本書秉承對(duì)烹飪新手進(jìn)行教學(xué)、對(duì)入門烹飪者進(jìn)行提升的理念，先對(duì)廚房進(jìn)行功用解析，再講解11中烹飪方式和多種烹飪技巧，從而達(dá)到調(diào)節(jié)食物風(fēng)味的目的。當(dāng)然食材挑選也很重要，本書也對(duì)各種食材和調(diào)料從選購、保存、烹飪等方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。掌握了這些，就讓烹飪更輕松，一日三餐不再是麻煩，成為烹飪小能手指日可待。

本書從食材入手，以節(jié)氣為單元，提倡春季養(yǎng)肝，夏季消暑，秋季潤肺，冬季滋補(bǔ)。每一款湯品都精心選用合適的補(bǔ)益食材，細(xì)致講解靚湯熬制過程。尤其適合兒童、青壯年成.人及老年人群設(shè)計(jì)的湯品也做了標(biāo)注。讀者參考此書，備好食材，悉心制作，跟著時(shí)令煲湯、喝湯，為健康加分。

本書是由作者總結(jié)祖?zhèn)魉幧艑?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真挖掘、研究、總結(jié)、繼承并發(fā)展，同時(shí)廣集古今民間和宮廷良方，針對(duì)社會(huì)上亟待重視的男性食療保健系統(tǒng)整理編撰而成，與已出版的《女性保健藥膳》成為姊妹篇。書中介紹了男性生殖生理特征，常用的保健食物和中藥，男性保健藥膳的配伍和應(yīng)用原則。根據(jù)食物、中藥的四性五味、三因（人、時(shí)、地）施膳、五臟論

《中餐烹調(diào)工藝》的內(nèi)容由7個(gè)學(xué)習(xí)單元組成。每個(gè)學(xué)習(xí)單元以食材引入，由3~5個(gè)課題組成主要教學(xué)內(nèi)容。每個(gè)課題介紹一種烹調(diào)技法。課題中設(shè)置了友情提示、訣竅與難點(diǎn)、做一做、社會(huì)實(shí)踐等環(huán)節(jié)，插入了廚藝常識(shí)、小竅門、百味精粹等欄目。《中餐烹調(diào)工藝》可供職業(yè)教育五年制、三年制烹飪專業(yè)學(xué)生使用，也可供餐飲業(yè)一線廚師參考使用，還可作為

本書來自已故的薩沙·佩特拉斯克，改變了雞尾酒文化的傳奇酒吧調(diào)酒師。書中有85個(gè)雞尾酒配方，從深受喜愛的經(jīng)典款式和現(xiàn)代的各類變種雞尾酒。材料，測(cè)量及配備的精美詳細(xì)的說明，以便讀者可以在家里制作專業(yè)的雞尾酒。薩沙·佩特拉斯克關(guān)于雞尾酒的一些對(duì)家庭酒吧的見解，以及他的思考都收集在這里，激勵(lì)新一代的調(diào)酒師和雞尾酒愛好者們，非常

該書的作者是世界50個(gè)□佳蔬食餐廳之一的主廚，她在書中將多年烹飪經(jīng)驗(yàn)毫無保留地告訴大家。 作者精心挑選52類常見蔬菜，有蘆筍、西藍(lán)花、茄子、西葫蘆進(jìn)行講解，每一種都是大眾常見的蔬菜。在書中，你可以了解每種蔬菜的品種、□佳拍檔、□佳食用季節(jié)、挑選技巧、儲(chǔ)存技巧、預(yù)處理手法，學(xué)會(huì)那些能讓蔬菜更好吃的關(guān)鍵與

《蝦米媽咪營養(yǎng)輔食黃金方案（13-24月齡卷）》是蝦米媽咪根據(jù)新手媽媽的輔食添加問題與需求結(jié)合國內(nèi)外權(quán)威協(xié)會(huì)發(fā)布的指導(dǎo)精心撰寫的輔食添加黃金方案。它最大的特色是營養(yǎng)講解與輔食制作的實(shí)操性。書中細(xì)分了13-24個(gè)月月齡嬰兒2個(gè)口腔發(fā)育階段：咀嚼期（13~18月齡）、成長期（19~24月齡）。詳盡講解了這2個(gè)階段中，如何做

《蝦米媽咪營養(yǎng)輔食黃金方案（6-12月齡卷）》是蝦米媽咪根據(jù)新手媽媽的輔食添加問題與需求結(jié)合國內(nèi)外權(quán)威協(xié)會(huì)發(fā)布的指導(dǎo)精心撰寫的輔食添加黃金方案。它最大的特色是營養(yǎng)講解與輔食制作的實(shí)操性。書中細(xì)分了6-12個(gè)月月齡嬰兒四個(gè)口腔發(fā)育階段：吞咽期（滿6月齡）、蠕嚼期（滿7~8月齡）、細(xì)嚼期（滿9~10月齡）、咀嚼期（滿11~

本成果近50萬字，分為五章：第一章緒論對(duì)本課題核心概念進(jìn)行界定，并就研究狀況、研究方法及價(jià)值與意義進(jìn)行闡述；第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3條絲綢之路對(duì)外傳播的歷史狀況，劃分為先秦至漢魏南北朝、隋唐、宋元、明清4個(gè)時(shí)期，并根據(jù)每條絲路不同的?

作為以全面介紹黔菜風(fēng)味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內(nèi)容的首本黔菜教材，《貴州名菜》是貴州省教育廳高校人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目《黔菜推廣及培訓(xùn)教育體系研究》成果，是貴州省人力資源和社會(huì)保障廳技能大師工作室?guī)煄�徒教材的開啟，也是黔菜全民教育研究的開端。 《貴州名菜》分為5個(gè)項(xiàng)目：黔菜味道黔之道、爽口冷菜貴州風(fēng)、貴州風(fēng)味家