《餐飲經(jīng)理績(jī)效管理與業(yè)績(jī)提升筆記》主要包括六個(gè)章節(jié)：第一章：怎樣建立餐飲企業(yè)績(jī)效管理系統(tǒng)，主要介紹了餐飲企業(yè)部門(mén)設(shè)置與部門(mén)目標(biāo)、餐飲企業(yè)崗位設(shè)置與崗位目標(biāo)、餐飲企業(yè)績(jī)效考核管理。第二章：怎樣設(shè)置餐飲企業(yè)績(jī)效管理流程，則涵蓋了餐飲企業(yè)績(jī)效管理流程系統(tǒng)、餐飲企業(yè)績(jī)效管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、餐飲企業(yè)績(jī)效考核測(cè)評(píng)模式、餐飲企業(yè)績(jī)效管理激

《酒店經(jīng)理績(jī)效管理與業(yè)績(jī)提升筆記》主要包括六個(gè)章節(jié)：第一章：怎樣建立酒店績(jī)效管理系統(tǒng)，主要介紹了酒店部門(mén)設(shè)置與部門(mén)目標(biāo)、酒店崗位設(shè)置與崗位目標(biāo)、酒店績(jī)效考核管理。第二章：怎樣設(shè)置酒店績(jī)效管理流程，則涵蓋了酒店績(jī)效管理流程系統(tǒng)、酒店績(jī)效管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、酒店績(jī)效考核測(cè)評(píng)模式、酒店績(jī)效管理激勵(lì)模式。第三章：如何與員工簽訂經(jīng)營(yíng)管

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)/教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材·財(cái)經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)適用》對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本原理進(jìn)行了介紹，包括連鎖經(jīng)營(yíng)的含義、特征與組織結(jié)構(gòu)，連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型、主要業(yè)態(tài)，連鎖企業(yè)門(mén)店開(kāi)發(fā)、商品管理、促銷管理及人力資源管理等內(nèi)容。《連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)/教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材·財(cái)經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)適用》定位

本書(shū)以理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)與科研相結(jié)合、宏觀與微觀相結(jié)合為原則，將多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與研究成果融為一體，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，著重介紹旅游管理專業(yè)教學(xué)方法改革的思考、酒店管理軟件研發(fā)與特點(diǎn)、酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理、酒店?duì)I銷管理、酒店前廳管理、酒店客房部管理、酒店餐飲管理，并在信息化教學(xué)中抽象業(yè)務(wù)模型，有

本書(shū)包括五篇：導(dǎo)論、營(yíng)銷戰(zhàn)略、營(yíng)銷策略、營(yíng)銷發(fā)展、行業(yè)營(yíng)銷。導(dǎo)論篇在概述市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基礎(chǔ)上，從微觀和宏觀視角論述了市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境及其對(duì)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的挑戰(zhàn)。營(yíng)銷戰(zhàn)略篇包括市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研、購(gòu)買者行為、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃及目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。營(yíng)銷策略篇在4PS營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)上，對(duì)4CS、4RS及4VS營(yíng)銷策略進(jìn)行深入論述，還就它們之

本書(shū)從投資經(jīng)營(yíng)開(kāi)店應(yīng)掌握的基本技巧入手，全面介紹了電動(dòng)自行車銷售、維修店的創(chuàng)辦方法和經(jīng)營(yíng)技巧，是一本直觀、快捷、簡(jiǎn)單的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)。內(nèi)容包括開(kāi)店前市場(chǎng)分析、開(kāi)店所需設(shè)備、前期準(zhǔn)備、具體實(shí)施方案、經(jīng)營(yíng)技巧、業(yè)務(wù)開(kāi)展和日常管理等諸多方面，并給出具體創(chuàng)業(yè)連鎖加盟模式，便于讀者根據(jù)自身創(chuàng)業(yè)需求選擇。本書(shū)可幫助讀者學(xué)以致用，較快

