“超級(jí)食物”一詞被用來形容那些具有長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史積淀、深厚傳統(tǒng)意義和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。作者熟諳超級(jí)食物（素食）的種類、功效，了解中醫(yī)，總結(jié)了適合中國人的超級(jí)食物，經(jīng)過精心制備，變“超級(jí)食物”為“超級(jí)美食”。她精通健康飲食的烹飪制作方法，在本書的創(chuàng)作中，作者深入研究了許多來自中國的超級(jí)食物如山藥、紅棗、牛蒡、豆腐、五谷雜糧等

這是一本注入了豐沛情感的美食圖書。作者分為十個(gè)專題——豆之精華、食在豐腴、河海之鮮、水土鮮蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地風(fēng)味、元?dú)夤任�、原野牛羊，分享食物帶來的那些觸動(dòng)，表達(dá)食客對(duì)食物言不及萬一的感恩。本書的原創(chuàng)插畫拓展了讀者對(duì)作品文本的想象空間，以藝術(shù)語言展示美食真味。人情味兒就是這本書*濃的味道，這使它跳脫于眾多的同

本書是與騰訊視頻同名美食紀(jì)錄片《奶奶ZUI懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是美食節(jié)目主持人、美食圖書作家，一位英國年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國安徽、浙江、四川、云南、貴州、廣西、福建、海南8省8個(gè)鄉(xiāng)村，探尋風(fēng)土民情、發(fā)現(xiàn)特色美食；特別是與當(dāng)?shù)卮迓渲?6位奶奶以美食真誠互動(dòng)，不僅挖掘出很多中華傳統(tǒng)菜的制作方法

《茶藝賞析》一書為是十三五烹飪專業(yè)部委級(jí)規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類品評(píng)、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會(huì)發(fā)展、文學(xué)和歷史等的關(guān)系。

《資陽美食文化》共六個(gè)篇章，采用中英對(duì)照，分別講述了資陽美食的歷史沿革與發(fā)展?fàn)顩r，資陽美食的地理環(huán)境與名特食材，資陽名特菜肴和面點(diǎn)小吃，資陽名特美食街（鎮(zhèn)）與餐飲店，資陽美食名人與典故，資陽名特酒品與飲品。書中將美食與自然、人文、歷史的故事融為一體，展示了獨(dú)特的“資味”美食文化。

在酷的競(jìng)爭(zhēng)中，狼族憑借堅(jiān)韌、頑強(qiáng)、忠誠、合作、犧牲等的個(gè)體素質(zhì)與的團(tuán)隊(duì)精神，成為有生命和競(jìng)爭(zhēng)力的種群，成為個(gè)性張揚(yáng)的強(qiáng)者。它們與惡劣的自然環(huán)境戰(zhàn)斗，與身壯的虎戰(zhàn)斗，與荷槍實(shí)彈的人類戰(zhàn)斗，在自然界的競(jìng)竟?fàn)幹惺冀K牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的，始終牢牢占據(jù)著強(qiáng)者的地位，從而雄行于天下。本書通過對(duì)狼的素質(zhì)和精神的深入剖析，揭示了在

本書為我們呈現(xiàn)了一部厚重的川菜人文歷史，它用一個(gè)個(gè)生動(dòng)有趣的名人美食典故、一幅幅充滿濃郁巴蜀民俗風(fēng)情的圖畫、一位位川菜大師名廚的匠心菜肴、一道道活色生香的佳肴美圖、一幕幕步驟詳盡的菜品烹飪視頻，全方位立體展示了五十多個(gè)歷史文化名人的川菜傳說和川菜調(diào)味故事，賦予川菜新的時(shí)代特色和文化內(nèi)涵，提升了川菜的文化品味。

本書聚焦于四川盆地內(nèi)的巴蜀先民創(chuàng)造飲食文化的歷史過程，從石器時(shí)代與青銅時(shí)代的巴蜀飲食文化開始，一直寫到20世紀(jì)中葉，以具體時(shí)間斷面分別言而有征地系統(tǒng)考證和研究巴蜀地區(qū)歷史上各階段相應(yīng)的食材結(jié)構(gòu)、烹飪方式、味型味道、成菜方式的發(fā)展變化，以具有科學(xué)性和嚴(yán)肅性的謹(jǐn)慎的學(xué)術(shù)方法梳理出川菜發(fā)展歷史的基本脈絡(luò)。對(duì)于具有世界影響力的

《中國飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》由中國輕工業(yè)出版社有限公司出版。

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