本書編寫是按職業(yè)崗位能力需要為原則，突出技能學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，同時又將專業(yè)知識有機(jī)結(jié)合在實驗中。全書分實訓(xùn)指導(dǎo)篇和技能訓(xùn)練篇。實訓(xùn)指導(dǎo)篇為職業(yè)培訓(xùn)者提供了大量的化工、食品、藥物的實訓(xùn)項目；技能訓(xùn)練篇為受訓(xùn)者提供了相應(yīng)的能力培養(yǎng)和鞏固訓(xùn)練內(nèi)容。本書將常用儀器分析技術(shù)按兩個模塊編寫。操作基本訓(xùn)練模塊包含常用的儀器分析方法，如目視

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