“蒼山大蒜”已有1900多年的栽培歷史，以其頭大瓣少勻稱、皮薄潔白、粘辣郁香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高等特點(diǎn)享譽(yù)國內(nèi)外。其副產(chǎn)品蒜薹也以其特有的香、脆、甜、微辣、耐儲等特點(diǎn)深受中外消費(fèi)者青睞，是山東省著名土特產(chǎn)。經(jīng)過多年的發(fā)展，全縣大蒜播種面積穩(wěn)定在30萬畝左右，帶動400多家儲藏、加工企業(yè)，大蒜及大蒜系列產(chǎn)品已成為蘭陵縣

《中國的糧食安全》指出，2004年以來我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“連續(xù)豐產(chǎn)”，口糧實(shí)現(xiàn)完全自給，谷物自給率一直保持在95%以上，我國正處在歷史上糧食安全形勢最好的時期。在此背景下，國家出臺《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》等文件，并明確指出，在保障糧食安全的前提下，壯大特色農(nóng)林產(chǎn)品已成為優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

本書圍繞芥菜類蔬菜品種資源和高效生產(chǎn)技術(shù)，從以下方面進(jìn)行介紹：芥菜類蔬菜的營養(yǎng)價值；我國芥菜類蔬菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；莖用芥菜，包括榨菜、兒菜、棒菜；葉用芥菜，包括雪菜、高菜、結(jié)球芥、彌陀芥菜和其他葉用芥菜；根用芥菜，分別介紹了四川、廣西和浙江的栽培技術(shù)；芥菜加工技術(shù)，包括了榨菜、雪菜、大葉芥、大頭菜、寬柄芥加工；榨菜生產(chǎn)

本書是一本講解如何輕松上手進(jìn)行水耕種菜的教程。 本書共4章。第1章介紹了“懶人大爺”的“簡單水耕栽培”；第2章講解了簡單水耕栽培的基礎(chǔ)方法，包括4種栽培方法、海綿塊育苗、防蟲艙和人工光源栽培裝置的制作；第3章與第4章分別講解了常見葉菜類蔬菜和其他果蔬的水耕種植方法。本書用插圖和照片細(xì)致講解了水耕步驟，并且配有種植周期

蔥姜蒜屬于著名的“四辣蔬菜”之列，在我國大宗蔬菜生產(chǎn)中占據(jù)重要位置。為了更好地研究、推廣應(yīng)用蔥姜蒜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系，滿足廣大生產(chǎn)者的需求，濰坊科技學(xué)院科研人員深入生產(chǎn)一線，及時總結(jié)歸納優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)農(nóng)民蔥姜蒜種植經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自身的研究，從高產(chǎn)高效的角度，對蔥姜蒜生產(chǎn)的良種選擇、茬口優(yōu)化安排、露地和棚室高效栽培、機(jī)械化生產(chǎn)

蔬菜是人們的一個重要食物來源，經(jīng)過千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多彩，全國各地也有當(dāng)?shù)鬲?dú)有的品種資源。在漫長的生產(chǎn)歷史過程中，特產(chǎn)蔬菜日益受到消費(fèi)者的青睞，并產(chǎn)生了豐富的文化典故。本書分為三個章節(jié)，從蔬菜的起源、歷史入手，介紹了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的含義及其特定的形成方式，更是在眾多的蔬菜品種之中挑選了幾十個名聞遐邇的

近年來，我國開展了農(nóng)藥化肥控量、環(huán)保、增效行動。對蔬菜的管理也由以前的無公害提高到綠色管理水平。通過標(biāo)準(zhǔn)化綜合施策不斷減少化學(xué)農(nóng)藥的使用數(shù)量和品種，通過增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、生物菌肥，不斷減少化肥使用數(shù)量，使綠色蔬菜生產(chǎn)達(dá)到環(huán)保、綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。為貫徹相關(guān)規(guī)定，普及綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高技術(shù)人員的檢測水平，針對

根據(jù)南方各省的氣候、土壤、市場等因素，本書系統(tǒng)介紹適于南方各省種植的9種蔬菜作物（辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、豇豆和子蓮）及其種植模式和具體栽培技術(shù)，每個作物的種植技術(shù)單獨(dú)成章，每章按作物對環(huán)境條件的要求、類型與品種、栽培技術(shù)、病蟲害防治等分節(jié)編寫，子蓮因其獨(dú)特的生物特性和價值，增加了子蓮與魚、蝦等水產(chǎn)的

本書屬于無公害蔬菜栽培方面的著作，由無公害蔬菜的基本認(rèn)知、無公害蔬菜栽培的環(huán)境條件、無公害蔬菜栽培技術(shù)、常見無公害蔬菜病蟲害防治方法、蔬菜土傳病害的生物防治以及土傳病害綜合防治案例分析這幾部分組成。全書以無公害蔬菜栽培與病蟲害防治為研究對象，分析無公害蔬菜栽培的環(huán)境以及栽培技術(shù)，闡述常見無公害蔬菜防治病蟲害方法以及土傳

本書依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)總則，以實(shí)際生產(chǎn)過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為點(diǎn)，以從菜田到餐桌的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)為線，系統(tǒng)地對有機(jī)蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)闡述，包括選地、耕作、收獲等各種要求及多種常見蔬菜的有機(jī)栽培技術(shù)。本書內(nèi)容翔實(shí)、通俗易懂、技術(shù)規(guī)范、簡明實(shí)用，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，突出有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)的先進(jìn)性和可操作性，適合廣大農(nóng)民、