在大多數(shù)廣告模型中，“注意”都被置于首位。由于傳統(tǒng)研究方法難以準(zhǔn)確測(cè)量“注意”，因此電視廣告“視覺(jué)注意”更像一個(gè)值得深入探索的“黑匣子”�！度嗣袢�?qǐng)?bào)學(xué)術(shù)文庫(kù)：電視廣告視覺(jué)注意研究》以眼動(dòng)儀為測(cè)量工具，用“注視點(diǎn)個(gè)數(shù)”（fixationcount）衡量電視廣告所捕獲的視覺(jué)注意，采用實(shí)驗(yàn)法分析影響電視廣告視覺(jué)注意的廣告特征

銷售業(yè)務(wù)管理是一門(mén)實(shí)踐性強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，何曉兵編著的《銷售業(yè)務(wù)管理(現(xiàn)代企業(yè)管理系列教材)》以理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合為基本原則，注重銷售管理理論的科學(xué)性、系統(tǒng)性。本書(shū)涵蓋了銷售業(yè)務(wù)管理的主要內(nèi)容體系，全書(shū)從銷售計(jì)劃管理、銷售人員管理、銷售過(guò)程管理及銷售關(guān)系管理四個(gè)方面展開(kāi)，共分為十三章，分別為銷售計(jì)劃管理、銷售組織設(shè)計(jì)、銷

本教材主要內(nèi)容包括前廳部概述、前廳部管理人員的職責(zé)與素質(zhì)要求、前廳部預(yù)訂服務(wù)、前廳服務(wù)、總臺(tái)接待、總臺(tái)銷售管理、總臺(tái)信息管理、商務(wù)樓層、賓客關(guān)系管理、房?jī)r(jià)管理、前廳部員工的職業(yè)道德與服務(wù)意識(shí)。該書(shū)在編寫(xiě)的模式上突破了傳統(tǒng)教材章節(jié)羅列的模式，每一小節(jié)都明確了學(xué)習(xí)知識(shí)的目標(biāo)和培養(yǎng)能力的目標(biāo)，切合實(shí)際地提出了相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)，

本書(shū)分為六大模塊，內(nèi)容包括飯店餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、飯店前廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、飯店客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、飯店康樂(lè)服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、飯店?duì)I銷技能實(shí)訓(xùn)和飯店會(huì)展服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)。

《高技術(shù)服務(wù)業(yè)創(chuàng)新(模式與案例)》在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系框架下，結(jié)合服務(wù)業(yè)創(chuàng)新模式的相關(guān)研究，提出了一個(gè)分析高技術(shù)服務(wù)業(yè)創(chuàng)新模式的框架，根據(jù)該框架，對(duì)信息服務(wù)業(yè)、計(jì)算機(jī)服務(wù)與軟件業(yè)、研發(fā)與技術(shù)服務(wù)業(yè)三類產(chǎn)業(yè)中的12個(gè)行業(yè)或業(yè)態(tài)進(jìn)行了案例分析，總結(jié)提煉了信息服務(wù)業(yè)、計(jì)算機(jī)服務(wù)與軟件業(yè)、研發(fā)與技術(shù)服務(wù)業(yè)三類高技術(shù)服務(wù)業(yè)的創(chuàng)新特征與

零售商在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)，并不是單方面地適應(yīng)消費(fèi)者而進(jìn)行改變。零售商與消費(fèi)者在一定程度上是相互吸引和相互適應(yīng)的�！度嗣袢�?qǐng)?bào)學(xué)術(shù)文庫(kù)·店鋪認(rèn)同與店鋪印象的一致性研究：基于營(yíng)銷溝通的視角》從營(yíng)銷溝通的視角，將以零售商為主導(dǎo)的“店鋪認(rèn)同”和以消費(fèi)者為主導(dǎo)的“店鋪印象”進(jìn)行直接對(duì)比研究，以商業(yè)集聚中的小零售店作為觀察對(duì)象，解

《市場(chǎng)調(diào)研：流程管理與操作方法》共分為兩篇十一章。第一篇為第1～6章，從市場(chǎng)調(diào)研企業(yè)的角度，系統(tǒng)地闡述了從客戶接洽、初步調(diào)研直至調(diào)研報(bào)告與成果展示的全部業(yè)務(wù)流程，以委托客戶調(diào)研項(xiàng)目的實(shí)際運(yùn)作為線索，重點(diǎn)分析了調(diào)研企業(yè)在組織初步調(diào)研、制訂調(diào)查計(jì)劃、項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備、實(shí)地調(diào)查流程、研究成果展示等環(huán)節(jié)的管理策略、操作要點(diǎn)和質(zhì)量控

