本書內(nèi)容主要取材于歷代“食療”、“食治”及其他相關(guān)書籍，收集了各地民間流傳的一些食療驗(yàn)方和家傳方，并運(yùn)用中醫(yī)藥理論、烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)，在理論和制作上進(jìn)行了探討和改進(jìn)，讓這些散在的歷史資料更加系統(tǒng)化、理論化、科學(xué)化，使之趨于完善。全書共分六章，包括概論、藥膳配藥、藥膳炮制、藥膳烹調(diào)、藥物與食物、藥膳企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。

本書是高職高專醫(yī)藥院校創(chuàng)新教材之一，共11章，主要介紹了中醫(yī)學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)況與基本特點(diǎn)、陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)、藏象學(xué)說(shuō)、精氣血津液學(xué)說(shuō)、經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)、病因?qū)W說(shuō)、病機(jī)學(xué)說(shuō)、體質(zhì)學(xué)說(shuō)、診法、辨證，養(yǎng)生、防治和康復(fù)等內(nèi)容。另在每一章正文內(nèi)容之外設(shè)鏈接和自測(cè)題，在書后附有教學(xué)基本要求、自測(cè)題（選擇題）參考答案輔助學(xué)習(xí)。本書的編寫特點(diǎn)為構(gòu)思新穎

中醫(yī)學(xué)是植根于中華文化的一種傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。《本草綱目》是中華文化的優(yōu)秀代表，也是是我國(guó)入選世界記憶名錄的兩部醫(yī)學(xué)古籍之一，在中醫(yī)的傳承與發(fā)展中起到了不可磨滅的作用。本書選用《本草綱目》部分章節(jié)進(jìn)行推介，希望讀者由此可見巨著之一斑。

本教材是高職高專醫(yī)藥院校創(chuàng)新教材之一。本教材以2020年版《中國(guó)藥典》為指南，參考全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中藥傳統(tǒng)技能大賽中性狀鑒別賽項(xiàng)中藥品種為依據(jù)編寫而成。教材緊貼中藥行業(yè)工作需求，在理論與實(shí)踐兼顧的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)中藥鑒定技能的掌握與應(yīng)用，著重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)。本書共分為四個(gè)模塊：中藥鑒定技術(shù)基本知

本教材是高職高專醫(yī)藥院校創(chuàng)新教材之一，分為理論和實(shí)訓(xùn)兩大部分。理論部分共15章，重點(diǎn)論述了中藥炮制的起源與發(fā)展，中藥炮制與臨床療效的關(guān)系，中藥炮制的目的及對(duì)藥物的影響，中藥炮制的分類及輔料，炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管，凈選加工，飲片切制，炒法，炙法，煅法，蒸煮法，復(fù)制法，發(fā)酵、發(fā)芽法，制霜法及其他制法等內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)部

中藥方劑學(xué)是藥學(xué)類、藥品制造類、食品藥品管理類及相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，主要闡述中藥學(xué)與方劑學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、常用中藥基本性能與功效應(yīng)用、常用方劑組成與功效應(yīng)用。全教材共分三篇，上篇的主要內(nèi)容包括中藥學(xué)與方劑學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，并增加了少量中成藥的介紹，共兩章；中篇介紹385味中藥，每味中藥從來(lái)源、性味歸經(jīng)、功效與應(yīng)用、用法用

由中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理分會(huì)聯(lián)合九大醫(yī)院編寫《中國(guó)慢性疾病營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)》的音像制品與系列圖書。本書講述各種食物和腫瘤的關(guān)系，腫瘤患者該如何吃等。近年來(lái)的研究證明，環(huán)境因素可能是腫瘤發(fā)病的重要因素。其中飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、攝入過(guò)多或營(yíng)養(yǎng)素之間不平衡都是重要的方面。受上述因素影響的腫瘤主要有食管癌

由中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理分會(huì)聯(lián)合九大醫(yī)院編寫《中國(guó)慢性疾病營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)》的音像制品與系列圖書。本書以問(wèn)答形式，從高脂血癥的危害、哪些營(yíng)養(yǎng)素可以控制血脂、哪些食物有助于控制血脂、高脂血癥的膳食治療方案幾個(gè)方面介紹如何控制高脂血癥。

骨質(zhì)疏松癥是中老年人尤其是中老年女性□常見的骨骼疾病，是導(dǎo)致骨折的重要原因之一。隨著我國(guó)老齡化趨勢(shì)的加劇，骨質(zhì)疏松癥成為大眾健康中棘手的問(wèn)題之一。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于骨質(zhì)疏松癥防治的建議中提出：由于嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生有密切的聯(lián)系，因此人的各個(gè)年齡階段都應(yīng)當(dāng)注重骨質(zhì)疏松的預(yù)防。骨質(zhì)

由中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理分會(huì)聯(lián)合九大醫(yī)院編寫《中國(guó)慢性疾病營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)》的音像制品與系列圖書。本書重點(diǎn)講述腎病的營(yíng)養(yǎng)治療措施有哪些、常見腎病的營(yíng)養(yǎng)治療、腎病常見臨床癥狀的營(yíng)養(yǎng)治療措施、腎病常見的治療膳食、營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及解答、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的操作方法。