本書的定位為一本受眾廣泛的文化類、歷史類書籍,作者因常年旅居國外,從而使本書具有全球視野。本書從茶葉在中國文化中的起源講起,第二章擴(kuò)散到中國文化中與茶相關(guān)的衍生物,第三章來到茶文化東渡后12-18世紀(jì)的鄰國日本,第四章從16世紀(jì)的歐洲講到全球至今受到中國茶文化影響和茶葉貿(mào)易的代表性國家和地區(qū)。本書既講述了茶葉本身的發(fā)展

本書是一部深刻探討“味道”的演化及其如何造就人類的硬核科普力作。生態(tài)學(xué)家和進(jìn)化生物學(xué)家羅伯·鄧恩和人類學(xué)家莫妮卡·桑切斯,以人類生態(tài)學(xué)、人類學(xué)、生態(tài)學(xué)和進(jìn)化論等領(lǐng)域的知識(shí)為基礎(chǔ),結(jié)合物理、化學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和心理學(xué)視野,按照一定的時(shí)間順序,對(duì)風(fēng)味、風(fēng)味的演變及其結(jié)果進(jìn)行了細(xì)致闡述。除此之外,書中還綜合了當(dāng)代大廚對(duì)飲食體驗(yàn)

你知道嗎 臭臭的食物為什么吃起來香？ 吃辣為什么會(huì)上癮？ 方便面為什么是彎的呢？ 為什么南北方存在飲食差異？ 中國人吃飯用的筷子是怎么誕生的？ 古人為什么要搶著吃閉門羹？ 日常飲食為什么要控制糖的攝入？ …… 一本超有趣的美食冷知識(shí)漫畫，激發(fā)你的好奇心小宇宙！跟著不白吃，做一個(gè)有文化的吃貨！

李輝，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國經(jīng)典的文化。本書以精煉的文言表達(dá)形式，從中國傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽之謂道）的層面，對(duì)茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個(gè)方面，一一進(jìn)行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)較為

本書講述了中國人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨(dú)特的小動(dòng)物，又是一種無以倫比的好食品，讀讀自唐至清詩人對(duì)它的脈唱，一方面可以領(lǐng)略詩國一角里璀璨的文化景象，窺見中國人的智慧和情趣，另一方面在進(jìn)入了詩人詩作的境界后，還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國不只是一個(gè)詩歌的國度，還是一個(gè)故事的國度

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項(xiàng)目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃，由項(xiàng)目方擔(dān)任作者，依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通

《相城飲食》約24萬字，從飲食探源、飲食典故、飲食流派、飲食記載等方面出發(fā)，以介紹蘇州市相城區(qū)特色美食為主，挖掘飲食背后的文化內(nèi)涵，記述與相城飲食相關(guān)的逸聞傳說，從各個(gè)角度展現(xiàn)相城地區(qū)獨(dú)特又具代表性的蘇南飲食文化。本書選取受相城百姓認(rèn)可的代表性飲食，輯錄相城人家喻戶曉的飲食故事，通過飲食反映出相城特有的文化特色，語言通

《跟著節(jié)氣去喝茶》特色：1.以中醫(yī)天人相應(yīng)的角度，分別從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，24個(gè)節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過飲茶來達(dá)到調(diào)節(jié)身體健康的目的。2.該書從六大茶類的每一個(gè)茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡介、產(chǎn)地、分類、傳說等重要因素具體闡述，有助于老年學(xué)員更加深入地了解茶類知識(shí)。3.在講解茶的

嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關(guān)飲食實(shí)踐活動(dòng)中展開的各種社會(huì)生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對(duì)嶺南飲食文化進(jìn)行簡要系統(tǒng)介紹，以地域分類，重點(diǎn)介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及主要特點(diǎn)，對(duì)各大菜系的代表菜式做重點(diǎn)介紹

本書從中國茶文化對(duì)外傳播的角度來研究中國茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易，分三個(gè)時(shí)期深入探討中國茶文化對(duì)外傳播與茶葉出口貿(mào)易的歷史特點(diǎn)及其內(nèi)在聯(lián)系，結(jié)合世界茶葉貿(mào)易中各國茶文化傳播的歷史經(jīng)驗(yàn)與案例，對(duì)中國茶文化對(duì)外傳播要素進(jìn)行分析，提出一系列中國茶文化對(duì)外傳播策略。目前，從茶文化對(duì)外傳播視角來研究茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易在學(xué)界