餐桌上的生活史，在非裔飲食變遷中，認識近現(xiàn)代美國 一部可慰藉心靈、予人力量的非洲移民美食民族志 一段在廚房餐桌上呈現(xiàn)的非裔美國人的生活敘事史與烹飪史 本書通過溯源美式大餐背后的非洲飲食源頭，以食物為媒介，帶我們重新認識非洲移民深度參與的美國近現(xiàn)代歷史。 作者杰西卡·B.哈里斯，是美食界奧斯卡獎詹姆斯&m

本教材為“全國高等職業(yè)院校食品類專業(yè)第二輪規(guī)劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求，結合專業(yè)培養(yǎng)目標和本課程的教學目標、內容與任務要求編寫而成。本教材具有專業(yè)針對性強、緊密結合新時代行業(yè)要求和社會用人需求、與職業(yè)技能鑒定相對接等特點。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源(PPT、

中國大運河文化的研究已進入黃金時期。自2014年6月22日，中國大運河在第38屆世界遺產大會上獲準列入世界遺產名錄，中國大運河正式成為中國第46個世界遺產項目。其中，江蘇作為大運河的起源地，有河道6段、歷史遺存22處被列入世界遺產點段。大運河是中華民族文化的血脈，流貫江蘇2500余年，華夏兒女祖祖輩輩在這里休養(yǎng)生息，繁

本書是一本手帳式食譜，是博主“七分甜的秋刀魚”的首次跨界出版圖書，記錄了作者在制作甜品過程中的靈感與配方。在書中，作者親自繪制了大量甜品插畫與元素。手帳分為三大板塊，包括切片餅干系列、下午茶系列、創(chuàng)意蛋糕系列。內容包括詳細的甜品制作教程，手繪甜品與實物照片。繪本中精美的甜點插圖與詳細教程能帶給讀者甜蜜的閱讀體驗，讀者不

本書是一本介紹中國各階段朝代人物化妝造型基礎知識較為全面的教材，共六章，分別是：周朝、漢朝、唐朝、宋朝、明朝、清朝。每章對應4小節(jié)，以朝代為順序，主要講解中國古代人物造型特點以及造型方法，運用圖文并茂的形式進行講解，結合每章節(jié)對應的教學視頻進行詳細分析，用理論與實際相結合的方式對古代化妝發(fā)型進行詮釋；從妝容發(fā)型的歷史演

本書以任務驅動的模式完成課堂教學，注重介紹不同地域和文化背景下的獨特性，以豐富讀者的烹飪視野，凸顯了實用性、實踐性、創(chuàng)新性和多樣性的特點。本書將知識點和重難點以圖文和視頻的方式呈現(xiàn)，凸顯出實用性和實踐性，更加直觀、生動地輔助課堂教學。重視實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，滿足專業(yè)崗位對專業(yè)能力的需求，讓學生在課堂和實踐中能夠真

本書是粵雅小叢書第三輯的分冊之一，本輯以“海絲潮韻”為主題，選取潮汕地區(qū)的非遺經典進行介紹。本書是幫助大眾了解潮州工夫茶的簡易讀本。潮州工夫茶藝是流傳于潮汕地區(qū)的茶葉沖泡技藝，“工夫茶”不僅是潮汕人的一種生活方式，更早已成為潮汕地區(qū)的文化名片。本書設發(fā)源、茶藝、茶俗三章，講述工夫茶的發(fā)展歷史、技藝特點、禮儀風俗，著重展

中國釀酒文化歷史悠久，伴隨著西方植物葡萄的傳入，葡萄酒及其釀酒技術也逐漸在中原地區(qū)流行開來。本書以“葡萄酒”切入，講述了絲綢之路繁榮貿易的大背景下，葡萄與葡萄酒在東西方經濟、社會、文化等多方面的雙向傳播交流，以及隨著葡萄酒的誕生而延伸出來的新酒器、酒習俗、酒紋飾等文化新元素形成，以小見大，見證了東西方文化交流。

“烹飪原料識別與加工”是烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點、營養(yǎng)配餐等餐飲、旅游行業(yè)相關專業(yè)的學生必須學習的一門專業(yè)基礎課。本課程是學習烹飪工藝的基礎，也是菜肴組配的基礎，是中式烹調的重要的組成部分。目前烹飪原料相關的專業(yè)書籍已經有很多版本，而且各種層次的都有，烹飪原料的繁多，使編寫內容無固定的模式。在新時代，我們緊緊圍繞社會對

本書是一本專注于發(fā)型染發(fā)調配揭秘和創(chuàng)意設計的書籍。通過深入的解析和詳細的配方，讀者將了解到不同顏色的混合比例、化學反應和效果。還展示了多款漂亮的發(fā)型設計。讀者將欣賞到各種不同風格和創(chuàng)意的發(fā)型，從簡約時尚到大膽前衛(wèi)，從經典到流行。本身不僅僅是一本技術指南，更是一次創(chuàng)意之旅，為專業(yè)發(fā)型師提供了豐富的色彩創(chuàng)意設計概念。全書分