《精選家庭套餐》就是您身邊的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)大師，教會(huì)您制作各種營(yíng)養(yǎng)又健康的美味套餐。書申羅列了變化多樣的套餐樣式，從大師的飲食角度出發(fā)，挖掘出*營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的套餐系列，把原來(lái)看似普通的食材，通過(guò)不同的手法進(jìn)行搭配，做出美味健康的營(yíng)養(yǎng)三餐。您可以通過(guò)本書的做法學(xué)做出適合自己和家人口味的三餐。同時(shí)，本書根據(jù)三餐的營(yíng)養(yǎng)側(cè)重分配不同，
精心挑選300款色、香、味俱全的美味家常菜，好學(xué)易做、百吃不厭，全方位提升您的廚藝，讓您成為受歡迎的巧主婦。
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《全國(guó)高等院校旅游與烹飪專業(yè)規(guī)劃教材：烹飪?cè)蠈W(xué)》為全國(guó)高等院校旅游與烹飪專業(yè)規(guī)劃教材之一。全書根據(jù)烹飪專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，理論與實(shí)踐相聯(lián)系，全面介紹了家畜、家禽、水產(chǎn)、糧食、蔬菜、水果、調(diào)味以及食用油脂、食品添加劑與野生動(dòng)植物原料的分類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、品質(zhì)的感官檢驗(yàn)方法，尤其是對(duì)每一類烹飪?cè)现械闹饕系奶卣�、�?yīng)用特性及性
這是一本專門介紹如何煲湯的菜譜書�！鹅覝x200例》分為清淡蔬菜湯、肉味香湯、水產(chǎn)鮮味湯三部分共200例，每個(gè)部分均介紹了湯的制作方法和要注意的問題�！鹅覝x200例》材料易購(gòu)，制作簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特，易學(xué)易做，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。
《精編家常美食1000樣：肉類美食》精選以牛肉、羊肉、豬肉、兔肉、鹿肉等肉類為主要原料的美食千余種，每種均配以彩圖，步驟詳細(xì)，易學(xué)易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香適口。
《精編家常美食1000樣：蔬果美食》精選以品種繁多的蔬菜、水果為主要原料的美食千余種，每種均配以彩圖，步驟詳細(xì)，易學(xué)易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香適口。
本書是由《天天飲食》欄目組叢書編委會(huì)主編的《高手宴客菜》，內(nèi)容包括：3條宴客秘笈、26道鎮(zhèn)桌主菜、24道添香輔菜、14道開胃湯羹、17道花樣主食、28道可口小吃和6道爽口飲品�！陡呤盅缈筒恕穬�(nèi)容豐富而全面，除提供菜品的原料、調(diào)料和詳細(xì)做法外，還附上清晰的步驟圖，并為您細(xì)細(xì)分析每道菜的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)功效、操作要點(diǎn)，提供更多提
本書內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識(shí)，其中包括色彩基礎(chǔ)知識(shí)、泡沫雕制作工具；第二篇泡沫雕制作技法分步，包括認(rèn)為雷、動(dòng)物類、水族類和吉祥類泡沫雕制作技法分步；第三篇泡沫雕作品鑒賞，包括人物類、動(dòng)物類、水族類和吉祥類泡沫雕作品鑒賞。
豆腐煮到體無(wú)完膚？魷魚變“油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需不斷撇油？煮綠豆沙不“起沙”？……擁有30多年入廚和烹飪培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家級(jí)大廚廖教賢和黎耀成一一解答廚房新手的奇難雜癥，并示范50多道美味又易學(xué)的家常菜肴，包括肉類、海鮮、蔬菜、蛋、粥粉面飯和糖水。全書用詞簡(jiǎn)潔有趣，讓讀者即時(shí)掌握做菜秘訣。讓大廚手把手教你入廚，享受入廚
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