《烹飪學(xué)導(dǎo)論》是高職院校烹飪、餐飲類專業(yè)的一門核心課程。 《烹飪學(xué)導(dǎo)論》結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容實(shí)用、豐富、具體。內(nèi)容共十章：章講述烹飪及其相關(guān)概念，探討烹飪學(xué)的研究?jī)?nèi)容、學(xué)科性質(zhì)和基本體系；第二章為烹飪現(xiàn)象的歷史考察，介紹烹飪活動(dòng)的產(chǎn)生、發(fā)展、類型、屬性和影響；第三章介紹烹飪活動(dòng)的主體，包括廚師、餐飲企業(yè)、烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、部門
《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與配餐》內(nèi)容包含嬰幼兒生理發(fā)育特點(diǎn)、常見食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品安全等營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，又有烹飪方法、食譜的編制、嬰幼兒膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)等實(shí)際應(yīng)用知識(shí)，還添加了嬰幼兒常見疾病的食譜制作和常見營(yíng)養(yǎng)問題及處理，具有一定的實(shí)際指導(dǎo)意義。本書中每章都有知識(shí)要點(diǎn)和思考題，并附有相關(guān)資料鏈接和案例，特別增加了嬰幼兒食譜制定的
《圖說檢察·2015：圖讀懂檢察工作》共分“民生”“反腐”“大局”“平安”“公正”“改革”“公開”“規(guī)范”“隊(duì)伍”“監(jiān)督”和“保障”11個(gè)篇章，每個(gè)篇章下設(shè)若干專題，圍繞社會(huì)關(guān)注的法治熱點(diǎn)和檢察工作重點(diǎn)，以圖表、圖示并配以文字的形式，力圖簡(jiǎn)明生動(dòng)地反映一年來(lái)檢察工作創(chuàng)新發(fā)展。
民初美食家江太史第傳人江獻(xiàn)珠，遍嘗中國(guó)各地美食，以及美國(guó)、法國(guó)、意大利、德國(guó)、越南、泰國(guó)等海外美食，新制食單及烹飪技法實(shí)錄。本書包括34則飲食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，創(chuàng)制全新食單，旨在溯源傳統(tǒng)飲食文化，探尋新的烹飪技法，追求入廚新境界。
《吃貨秘籍之開胃家常菜》參考美食杰、好豆網(wǎng)、天天美食等知名美食網(wǎng)站中點(diǎn)擊率高、受歡迎的下飯菜拍攝制作，分為經(jīng)典開胃時(shí)蔬、香濃豬牛羊肉、滋味禽蛋、鮮美水產(chǎn)、美味菌菇、百搭豆制品、地方風(fēng)味開胃菜幾大部分，內(nèi)容豐富，圖片精美，完全能夠滿足“吃貨”們的各種需求。 本書內(nèi)容深淺適宜，通過作者貼心、細(xì)膩的文字介紹
它是世界上*古老食材！ 它是亞洲*風(fēng)靡又*家常的菜肴！ 它被各個(gè)國(guó)家的廚房所食用、所熱愛！ 它，就是豆腐！ 在歷經(jīng)時(shí)代長(zhǎng)河的中西廚師們的妙手烹飪，以及創(chuàng)造改良后，豆腐――這位“謙謙君子”與“窈窕少女”品質(zhì)可合體的雙性食材，將在《就愛吃豆腐》內(nèi)被重新賦予新的嘗試及別樣味道。 世人皆知，豆腐是世界飲食史上*偉大發(fā)
醫(yī)師妹妹和營(yíng)養(yǎng)師姐姐結(jié)合多年的臨床經(jīng)驗(yàn)及生活實(shí)踐，教給新媽媽們0-2歲寶寶輔食的做法和特點(diǎn)，以及給寶寶添加輔食的必備常識(shí)等。此外，特別提供了各種基礎(chǔ)輔食添加的時(shí)間和具體方法。所有食譜全部是作者親自嘗試或開發(fā)，簡(jiǎn)單易操作，選用的食材豐富且易于購(gòu)買，是年輕媽媽特別是沒有烹飪基礎(chǔ)的媽媽們學(xué)會(huì)寶寶輔食制作的好幫手
合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)處于青春期的中考生、高考生顯得尤為重要。應(yīng)屆畢業(yè)生在復(fù)習(xí)考試期間，生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏非�？�，大腦處于高度緊張狀態(tài)，對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的消耗和需求要比平時(shí)更多。大腦良好的營(yíng)養(yǎng)和功能狀況，主要依靠平時(shí)長(zhǎng)期的膳食供應(yīng)。因此，如何進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，成為每位應(yīng)屆生家長(zhǎng)關(guān)心的問題。本書基于以上出發(fā)點(diǎn)，并根據(jù)青春期孩子
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