從覺(jué)察需求、搜集產(chǎn)品信息，到做出購(gòu)買決策、實(shí)施購(gòu)買，再到使用商品，消費(fèi)者在整個(gè)過(guò)程中最大的期望就是“心滿意足”，“贏在心理”。營(yíng)銷人員能夠讓消費(fèi)者滿足的最大法寶在于擁有一顆強(qiáng)大的“心”——能及時(shí)、準(zhǔn)確地識(shí)別客戶的心理需求，采用靈活、有效的方式呈現(xiàn)產(chǎn)品信息，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，讓消費(fèi)者享受消費(fèi)，且能夠使自己像一列充滿電荷

本書(shū)參照ISO9001：2008質(zhì)量管理體系的要求來(lái)設(shè)計(jì)的操作文件，真正使得企業(yè)內(nèi)“事事有標(biāo)準(zhǔn)，事事有依據(jù)”，書(shū)中所收錄的制度與表格來(lái)源于國(guó)內(nèi)比較知名的餐飲企業(yè)，內(nèi)容涵蓋面廣，包括樓面部管理制度與表格；后廚部管理制度與表格；采購(gòu)部管理制度與表格；財(cái)務(wù)部管理制度與表格；后勤部管理制度與表格五大板塊。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)、圖表豐富

本書(shū)主要涵蓋餐飲企業(yè)采購(gòu)基本認(rèn)知、餐飲企業(yè)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)控制、餐飲企業(yè)采購(gòu)流程控制、餐飲企業(yè)采購(gòu)制度控制、餐飲企業(yè)采購(gòu)表單控制、餐飲企業(yè)采購(gòu)文案控制六個(gè)方面的內(nèi)容。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)、圖表豐富，可供餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者、相關(guān)從業(yè)人員參考使用，也可供相關(guān)院校師生及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)使用。

本書(shū)對(duì)餐飲企業(yè)營(yíng)銷、促銷中各項(xiàng)活動(dòng)的方法、技巧、工作流程、質(zhì)量保障等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的論述，主要包括網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷、傳統(tǒng)營(yíng)銷、品牌營(yíng)銷、宴會(huì)營(yíng)銷、假日營(yíng)銷等。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)、圖表豐富，可供餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者、相關(guān)從業(yè)人員參考使用，也可供相關(guān)院校師生及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)使用。

本書(shū)從餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)基本認(rèn)知、餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)需求分析、制訂餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃、餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)實(shí)施開(kāi)展等方面，對(duì)餐飲企業(yè)的人員培訓(xùn)進(jìn)行了全面系統(tǒng)的分析與講解。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)、圖表豐富，可供餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者、相關(guān)從業(yè)人員參考使用，也可供相關(guān)院校師生及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)使用。

本書(shū)主要介紹了包括餐飲企業(yè)績(jī)效管理運(yùn)作系統(tǒng)，餐飲企業(yè)績(jī)效管理實(shí)操流程，餐飲企業(yè)績(jī)效管理操作實(shí)務(wù)，餐飲企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)認(rèn)知，餐飲企業(yè)薪酬體系建立，餐飲企業(yè)薪酬改善控制在內(nèi)的六個(gè)方面的內(nèi)容。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)、圖表豐富，可供餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者、相關(guān)從業(yè)人員參考使用，也可供相關(guān)院校師生及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)使用。

本書(shū)包括十二章，每個(gè)章節(jié)部分按工作環(huán)節(jié)的程序分為理論概述、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)技巧和管理逐層進(jìn)行闡述。概述部分主要介紹前廳部、客房部的基本知識(shí)；服務(wù)技術(shù)部分主要介紹前廳、客廳的服務(wù)技術(shù)及技術(shù)要領(lǐng)；服務(wù)技巧部分主要介紹如何根據(jù)不同場(chǎng)所、時(shí)間段和客人的特點(diǎn)，靈活運(yùn)用服務(wù)技術(shù)服務(wù)于客人；管理部分主要介紹基本的管理方法和管理手段。這