本書是對湖南長沙的茶葉、茶園、茶水、茶器,茶經濟、茶企、茶人,茶道、茶藝、茶文化等茶相關知識的介紹,集實用性和趣味性于一體,整套書作者均由院校專家、學者和茶葉行業(yè)協(xié)會成員組成,力爭對該地區(qū)茶產業(yè)進行全面詳細系統(tǒng)專業(yè)的描述。

本書收錄三十個故事，講述了美食背后的民俗文化、人文情態(tài)，展現了地道的天津風味和豪爽瀟灑的天津性格。本書內容包括：吃盡穿絕天津衛(wèi)；貼餑餑熬魚是家的味道等。

本書敘述江南原生態(tài)物產、四時不同的市井菜肴、應時應景的糕餅小食、花酒船點等等。莼鱸之思，盧橘楊梅次第新，東坡酥，這些與名人相關的故實，都征引《博物志》《夢粱錄》《清嘉錄》《東京夢華錄》《歲時廣記》《隨園食單》《隨園食單補證》等數十種典籍來佐證。從枇杷、楊梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹這樣的“天堂物產”，寫到從正月到臘月

本書以史料佐證，對普洱茶的發(fā)展史進行了詳細講解，又通過多年來對普洱茶從種植到采摘、加工等各個環(huán)節(jié)的實地考察，積累了大量的考察成果，對普洱茶的采摘工藝、初制工藝、精制工藝和普洱茶的收藏、品評、普洱美學等方方面面都有詳盡介紹。

本書借助米線這一云南特色小吃，展示云南的飲食文化及風土人情。云南，彩云之南，一片夢幻般的土地，引起了無數旅游者的遐思和向往。秀麗的山川風貌，神秘的歷史流傳，多彩的民族風情，無不讓人為之心動，而牽引很多人思緒的，還有這片豐饒土地奉獻的珍饈美味。無論是汽鍋草芽的恬靜、火燒菌子的悠然，還是火腿夾乳的醇厚、茶香小炒的清雅，都讓

《潮菜天下》不僅僅是一套食譜,而是關于飲食的人文讀本,集潮汕飲食與歌謠、民間故事與民俗禮儀等潮汕人生活的方方面面,一并發(fā)生,互相關聯(lián),共同構成的文集。文章文學色彩極濃,在勾起你對美食的胃口的同時也吊起了你閱讀的“胃口”,另人有不自覺地想一口氣“吃”完它的欲望。書中提及的薄殼、魚生、護國菜、牛肉丸、真珠花菜豬血湯、姜薯及

本書將茶具、茶性、茶禮、茶藝、茶葉審評五個部分進行遞進編排，分為5個模塊，共25個學習單元。“茶海明珠”部分附錄了對中國茶界影響深遠的茶書、茶文。每個學習單元的最后，編寫了“擴展學習”“品茶史話”“單元練習”等內容。

本書為大型文化類視頻欄目《小康中國·千城早餐》同名圖書。編委會以食物為經、以人情為緯,從欄目已上線的前四季中精選55部作品進行了整理、匯編,力圖以充滿煙火氣息的文字、浸潤時代精神的畫面,為讀者講述一個個來自天南海北的早餐故事,和香氣四溢的早餐背后所潛藏的人生傳奇與文化傳承。

本書通過介紹中國飲食的起源與發(fā)展,飲食品制作過程中的一般技術、科學、藝術,以及消費過程中所形成的基本觀念、制度、習俗、禮儀、規(guī)范等內容,使學生增長知識、開闊視野,掌握中國飲食文化的特點及其內涵,接受中國優(yōu)秀飲食文化的熏陶,形成宣傳和推銷中國旅游商品的能力。本書主要包括中國飲食的起源與發(fā)展、中國飲食科學與人物、中國飲食民

本書以湖南臨湘為背景,以萬里茶道為視閥,重點介紹臨湘茶的歷史文化和發(fā)展情況,內容包括:一、歷史源流;二、輝煌奇跡;三、主要茶類;四、茶文化;五、社會評價;六、骨干企業(yè)。