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嶺南飲食文化.嶺南文化讀本系列 介紹廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及特點(diǎn) 嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關(guān)飲食實(shí)踐活動(dòng)中展開的各種社會(huì)生活的總和,涵蓋了與嶺南飲食有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對(duì)嶺南飲食文化進(jìn)行簡(jiǎn)要系統(tǒng)介紹,以地域分類,重點(diǎn)介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及主要特點(diǎn),對(duì)各大菜系的代表菜式做重點(diǎn)介紹,使讀者概括性了解嶺南飲食文化的基本特點(diǎn)、整體情況和歷史發(fā)展。
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