北美森林黑暗的地下世界默默生長(zhǎng)著大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢華的餐廳和昂貴的白松露，采蘑菇的人并不精致。他們行走于荒野中，隨季節(jié)變化而改變蹤跡，只為從樹(shù)林里挖出更多珍稀的野生蘑菇來(lái)?yè)Q取金錢(qián)。作者蘭登·庫(kù)克將真菌學(xué)、飲食文化和戶(hù)外探險(xiǎn)交織在一起，揭秘蘑菇獵人這個(gè)鮮為人知但競(jìng)爭(zhēng)激烈的神秘職業(yè)，同時(shí)探討人類(lèi)行為、經(jīng)濟(jì)

如何提高植物蛋白的功能特性以及理化特性，從而拓寬植物蛋白在食品領(lǐng)域以及其他領(lǐng)域的應(yīng)用，已經(jīng)成為人們最為關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。植物蛋白自組裝能力調(diào)控的研究?jī)?nèi)容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白質(zhì)的自組裝、不同大豆蛋白自組裝纖維聚合物、大豆蛋白組分自組裝纖維能力比較、酸性亞基自組裝聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自組裝納

本書(shū)是全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布的麻醉學(xué)基本名詞，內(nèi)容包括麻醉學(xué)基礎(chǔ)、麻醉藥理學(xué)、麻醉與圍手術(shù)期管理、專(zhuān)科麻醉、重癥監(jiān)護(hù)與治療、急救復(fù)蘇、疼痛診療、麻醉科質(zhì)量管理共8部分，共計(jì)2350條，基本涵蓋了麻醉學(xué)領(lǐng)域的各個(gè)方面。這些名詞是科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及新聞出版等部門(mén)應(yīng)遵照使用的麻醉學(xué)規(guī)范名詞。

本書(shū)采用金效華等中國(guó)野生蘭科植物六亞科新分類(lèi)系統(tǒng)，在大量野外科學(xué)考察的基礎(chǔ)上，收錄湖北省野生蘭科植物54屬138種。本書(shū)匯聚2020~2021年度開(kāi)展的湖北省蘭科植物資源專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)充調(diào)查**發(fā)現(xiàn)，圖文并茂地介紹湖北省蘭科植物的主要特征、花果期、生境、瀕危等級(jí)和地理分布等，并提供2~4幅適生環(huán)境下的生態(tài)色彩圖片。

本書(shū)以亞洲絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，特別是中蒙俄國(guó)際經(jīng)濟(jì)走廊為研究區(qū)，針對(duì)區(qū)域的植被變化、干旱、荒漠化、沙塵暴以及火災(zāi)等生態(tài)災(zāi)害，基于植被生態(tài)遙感與統(tǒng)計(jì)分析等技術(shù)方法，分析不同時(shí)期內(nèi)蒙古、京津風(fēng)沙源區(qū)等區(qū)域的植被變化，評(píng)估土地退化的時(shí)空格局，揭示不同區(qū)域土地退化的驅(qū)動(dòng)因子，分析評(píng)估中蒙俄國(guó)際經(jīng)濟(jì)走廊典型地區(qū)的干旱、荒漠化與沙塵暴

大型海藻是海洋的初級(jí)生產(chǎn)者之一，在海洋生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著非常重要的作用，其本身還可加工制作海藻膠、海藻食品、海藻飼料、海藻肥料等，蘊(yùn)含著巨大的經(jīng)濟(jì)效益。大連地處遼東半島最南端，東瀕黃海，西鄰渤海，南與山東半島隔海相望，海岸線長(zhǎng)2211km，海島538個(gè)，海藻種類(lèi)繁多，資源量大。本書(shū)主要介紹了大連地區(qū)的大型底棲海藻，共4門(mén)

由小RNA介導(dǎo)的RNA沉默是真核生物調(diào)控基因表達(dá)的保守機(jī)制。本書(shū)詳細(xì)闡述了植物中不同種類(lèi)小RNA介導(dǎo)的RNA沉默途徑、RNA沉默在植物生長(zhǎng)發(fā)育及響應(yīng)生物和非生物脅迫過(guò)程中的重要作用，歸納總結(jié)了植物、動(dòng)物和真菌中RNA沉默機(jī)制的主要差異，并對(duì)當(dāng)前研究熱點(diǎn)——跨界RNA沉默理論及應(yīng)用研究的**進(jìn)展進(jìn)行了綜述。

內(nèi)容簡(jiǎn)介云南九大高原湖泊（滇池、洱海、撫仙湖、程海、瀘沽湖、杞麓湖、異龍湖、星云湖和陽(yáng)宗海）是中國(guó)斷裂構(gòu)造型湖泊的典型代表。本書(shū)收錄了云南九大湖泊硅藻植物，采用國(guó)際硅藻**分類(lèi)系統(tǒng)，詳盡描述了硅藻73屬385種及變種。書(shū)中包括每個(gè)種的拉丁名、鑒定文獻(xiàn)、形態(tài)學(xué)特征及分布等信息，并附有光學(xué)顯微鏡照片和部分掃描電鏡照片，便于

本書(shū)以雞矢藤、葛、五爪金龍、牛白藤和青江藤等植物為例，對(duì)不同類(lèi)型纏繞性藤本植物的莖干結(jié)構(gòu)及其形成方式，以及莖干纏繞的規(guī)律進(jìn)行了闡述。

本書(shū)基于在五臺(tái)山亞高山草甸沿海拔梯度設(shè)置的模擬增溫實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，通過(guò)測(cè)定增溫和對(duì)照處理下五臺(tái)山亞高山草甸土壤理化性質(zhì)、土壤微生物群落結(jié)構(gòu)及物種多樣性、植物群落蓋度、群落高度、群落生物量和土壤呼吸等指標(biāo)，闡明增溫對(duì)亞高山草甸群落結(jié)構(gòu)和碳循環(huán)的影響及機(jī)制，不僅為評(píng)估亞高山草甸生物地球化學(xué)循環(huán)對(duì)增溫的響應(yīng)提供基礎(chǔ)資料，也為我國(guó)脆