全書分為基本知識篇、重點法規(guī)解讀篇、監(jiān)管實務(wù)篇3篇，重點論述了食品安全的概述、監(jiān)管、法律法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件、標準，以及食品生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)督檢查、抽樣流程方法、快檢技術(shù)、處罰文書規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容。本書旨在為食品藥品監(jiān)管部門及相關(guān)人員履行食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書內(nèi)容詳盡系統(tǒng)、實用性強，可推進依法行政、規(guī)范執(zhí)法

《合理飲食吃出健康》共分為六章，分別為吃出健康、營養(yǎng)素與健康、少食與健康、素食與健康、水果與健康、辟谷與健康，通過問答的形式詳細介紹了各種食品的營養(yǎng)價值、食品的性味平衡、飲食宜忌、膳食調(diào)養(yǎng)等等，是一部具有很強的可讀性的營養(yǎng)學(xué)健康寶典。

本書為孕媽媽提供了從備孕、懷孕、分娩到坐月子全過程的營養(yǎng)管理方法和科學(xué)指導(dǎo)，是孕媽媽們在家自主進行孕期飲食控制和調(diào)理的操作參考書。但本書不是簡單的孕期營養(yǎng)菜譜，也不僅僅是孕期營養(yǎng)理論介紹，而是孕期營養(yǎng)管理自助書，幫助孕媽媽們輕松應(yīng)對孕期營養(yǎng)管理。

本教材由飲食營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生兩部分組成。飲食營養(yǎng)由營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)、人體需要的營養(yǎng)與能量等五大部分組成，闡述飲食營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，以及運用該理論進行營養(yǎng)咨詢、膳食設(shè)計、營養(yǎng)配餐的技術(shù)；飲食衛(wèi)生包括食品安全的現(xiàn)代問題、烹飪工藝衛(wèi)生等四部分，重點以烹飪工藝衛(wèi)生為主線，闡述烹飪工藝過程涉及的飲食安全問題。

本書專門針對中職食品類相關(guān)專業(yè)編寫，按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)理念的指導(dǎo)，采用案例教學(xué)、項目教學(xué)等方法進行教學(xué)，主要定位為食品企業(yè)食品安全生產(chǎn)的直接責任人，主要內(nèi)容包括影響食品安全的主要因素、食品安全法律法規(guī)標準、典型食品的安全要求、食品行業(yè)食品安全預(yù)防控制體系（GMP、SSOP、HACCP等）四大部分，配合簡潔易

本書稿為博士論文。開篇對春大豆錳素營養(yǎng)研究的歷史進行了回顧，接下來用六章內(nèi)容，以實驗記錄的方式，分別敘述了錳素含量的多少對春大豆方方面面的影響。極具創(chuàng)新性和參考價值。

寶寶出生后，新手爸媽會遇到人生中很多個*次。當你在享受幸福和喜悅的同時，是否常常因為經(jīng)驗不足而感到有些力不從心？怎樣才能成為稱職的父母，養(yǎng)育出健康強壯的小小智多星呢？這本書或許可以成為你的得力助手！

如何健康并順利地度過孕產(chǎn)期？每個階段的日常護理和飲食調(diào)養(yǎng)有哪些值得注意的地方？孕期出現(xiàn)的各種不適癥狀該如何預(yù)防并改善？需要為即將到來的寶寶做好哪些準備？關(guān)于這些知識，你都可以在這本書找到你想要的答案！

本書介紹了國內(nèi)外食品安全存在的主要問題、產(chǎn)生原因和解決措施，重點介紹了影響食品安全的生物性、化學(xué)性和物理性危害，分析了食品安全問題產(chǎn)生途徑、對人體安全的危害和控制這些危害的措施。

“飲食者，人之命脈也”。飲食是人體攝食養(yǎng)生的重要源泉，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。幼兒飲食不僅關(guān)乎幼兒身體健康和身心發(fā)展，還涉及億萬家庭的幸福安康和殷切期盼。幼兒膳食，作為幼兒飲食的主要供給形式，是衡量國家綜合實力的重要指標，更是幼兒家長和社會各界關(guān)注的焦點。為提升幼兒膳食質(zhì)量水平，促進億萬兒童健康成長，武漢商學(xué)院烹飪與