本書是長春電視臺第五頻道播出的視頻欄目《歡喜廚房》的內(nèi)容合集,其按照蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆品、美味水產(chǎn)和風味主食分為五個篇章,介紹適合家庭制作的各式菜肴近200款。主要內(nèi)容包括:蔬菜食用菌;禽蛋豆制品等五章。

本書分為蔬菜食用菌;豬牛羊肉;禽蛋豆制品;魚蝦蟹貝;米面雜糧五章。主要內(nèi)容包括:沙茶茄子煲、生煎洋蔥豆腐餅、八寶山藥、自制朝鮮泡菜、酸辣魔芋絲、雙瓜溜肉片、浪漫藕片、牛肉末燒小蘿卜等。

本書分為蔬菜;豆菌;畜肉;禽蛋;水產(chǎn)5部分。主要內(nèi)容包括:海帶絲瓜湯、白菜地瓜豆皮湯、毛豆蓮藕湯、白菜瘦肉湯、北極蔬菜湯、白菜葉湯、白菜牛百葉湯、海帶蘿卜湯、胡蘿卜鮮橙湯等。

《行動小廚房2：燜燒罐的養(yǎng)生指南》介紹了50道養(yǎng)生暖湯、粥面、甜湯、茶品……用美味時時照料你的繁忙生活，吃得安心更要吃得健康！ 本書繼《行動小廚房1：燜燒罐的美味指南》之后，是燜燒罐料理的再進階，將長輩們口耳相傳的養(yǎng)生料理帶入燜燒罐中。 養(yǎng)生料理不見得是難以下咽的苦澀食材，許多當令食材更是新鮮美味的基礎(chǔ)養(yǎng)生食材！

《行動小廚房1：燜燒罐的美味指南》介紹了50道利用燜燒罐制作沙拉、湯品、面食、燉飯、養(yǎng)生甜品的食譜，低油低脂低熱量，教你吃得健康同時吃得漂亮。 有了這一本，你會發(fā)現(xiàn)原來燜燒罐不只能拿來做“紅豆薏仁水”“嬰兒副食品”，它的妙用超乎你的想象。 每天工作超過八小時，舟車勞頓之后，卻只能吃著油膩的外食？不，燜燒罐一樣可以做

《復(fù)旦卓越·21世紀烹飪與營養(yǎng)系列:烹飪工藝學》特點：《復(fù)旦卓越·21世紀烹飪與營養(yǎng)系列:烹飪工藝學》版式全面面向教學需求，正文、練習、案例有機結(jié)合，內(nèi)容清新、重點突出、生動活潑；參編者均來自教學研究與實踐工作第壹線的優(yōu)秀教師和專家，叢書出版體現(xiàn)學界與業(yè)界的有機互動；緊密結(jié)合當前烹飪與營養(yǎng)領(lǐng)的實踐，從強化培養(yǎng)操作技能角

新的研究結(jié)果顯示，以80℃的溫度燜煮姜可以使其很大限度地釋放出祛寒和減肥效果佳的姜烯酚成分。而制作80℃姜的秘訣就是使用燜燒罐。本書由日本專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)師設(shè)計，主要以“燜燒罐做出80℃姜食湯品”為主軸，第一部分分別介紹了西式、日式、中式及多種異國風味湯品，豐富的食材，百吃不厭。第二部分針對寒性體質(zhì)、肥胖體質(zhì)、貧血、生理

本書以徽菜為聚焦點，旁涉其他流派，逐一介紹，把一個活色生香的“舌尖上的安徽”奉獻在讀者面前。分為皖北篇和皖南篇兩部分。主要內(nèi)容包括：吃在皖地、村宴、薄荷秋涼、紫蘇，紫蘇、北風蕭瑟屠蘇酒等。

本書共分為：概述；五芳齋粽子的制作技藝；五芳齋粽子的傳承與保護幾部分，主要內(nèi)容包括：粽子起源史、粽子發(fā)展史、五芳齋粽子的種類、五芳齋粽子的制作技藝、五芳齋粽子的傳承譜系、五芳齋粽子的重要價值等。

《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》針對糖尿病患者、耐糖量較低的人以及減肥人士的飲食需要，匯集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖營養(yǎng)方案。同時，為方便讀者快速掌每一道美食，還詳細介紹了食材的含糖量、營養(yǎng)功效、做法等，讓您一目了然，輕松掌控廚房。