本書介紹了茶葉感官審評、理化檢測、農(nóng)藥殘留檢測、重金屬檢測、微生物及其它有害物質(zhì)檢測技術等標準檢測方法，同時介紹了茶葉質(zhì)量安全檢測前沿技術，對農(nóng)藥殘留檢測等進行了分類整理。本書梳理了茶葉質(zhì)量安全相關標準，比較了國內(nèi)外茶葉質(zhì)量標準差異。本書適用于茶葉質(zhì)量安全檢驗檢測人員、茶葉管理人員、生產(chǎn)人員。