本書(shū)作者是歷屆世界技能大賽烹飪(西餐)的專家組組長(zhǎng)領(lǐng)銜,帶領(lǐng)幾位資深專家、翻譯,根據(jù)備戰(zhàn)世賽、評(píng)判世賽的實(shí)際操作歷程,囊括“世界技能大賽烹飪(西餐)”項(xiàng)目的規(guī)則、規(guī)范、試題、作品及訓(xùn)練方案,包括全面的西餐的要素與技法等西餐相關(guān)內(nèi)容,通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),可以使讀者按照商業(yè)廚房的規(guī)則,從訂購(gòu)食材、存儲(chǔ)、準(zhǔn)備、加工食材刀展示菜品的全流程,在16個(gè)小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)備4道16份高質(zhì)量菜品,包括湯、主菜、甜點(diǎn),不僅能更好的備戰(zhàn)世賽,更能很好的參加世賽,賽出水平、賽出成績(jī),還能系統(tǒng)的掌握西餐的制作要領(lǐng)和技巧,成為高水平的

本書(shū)為配套《上新吧,福味》美食紀(jì)錄片的美食之作,聚焦福建地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,如寧德大黃魚(yú)、閩北花豬以及東山小管等具自然稟賦、特殊工藝、優(yōu)良種質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)優(yōu)品,以風(fēng)味為媒助力鄉(xiāng)村振興。本書(shū)共六個(gè)章節(jié),作者從分子料理學(xué)的角度,展現(xiàn)福建食物的“山海經(jīng)”和“林草戲”,將八閩水土與閩南文化和諧共創(chuàng)出地道物產(chǎn)的過(guò)程娓娓道來(lái),以地理標(biāo)志農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為切入點(diǎn)打開(kāi)福建鄉(xiāng)村振興的視野,探析綠水青山如何變成金山銀山,深入農(nóng)耕生活解讀中華文明的本源。

本書(shū)選取不同歷史時(shí)期有代表性的中國(guó)服飾樣式、豐富多彩的民族服飾加以介紹,清晰地勾畫(huà)出了一部中國(guó)服飾發(fā)展簡(jiǎn)史,從中不僅可以看到幾千年來(lái)中華民族的歷史變遷,政治、經(jīng)濟(jì)、文化、道德、習(xí)俗、審美、宗教、社會(huì)生活等方面的面貌,而且可以看出中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀對(duì)服飾文化深刻的影響。全書(shū)配圖豐富、合理,讀者可以獲得中國(guó)傳統(tǒng)文化中一些有代表性的領(lǐng)域或?qū)ｎ}的基本知識(shí),了解中國(guó)文化的總體面貌。

本書(shū)首先介紹機(jī)器視覺(jué)智能感知技術(shù)的預(yù)備知識(shí),隨后介紹機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)的原理及功能,并順序介紹鋼鐵行業(yè)典型的應(yīng)用如溫度在線檢測(cè)、粒度在線檢測(cè)、表面缺陷在線檢測(cè)、表面質(zhì)量評(píng)級(jí)等原理及研究成果,最后總結(jié)基于機(jī)器視覺(jué)的智能感知技術(shù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

本書(shū)依托內(nèi)蒙古鄂爾多斯呼吉爾特礦區(qū)采場(chǎng)沖擊地壓實(shí)際情況,針對(duì)采場(chǎng)沖擊機(jī)理及沖擊地壓治理措施開(kāi)展研究,主要內(nèi)容包括:堅(jiān)硬頂板寬煤柱采場(chǎng)沖擊顯現(xiàn)特征分析,采場(chǎng)結(jié)構(gòu)演化特性及沖擊失穩(wěn)機(jī)制分析,承壓巖體爆破誘能降載試驗(yàn)研究,煤巖介質(zhì)內(nèi)部爆破誘能降載原理研究,采場(chǎng)頂板爆破誘能降載參數(shù)優(yōu)化,采場(chǎng)沖擊地壓防控工程實(shí)踐。

本書(shū)從“經(jīng)世致用”的理論內(nèi)涵切入，概述了“經(jīng)世致用”造物觀和中國(guó)室內(nèi)裝飾，探討了室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的基本要求，論述了中國(guó)傳統(tǒng)文化元素在現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中的意蘊(yùn)傳承與形制創(chuàng)新，闡述了傳統(tǒng)染纈技藝的“四纈”分類及其表現(xiàn)手法，剖析了傳統(tǒng)染纈技藝的生存現(xiàn)狀，通過(guò)其在當(dāng)代家居產(chǎn)品和主題酒店室內(nèi)裝飾中的應(yīng)用，探討傳統(tǒng)染纈技藝在現(xiàn)代室內(nèi)裝飾中發(fā)揮的審美價(jià)值與裝飾功能，對(duì)傳統(tǒng)染纈技藝傳承保護(hù)和發(fā)展以及應(yīng)用于現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)作了分析和展望。

