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當(dāng)前分類數(shù)量:3160  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS972 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備】 分類索引
  • 老老恒言 精選養(yǎng)生粥208道
    • 老老恒言 精選養(yǎng)生粥208道
    • 楊力著/2022-2-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 《老老恒言》是清代著名養(yǎng)生大家曹庭棟的經(jīng)典著作,被后世奉為“養(yǎng)生經(jīng)”。在書(shū)中,作者尤其強(qiáng)調(diào)粥養(yǎng)對(duì)于養(yǎng)生長(zhǎng)壽的重要性,其中的100道粥譜更具養(yǎng)生防病意義,為后世廣為流傳。本書(shū)精選《老老恒言》養(yǎng)生粥譜中的精華內(nèi)容,并結(jié)合楊力教授獨(dú)具特色的粥養(yǎng)秘方,以饗讀者。

    • ISBN:9787518437283
  • 健康減脂 樂(lè)享輕食
    • 健康減脂 樂(lè)享輕食
    • 何思卓/2022-2-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥49.8
    • 本書(shū)倡導(dǎo)健康飲食方式,督促你做好體重管理。合理搭配日常膳食達(dá)到瘦身輕體的目標(biāo)。幫助讀者了解自己的身體狀況,通過(guò)自我判斷,尋找適合的飲食方式,合理規(guī)劃每日膳食。 本書(shū)介紹了20道元?dú)庠绮汀?0道均衡膳食午餐、20道低卡晚餐以及20款下午茶輕甜點(diǎn)。每一道菜都有詳細(xì)的制作過(guò)程,同時(shí)還貼心附帶有能量指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)師小建議哦。

    • ISBN:9787518086214
  • 中式面點(diǎn)技藝
    • 中式面點(diǎn)技藝
    • 張桂芳編/2022-2-1/ 重慶大學(xué)出版社/定價(jià):¥45
    • 中式面點(diǎn)技藝是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)的一門(mén)專業(yè)核心課程,本課程的學(xué)**在培養(yǎng)中式面點(diǎn)師,為企業(yè)中式面點(diǎn)崗位培養(yǎng)儲(chǔ)備人才。同時(shí),《中式面點(diǎn)技藝》也是廣大熱愛(ài)中式面點(diǎn)技術(shù)人員的必讀教材。《中式面點(diǎn)技藝》以面點(diǎn)常用原料、面團(tuán)調(diào)制原理、餡心制作工藝、面點(diǎn)成形工藝、面點(diǎn)成熟工藝等5個(gè)模塊為主線展開(kāi)編寫(xiě),以12個(gè)小項(xiàng)目(主坯原料

    • ISBN:9787568926546
  • R先生的甜品時(shí)間
    • R先生的甜品時(shí)間
    • [日]云田晴子,[日]福田里香著;童楨清譯;/2022-2-1/ 新星出版社/定價(jià):¥78
    • 每日操勞后,來(lái)點(diǎn)甜品犒賞自己吧!銀發(fā)紳士甜品研究家R先生和大胃王年輕助手K,為你獻(xiàn)上他們的25款du家甜品:草莓濃湯泡泡松餅、梅子刨冰、德羅姆費(fèi)卡曲奇、塔西提雙層椰子布丁、杏仁豆腐、栗蓉飯團(tuán)、黃油格雷派……滿足不同時(shí)令的味覺(jué),色彩繽紛,香甜可口。食材用量、制作步驟詳解和過(guò)程圖一應(yīng)俱全,在家也

    • ISBN:9787513346061
  • 兒童鈣、鐵、鋅能量食譜
    • 兒童鈣、鐵、鋅能量食譜
    • 陳治錕/2022-2-1/ 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥39.8
    • 缺什么,補(bǔ)什么補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅是伴隨孩子成長(zhǎng)的很重要的事情。本書(shū)結(jié)合孩子生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn),詳述了在什么情況下需要給孩子補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅,需要補(bǔ)多少、怎么補(bǔ)。同時(shí),從哺乳期開(kāi)始,到添加輔食,到幼兒期、學(xué)齡前期,直到學(xué)齡期,本書(shū)為家長(zhǎng)們準(zhǔn)備了孩子一周食譜推薦,讓孩子吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)好鈣、補(bǔ)足鐵、補(bǔ)夠鋅,助力孩子成長(zhǎng)。

    • ISBN:9787571912659
  • 西式烹飪工藝與實(shí)訓(xùn)(高等職業(yè)學(xué)校西式烹飪工藝專業(yè)教材)
    • 西式烹飪工藝與實(shí)訓(xùn)(高等職業(yè)學(xué)校西式烹飪工藝專業(yè)教材)
    • 郭曉賡/2022-2-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥68
    • 本教材共分為上中下三篇,一共五章內(nèi)容,分別是西方烹飪發(fā)展歷史、西餐廚房認(rèn)知、原料初加工工藝、基礎(chǔ)烹調(diào)準(zhǔn)備工藝和烹調(diào)熱加工工藝。本教材按照原料的加工方法、烹調(diào)的工藝進(jìn)行編排,并且配備大量圖片,內(nèi)容深入淺出,直觀地展現(xiàn)了烹飪工藝的各個(gè)步驟,有利于學(xué) 生進(jìn)行系統(tǒng)的實(shí)際操練,為進(jìn)一步制作多樣化的西餐菜肴打下基礎(chǔ)。學(xué)生通過(guò)揣摩

    • ISBN:9787518430901
  • 全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材--烹飪英語(yǔ)(第二版)
    • 全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材--烹飪英語(yǔ)(第二版)
    • 王艷玲 著,王艷玲,張慧 編/2022-2-1/ 中國(guó)旅游出版社/定價(jià):¥45
    • 全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材--烹飪英語(yǔ)(第二版)

    • ISBN:9787503268984
  • 烹飪職業(yè)道德與素養(yǎng)(高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 烹飪職業(yè)道德與素養(yǎng)(高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 陳治果,呂顏峰/2022-2-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥33
    • 烹飪職業(yè)道德是社會(huì)主義職業(yè)道德的一個(gè)重要組成部分。根據(jù)烹飪行業(yè)的特點(diǎn),烹飪職業(yè)道德具有進(jìn)步性、崇高的目的性、廣泛的適應(yīng)性和高度的自覺(jué)性以及實(shí)踐性等特點(diǎn)。抓好烹飪職業(yè)道德建設(shè),不斷提高烹飪從業(yè)人員的思想覺(jué)悟和道德品質(zhì),增強(qiáng)他們的愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)和服務(wù)社會(huì)意識(shí),能促使廣大從業(yè)人員形成高度的主人翁責(zé)任感,更好地提高我國(guó)烹飪行業(yè)的

    • ISBN:9787518437818
  • 中式烹調(diào)技藝(第三版)
    • 中式烹調(diào)技藝(第三版)
    • 鄒偉、李剛/2022-1-18/ 高等教育出版社/定價(jià):¥34.8
    • 本書(shū)共6個(gè)單元,內(nèi)容包括:走進(jìn)“中式烹調(diào)技藝”課程,烹飪?cè)霞庸,刀工和勺工技術(shù),熱菜的配菜,中式烹調(diào)技術(shù),筵席知識(shí)。

    • ISBN:9787040569278
  • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)(第二版)
    • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)(第二版)
    • 丁建軍/2022-1-17/ 高等教育出版社/定價(jià):¥49.5
    • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)(第二版)

    • ISBN:9787040532302