本書是根據(jù)全國教材的要求，將原果樹、蔬菜和花卉三個(gè)專業(yè)的育種學(xué)合并拓寬編寫而成。全書除緒論外共分十三章，內(nèi)容包括園藝植物的繁殖習(xí)性品種類型和育種特點(diǎn)、園藝植物育種對(duì)象和目標(biāo)、園藝植物種質(zhì)資源、引種、選種、有性雜交育種、雜種優(yōu)勢(shì)的利用、誘變育種、染色體倍性育種、新品種的審定保護(hù)與繁育推廣、生物技術(shù)在園藝植物育種上的應(yīng)用、

本教材以園藝產(chǎn)品為對(duì)象，結(jié)合國內(nèi)外**的研究進(jìn)展，講授采后生物學(xué)及采后貯藏與物流的相關(guān)內(nèi)容，主要包括園藝產(chǎn)品采后生物學(xué)基礎(chǔ)、園藝產(chǎn)品采后病害與控制、園藝產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)與裝備、園藝產(chǎn)品采后包裝、園藝產(chǎn)品智慧物流、園藝產(chǎn)品采后全供應(yīng)鏈控制技術(shù)與集成、園藝產(chǎn)品采后性狀的遺傳改良等內(nèi)容，致力于讓學(xué)生了解當(dāng)前國內(nèi)外園藝產(chǎn)品采后

《園藝分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》是在1995年為研究生開設(shè)的“現(xiàn)代生物技術(shù)”課程的基礎(chǔ)上，吸收了生物技術(shù)發(fā)展的新技術(shù)與內(nèi)容，最終編寫而成的。全書共分12章，以園藝作物為研究對(duì)象，系統(tǒng)地介紹了核酸分離提取技術(shù)、基因克隆及表達(dá)分析技術(shù)、電泳及目的基因克隆測(cè)序、DNA分子標(biāo)記技術(shù)、分子雜交技術(shù)、差異表達(dá)基因篩選技術(shù)、基因功能研究技

本教材由品質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)成分、采前因素對(duì)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的影響、采后生理、采后病害及其控制、采收與采后處理、鮮切果蔬、貯藏方式、運(yùn)輸，溫帶水果、熱帶亞熱帶水果、堅(jiān)果類和蔬菜等各類產(chǎn)品貯藏，以及花卉產(chǎn)品的保鮮與貯藏等十三章構(gòu)成。本教材涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產(chǎn)品采后成熟和衰老、品質(zhì)變化的規(guī)律及其影響因素，以及對(duì)其控制的技術(shù)、

果蔬貯運(yùn)加工學(xué)分為三部分：第一部分為果蔬原料特性，第二部分為果蔬貯運(yùn)保鮮，第三部分為果蔬加工工藝。內(nèi)容涵蓋了果蔬原料品質(zhì)、果蔬貯運(yùn)生理生化特性和果蔬加工工藝，既有傳統(tǒng)的果蔬貯運(yùn)加工方法，又有一些新技術(shù)在果蔬貯運(yùn)加工中的應(yīng)用。果蔬貯運(yùn)加工學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)全面、可操作性強(qiáng)，力求讓學(xué)習(xí)者掌握果蔬貯運(yùn)加工方面的理論和加工原理。

《普通高等教育十二五規(guī)劃教材•食品科學(xué)與工程系列教材:園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》融園藝產(chǎn)品的貯藏與加工于一體，系統(tǒng)介紹園藝產(chǎn)品的采后生理病理及貯藏保鮮原理與技術(shù)、加工原料輔料的要求及各類產(chǎn)品的加工原理與工藝、副產(chǎn)物綜合利用、質(zhì)量安全控制等內(nèi)容。

本書主要闡述了近年來園藝產(chǎn)品采后生物學(xué)基礎(chǔ)研究的新進(jìn)展及其實(shí)驗(yàn)技術(shù)。全書共分為三個(gè)部分，“采后分子生理學(xué)及生物技術(shù)”和“采后病理學(xué)及防病機(jī)制”屬于基礎(chǔ)理論研究部分，圍繞呼吸代謝、果實(shí)成熟衰老調(diào)控、逆境生物學(xué)基礎(chǔ)、果實(shí)品質(zhì)調(diào)控機(jī)制、病原菌的致病機(jī)理、果實(shí)抗病性應(yīng)答機(jī)制和控制病害的生物技術(shù)等方面，重點(diǎn)闡述了園

本書由園藝產(chǎn)品品質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素對(duì)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的影響、采收與采后商品化處理、運(yùn)輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉產(chǎn)品的保險(xiǎn)與貯藏等10章構(gòu)成，涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產(chǎn)品采后成熟衰老、品質(zhì)變化的規(guī)律和影響因素，以及對(duì)其控制的技術(shù)、條件與設(shè)施等。前7章系統(tǒng)地反映了相關(guān)的基礎(chǔ)