無花果具有排毒養(yǎng)顏、降血壓、止哮喘、幫助消化、提高肌體免疫功能等作用,對心血管病及皮膚病等亦有良好療效。無花果有著樹上成熟的特點,而且成熟期較長,上市期不集中,但是采用人工催熟的方法可以提早成熟、均衡上市,提高經(jīng)濟效益。無花果果干是*主要的加工利用形式,加工后的果實要求表面收縮、有皺紋,表皮不硬,大小一致,沒有雜質(zhì),而

本書介紹了茶葉感官審評、理化檢測、農(nóng)藥殘留檢測、重金屬檢測、微生物及其它有害物質(zhì)檢測技術(shù)等標準檢測方法，同時介紹了茶葉質(zhì)量安全檢測前沿技術(shù)，對農(nóng)藥殘留檢測等進行了分類整理。本書梳理了茶葉質(zhì)量安全相關(guān)標準，比較了國內(nèi)外茶葉質(zhì)量標準差異。本書適用于茶葉質(zhì)量安全檢驗檢測人員、茶葉管理人員、生產(chǎn)人員。

本書介紹了蛋白酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用原理、應(yīng)用情況、應(yīng)用方式以及應(yīng)用效果。分別闡述了蛋白酶的基本知識，蛋白酶在功能食品、飲料和酒類、乳與乳制品、焙烤食品、調(diào)味食品、水產(chǎn)品、植物性食品、肉類中的應(yīng)用。該書適合大中專院校師生和食品加工相關(guān)科技人員參考。

東京五星級伴手禮

《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入詳細的解讀，同時配上相應(yīng)的圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。全書共11章，前2章為羊屠宰的行業(yè)概況、羊屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識。第3～10章則對照標準的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進行了詳細解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的依據(jù)、執(zhí)行要點和實際操

《兔屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入細致的解讀，同時配上相應(yīng)的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關(guān)法律法規(guī)及標準、兔屠宰相關(guān)知識等。第3章至第7章對照標準的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關(guān)條款制

《牛屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行深入詳細的解讀，同時配上相應(yīng)的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為牛屠宰行業(yè)概況、相關(guān)法律法規(guī)及標準、牛屠宰相關(guān)知識等。第3章至第7章則對照標準的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的

《雞屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行深入詳細的解讀，同時配上相應(yīng)的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章介紹了雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關(guān)法律法規(guī)及標準、、雞解剖基礎(chǔ)知識等。從第3章至第7章則對照標準的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相

《生豬屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入詳細的解讀，同時配上相應(yīng)的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為生豬屠宰行業(yè)概況、法律法規(guī)及相關(guān)標準、生豬屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識等。第3章至第7章，對照標準的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關(guān)

地球正面臨養(yǎng)活100億人口的挑戰(zhàn)。冰島和世界其他一些地區(qū)率先利用我們星球上儲存的熱量加強糧食安全的實踐，值得各國借鑒。如何成功地存儲已經(jīng)生產(chǎn)的食物，以及如何在不破壞環(huán)境的前提下提高產(chǎn)量，是人類面臨的兩大難題�！兜�?zé)崮茉谑称泛娃r(nóng)業(yè)中的應(yīng)用：發(fā)展中國家的機遇》基于現(xiàn)有技術(shù)和頗有成效的商業(yè)實踐探討了兩大難題的解決方案，具有突