本書結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色，主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個(gè)板塊，從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面，多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法，還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟，并附有精美的美食圖片，讀者可在了解寧波美食故事的同時(shí)，

本書介紹了中國(guó)非遺茶工藝的歷史淵源、制作流程、文化價(jià)值、現(xiàn)代傳承等內(nèi)容。通過(guò)愛(ài)國(guó)茶的故事以及茶人奮進(jìn)事跡，讓讀者了解精巧茶工藝和燦爛茶文化，體會(huì)匠人精神。書中還設(shè)置了追根溯源、傳承技藝、非遺名片、名詞釋義、拓展閱讀、詩(shī)文鏈接等欄目，讓青少年在領(lǐng)略工匠精神的同時(shí)，拓展更多非遺文化。

《茅臺(tái)美學(xué)十題》全書由4篇序言、1篇跋文及正文部分10個(gè)章節(jié)組成，共計(jì)近14萬(wàn)字。全書由茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍同志親自擬定提綱，各相關(guān)部門同志參與具體編撰，從生態(tài)美學(xué)、自然美學(xué)、時(shí)空美學(xué)、天人合一美學(xué)、平衡哲學(xué)、多樣性美學(xué)、營(yíng)銷美學(xué)、品飲美學(xué)、代謝美學(xué)、生活美學(xué)等十個(gè)維度，系統(tǒng)立意和詮釋茅臺(tái)美學(xué)。同時(shí)，分別由丁

本書涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療養(yǎng)生及有關(guān)的人物軼聞、文獻(xiàn)典籍、歷史掌故等諸多方面的知識(shí)，特別是對(duì)中國(guó)飲食文化中的重要組成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等進(jìn)行了系統(tǒng)而科學(xué)的介紹。本書內(nèi)容全面、系統(tǒng)，吸收了國(guó)內(nèi)外最新研究成果，力求反映最新研究動(dòng)態(tài)，突出案例教學(xué)的特點(diǎn)，增強(qiáng)了教材的

本書以典型的嘉定地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴為主線，陳述嘉定傳統(tǒng)菜肴的文化溯源、人文背景和基本制作工藝。內(nèi)容組織以嘉定傳統(tǒng)菜肴形成的歷史文化背景為線索分類展開(kāi)陳述，包括食肆篇、鄉(xiāng)野篇、融合篇三大板塊。對(duì)蘇州地區(qū)、上海地區(qū)和其他江南地區(qū)飲食文化的兼收并蓄，使得嘉定的地方特色菜肴具有明顯的多元色彩。學(xué)術(shù)界認(rèn)為中國(guó)近八百年來(lái)的文化模式，

本書以中國(guó)傳統(tǒng)茶藝為創(chuàng)作素材,深入挖掘與闡釋我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。重點(diǎn)介紹我國(guó)歷史悠久的千年古樹(shù)茶民間制作工藝,以及傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化寶藏。

本書是一本視覺(jué)上賞心悅目的中國(guó)茶史，也是一堂有趣生動(dòng)的茶文化通識(shí)課。作者依托豐富的茶書典籍、人物故事、古典詩(shī)詞、傳世茶畫，從先秦至清代，捕捉中國(guó)茶的高光時(shí)刻，詳述歷朝制茶、飲茶、品茶的變遷，深入領(lǐng)略唐代茶的蔚然成風(fēng)、宋時(shí)茶的精工細(xì)作、明代茶的返璞歸真……我們從中不僅看懂了中國(guó)人飲茶的智慧，更是體驗(yàn)了時(shí)代興衰之下有名或無(wú)

本書是一部介紹沙拉發(fā)展歷程的簡(jiǎn)史，全書正文共六章，主要探討了自古羅馬帝國(guó)以降的歐洲沙拉的發(fā)展軌跡，兼論了世界其他地區(qū)的沙拉菜肴與歐洲沙拉的不同之處。 沙拉這道菜肴最初由從山坡上采集的野生植物調(diào)制而成，在古代被認(rèn)為沒(méi)有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們總是在質(zhì)地、味道和熱量方面與正餐形成對(duì)比。隨著生蔬菜和新鮮蔬菜被視為健康的飲食選擇，

內(nèi)容簡(jiǎn)介： 麗水松陽(yáng)這一江南秘境是浙江省首批高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)試點(diǎn)，這里村美、人和、共富，為宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村。本書作者探訪大美鄉(xiāng)村，尋找茶與茶人的故事。他們傾聽(tīng)山與水的微語(yǔ)，聆聽(tīng)自然的智慧。全書分山水記茶人錄光陰曲無(wú)盡藏四輯，用散文描繪行旅閑情，帶讀者領(lǐng)略一城山、水、茶的人情與美意。閱讀此書，如飲一杯佳茗，

一個(gè)年輕人，懵懂地探入千年茶道，從不解、排斥，到熏染、奉行，漸漸玩味無(wú)盡的茶幸福。本書是日本茶道大家森下典子25年的習(xí)茶日志，詳盡細(xì)致地還原了她的茶道修習(xí)過(guò)程。茶每個(gè)人都在喝，但品茶的意境卻少有人達(dá)到，本書就是要告訴我們?nèi)绾螐牟枥锖瘸鋈松�與幸福。