本書(shū)主要探討了新世紀(jì)以來(lái)日本在食品安全治理方面采取的“社會(huì)協(xié)同共治”模式的若干理論與現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。共包括日本食品安全治理的成功模式、食品安全治理對(duì)策論、邁向社會(huì)協(xié)同共治、中國(guó)食品安全內(nèi)生性治理新模式探索等十章內(nèi)容。該書(shū)系統(tǒng)全面地闡述了“社會(huì)協(xié)同共治”模式，這是對(duì)“技術(shù)萬(wàn)全論”的有益補(bǔ)充，具有一定的理論深度。同時(shí)，“社會(huì)協(xié)同共治”模式的有效實(shí)施也可助力鄉(xiāng)村振興，從而構(gòu)建起城鄉(xiāng)與政府有機(jī)互動(dòng)的、具有中國(guó)特色的城鄉(xiāng)食品安全治理體系。

《城市能源綜合利用共享體系研究》一共七章，第一章為能源利用和共享經(jīng)濟(jì)，介紹了能源利用、共享經(jīng)濟(jì)；第二章為城市能源消費(fèi)影響機(jī)理分析，介紹了城市化與能源消費(fèi)的現(xiàn)狀分析、城市化對(duì)能源消費(fèi)影響機(jī)制分析、我國(guó)城市化對(duì)能源消費(fèi)的影響；第三章為城市能源綜合利用共享體系框架，介紹了能源共享、城市能源消費(fèi)共享需求趨勢(shì)、城市未來(lái)能源利用體系特征、城市能源共享綜合利用體系構(gòu)建、城市能源共享綜合利用體系數(shù)字孿生體；第四章為我國(guó)城市主要能耗現(xiàn)狀與情景預(yù)測(cè)，介紹了城市能源消費(fèi)現(xiàn)狀、我國(guó)城市化進(jìn)程中的建筑能耗、我國(guó)城市化進(jìn)程

本書(shū)主要內(nèi)容除了導(dǎo)論之外，大體上分為理論、實(shí)踐和政策三部分。理論部分主要包括對(duì)高質(zhì)量發(fā)展、綠色治理等核心概念的界定，對(duì)綠色發(fā)展理論基礎(chǔ)及微觀機(jī)理的探討，對(duì)環(huán)境庫(kù)茲涅茨曲線的檢驗(yàn)。實(shí)踐部分主要包括對(duì)環(huán)渤海地區(qū)工業(yè)增長(zhǎng)與環(huán)境污染脫鉤關(guān)系的分析；對(duì)京津冀13個(gè)城市溫室氣體與大氣污染物協(xié)同治理的評(píng)價(jià)分析；對(duì)天津市綠色發(fā)展的總結(jié)、形勢(shì)分析和思考。政策部分包括政策總結(jié)、政策借鑒、政策探討三個(gè)方面，以期對(duì)推動(dòng)實(shí)際工作能夠貢獻(xiàn)微薄之力。

廣東電網(wǎng)有限責(zé)任公司2021年在全國(guó)范圍內(nèi)率先完成配網(wǎng)線路無(wú)人機(jī)自動(dòng)駕駛巡視“全覆蓋”，同時(shí)積累了三千多萬(wàn)張巡視照片，為公司配電領(lǐng)域數(shù)字化轉(zhuǎn)型打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。本書(shū)主要展示無(wú)人機(jī)巡視發(fā)現(xiàn)的配網(wǎng)架空線路、電纜線路、臺(tái)區(qū)的典型缺陷圖片，并清晰標(biāo)出照片中的缺陷位置，明確缺陷描述、缺陷定級(jí)、原因分析、消缺建議等內(nèi)容，共13章60節(jié)。本書(shū)將成為電網(wǎng)公司、電網(wǎng)施工單位的配網(wǎng)專業(yè)施工、運(yùn)行、檢修人員的常用工具書(shū)，也可以作為工科大學(xué)的電氣類、配電類專業(yè)和高職院校的配網(wǎng)技能類專業(yè)的配套教材，還可以作為配電設(shè)備設(shè)計(jì)、