一本家家必備的膳食養(yǎng)生寶典，400道營(yíng)養(yǎng)配方,365天不重樣，喝出好營(yíng)養(yǎng),趕走亞健康,滋補(bǔ)全家人。

2014年6月，北京物資學(xué)院與全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)共同組建成立城市農(nóng)產(chǎn)品流通研究所。該所成立后的一個(gè)主要任務(wù)就是每年公開(kāi)出版發(fā)行一本報(bào)告，通過(guò)梳理中國(guó)主要城市群的農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀與問(wèn)題，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通中的電子商務(wù)、冷鏈物流、國(guó)際化、流通空間等熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展了針對(duì)性研究，形成了系統(tǒng)性研究專題，提出本團(tuán)隊(duì)解決方案。至今，已出版了2014、2015、2016、2019年度報(bào)告，2020年度即將出版�！吨袊�(guó)城市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展報(bào)告.2014、中國(guó)城市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展報(bào)告.2015》獲商務(wù)發(fā)展研究成果獎(jiǎng)（2017

本書作者從事咖啡相關(guān)研究多年，在本書中介紹的咖啡菜單以及相配的點(diǎn)心都是精選中的精選。作者在咖啡調(diào)味方面多靈活應(yīng)用水果的味道，介紹了檸檬咖啡、橙子咖啡、櫻桃咖啡、杏仁咖啡等菜單。另外，還介紹了咖啡豆的選擇方法、保存方法，以及整套咖啡制作的工藝。還介紹了與咖啡組成套餐的甜點(diǎn)菜單。在本書最后的部分，作者還介紹了自己多年經(jīng)營(yíng)咖啡店得出的一些心得體會(huì)。

本教程在編寫中根據(jù)食品檢驗(yàn)工職業(yè)的工作特點(diǎn)，以初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)食品檢驗(yàn)工的能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的方式進(jìn)行編寫。全書共分為22個(gè)模塊，內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)工的準(zhǔn)備工作、檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及儀器設(shè)備的維護(hù)、糧油及其制品的檢驗(yàn)、焙烤食品的檢驗(yàn)、酒類的檢驗(yàn)、啤酒的檢驗(yàn)、飲料的檢驗(yàn)、肉類及其制品的檢驗(yàn)、調(diào)味品的檢驗(yàn)等內(nèi)容。本教程可作為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)食品檢驗(yàn)工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供全國(guó)中、高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考使用，以及本職業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)使用。

《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開(kāi)始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到歷史、產(chǎn)地的故事。紅茶的美味、享用方法及其魅力，全部都匯集在這本書種！

《黃金配方烘焙術(shù)》系列叢書特點(diǎn)：厲害的黃金配方烘焙術(shù)從傳統(tǒng)配方出發(fā)到改良繁復(fù)的工序創(chuàng)造出簡(jiǎn)單、不失真的烘焙新技法讓新手一學(xué)就會(huì)、老手升級(jí)做出媲美米其林經(jīng)典的創(chuàng)新滋味不失敗的實(shí)做配方：累積3000余小時(shí)的烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不僅搞懂技巧，還會(huì)懂得調(diào)整材料比例。全臺(tái)學(xué)員全推薦：1500多名學(xué)員愛(ài)上的烘焙課，不只教會(huì)你怎么做，還要讓你知道為什么這么做。2000張步驟圖解讓你秒懂：從備料到制作，從基礎(chǔ)教起，非常完整的步驟，非常清楚的示范，按圖索驥就能學(xué)會(huì)。

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撻派作為西點(diǎn)中一個(gè)特殊類別，既可以簡(jiǎn)單大氣，又可以小巧精致，以撻皮和派皮制作簡(jiǎn)便，餡料的食材多樣，可生可熟，制作方法多樣簡(jiǎn)單，便于根據(jù)季節(jié)和場(chǎng)合選擇食材，且成品種類豐富、味道可口、外觀甜美，成功“虜獲”了不少“吃貨”的心。本書收集整理了幾十個(gè)在法國(guó)的各個(gè)節(jié)日慶典所用的撻派的配方、制作方法和裝飾方法，每款都有詳細(xì)的步驟圖進(jìn)行演示，有詳細(xì)的文字說(shuō)明，還單獨(dú)將裝飾的方法列出，可以在其他產(chǎn)品上進(jìn)行應(yīng)用，簡(jiǎn)單易操學(xué)。

糖花作為翻糖的一個(gè)門類，以其逼真、美觀的表現(xiàn)形態(tài)，成為蛋糕裝飾必備的方法與技巧。本書以介紹糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及實(shí)際案例為主，以超多步驟圖的形式展示了幾十種糖花的制作方法，從基礎(chǔ)的配色、制作講起，按照由易到難的順序，層層遞進(jìn)，難度逐漸加深，從制作單一花朵開(kāi)始，到制作花束，再到各種花的搭配和組合。還將婚禮蛋糕等特定場(chǎng)合使用的蛋糕的設(shè)計(jì)，作為一個(gè)單獨(dú)的主題來(lái)講述，非常實(shí)用。本書圖片精美，風(fēng)格清新，制作過(guò)程詳細(xì)，可作為蛋糕裝飾的工具書使用。

本書中詳細(xì)介紹了新浪烘焙博主哈奇自出道以來(lái)的數(shù)百款經(jīng)典烘焙食譜，配有詳細(xì)的圖片步驟說(shuō)明和詳細(xì)的過(guò)程解說(shuō)。書中內(nèi)容十分適合新手，針對(duì)制作中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，作者都進(jìn)行了詳細(xì)的描述和講解，并針對(duì)難點(diǎn)，重點(diǎn)闡述。