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當(dāng)前分類數(shù)量:3176  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS972 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備】 分類索引
  • 紙杯設(shè)計
    • 紙杯設(shè)計
    • 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/2013-3-1/ 遼寧科技/定價:¥78
    • 讓我們想象一下……布魯塞爾的星期一早上9點鐘,擁擠的街道,人們都奔走在上班的路上,幾乎每個人手里都拿著一個紙杯。盡管這些紙杯來自于不同的咖啡廳、連鎖咖啡店、面包店,但相同的是每個人手中都有一個。迷人的女士們提著公文包,手里端著面包店的設(shè)計優(yōu)雅的杯子。年輕的女孩端著咖啡廳的環(huán)保紙杯,上面畫著淺淺的圖案,非常有趣又方便攜帶

    • ISBN:9787538178340
  • 面塑制作教程(第二版)(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)(含DVD)(面塑大師手把手教面塑制作)
    • 面塑制作教程(第二版)(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程)(含DVD)(面塑大師手把手教面塑制作)
    • 張定成 主編/2013-3-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥42
    • 本書主要內(nèi)容包括面塑基礎(chǔ)知識、面塑制作方法和面塑作品欣賞三部分。面塑基礎(chǔ)知識介紹了面塑分類、面塑面團配方與制作、面塑面團顏色的調(diào)制、面塑工具的使用、面塑技法詳解、面塑作品保存常識和面塑制作常見問題問答;面塑制作方法中主要介紹了中級面塑和高級面塑的制作方法;面塑作品欣賞中涵蓋了花卉、動物、仿真、神話等多個方面的面塑作品。

    • ISBN:9787501990870
  • 家庭烹飪
    • 家庭烹飪
    • 《全國家政服務(wù)員培訓(xùn)教材》編委會 編著/2013-3-1/ 中國商務(wù)出版社/定價:¥17.3
    • 家庭烹飪通俗易懂家政讀本·從業(yè)的員入門指南

    • ISBN:9787510308369
  • 五湖四海家常菜2華北、東南亞及東歐地區(qū)
    • 五湖四海家常菜2華北、東南亞及東歐地區(qū)
    • 麥圓本·文字 Stella So·圖/2013-2-20/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價:¥45
    • 《五湖四海家常菜2:華北、東南亞及東歐地區(qū)》是香港《明報》“五湖四海家常菜”專欄的結(jié)集之二,專論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化,突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。來自四川、京津、山東、上海,以至泰國、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民,娓娓介紹及示范他們最其代表性的家常菜。一道一道端來的各地風(fēng)土人

    • ISBN:9787108042934
  • 五湖四海家常菜1廣東及華南地區(qū)
    • 五湖四海家常菜1廣東及華南地區(qū)
    • 麥圓本·文字 Stella So·圖/2013-2-20/ 生活·讀書·新知三聯(lián)書店/定價:¥48
    • 《五湖四海家常菜1:廣東及華南地區(qū)》是香港《明報》“五湖四海家常菜”專欄的結(jié)集之一,專論廣東及華南地區(qū)菜。書中由兩位文字及插畫作者訪問香港天水圍社區(qū)的五湖四海的新移民,記錄她/他們?nèi)绾闻腼兗亦l(xiāng)菜、如何適應(yīng)香港生活,充滿濃濃的人情昧。被訪者除了一顯其廣府、潮州、客家、桂林、臺灣、海南及港式家鄉(xiāng)菜的特色外,更有許多關(guān)于食物

    • ISBN:9787108042569
  • 會吃的女人最美麗
    • 會吃的女人最美麗
    • 亞軍,周寧 主編/2013-2-1/ 遼寧科技/定價:¥26.8
    • 本書主要講述了女性美容養(yǎng)身飲食方面的知識,詳細的從養(yǎng)氣色、職場養(yǎng)身食譜、潤膚健齒、明眸烏發(fā)、打造曲線、不同年齡段養(yǎng)身等各方面的不同食譜,特別適合女性朋友做飲食參考,本書特點在于內(nèi)容要點詳細、符合讀者需求為出發(fā)點。

    • ISBN:9787538178449
  • 寶寶吃出來的健康
    • 寶寶吃出來的健康
    • 鄧亞軍,周寧/2013-2-1/ 遼寧科技/定價:¥26.8
    • 本書主要講述了嬰幼兒飲食方面的至少,詳細的從不同年齡段的營養(yǎng)需求做出詳細分析,并從飲食的營養(yǎng)功效、營養(yǎng)元素缺乏的補充、嬰幼兒常見病的調(diào)理、應(yīng)對四季天氣的不同吃法、挑食厭食的應(yīng)對等各方面做了詳盡講述特別適合嬰幼兒家庭做飲食參考,本書特點在于內(nèi)容要點詳細、符合讀者需求為出發(fā)點。

    • ISBN:9787538178432
  • 7天學(xué)會家常炒菜
    • 7天學(xué)會家常炒菜
    • 張簞食 主編/2013-2-1/ 中國華僑出版社/定價:¥29.8
    • 常見的食材,常用的調(diào)料,《7天學(xué)會家常炒菜(金版)》遵循家常菜簡單、實用、經(jīng)典的原則,選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜式,詳細地加以介紹。你可以選取自己喜好的食材、口味等,烹調(diào)出令全家人都滿意的美味佳肴!7天學(xué)會家常炒菜(金版)》由張簞食主編。

    • ISBN:9787511331021
  • 面點工藝
    • 面點工藝
    • 張松主編/2013-2-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價:¥49.5
    • 本書是一部講述面點制作技術(shù)基礎(chǔ)理論的高職院校烹飪專業(yè)教材。全書分十四章相繼介紹了面點房、面點廚師、面點原料、面點制作基本功、餡料、面團、調(diào)制水調(diào)面團、調(diào)制膨松面團、調(diào)制油酥面團、調(diào)制米團及米粉團、調(diào)制雜糧面團、調(diào)制果蔬面團、調(diào)制羹湯、面點成形與成熟、筵席面點配備、面點創(chuàng)新與開發(fā)等方面的基礎(chǔ)知識,全書圖文并茂,敘述平實簡

    • ISBN:9787564321703
  • 英漢·漢英烹飪詞匯手冊
    • 英漢·漢英烹飪詞匯手冊
    • 張霄軍,唐臻娜,康凌燕編/2013-2-1/ 上海外語教育出版社/定價:¥20
    • 本手冊收錄烹飪基本詞匯,英漢·漢英雙向收詞16000余條,為烹飪專業(yè)英語入門工具書。

    • ISBN:9787544629324