第二版前言
第一版前言

一、概述
1．河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？
2．河蟹產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展應(yīng)遵循哪些基本思路和戰(zhàn)略？
3．為什么說電子商務(wù)發(fā)展，使河蟹依賴傳統(tǒng)銷售渠道逐步受限？
4．河蟹電子商務(wù)發(fā)展目前還面臨哪些主要問題？
5．中華絨螯蟹“長(zhǎng)江1號(hào)”“長(zhǎng)江2號(hào)”新品種有何特點(diǎn)？
6．提高河蟹養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有哪些途徑？
7．河蟹健康養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境條件有什么要求？
8．申請(qǐng)河蟹綠色食品標(biāo)志使用有哪些程序？
9．河蟹綠色食品的全程質(zhì)量控制有哪些要求？

二、河蟹生物學(xué)特性
10．河蟹有哪些種類？
11．河蟹及其分布情況如何？
12．怎樣區(qū)分不同水域的河蟹？
13．河蟹生活史中各生長(zhǎng)階段有哪些名稱？
14．河蟹有哪些主要生活習(xí)性？
15．為什么河蟹生長(zhǎng)必須蛻殼？
16．河蟹的一生需要蛻多少次殼？
17．天然水域中河蟹主要攝食哪些食物？
18．河蟹的壽命有多長(zhǎng)？

三、蟹苗生產(chǎn)、選購(gòu)及運(yùn)輸
19．什么是大眼幼體（蟹苗）？大眼幼體的習(xí)性如何？
20．什么是仔蟹？仔蟹的習(xí)性如何？
21．什么是幼蟹？幼蟹有什么特點(diǎn)？
22．什么叫“早繁苗”？生產(chǎn)上早繁苗有何意義和弊端？
23．河蟹人工生態(tài)育苗的土池有哪些要求？
24．土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技術(shù)關(guān)鍵？
25．選購(gòu)蟹苗應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
26．如何鑒別優(yōu)質(zhì)的蟹苗？
27．怎樣運(yùn)輸蟹苗？運(yùn)輸途中有哪些注意事項(xiàng)？

四、優(yōu)質(zhì)蟹種的培育技術(shù)
28．蟹種培育池有何要求？
29．蟹池清塘藥物有哪些？各種藥物的利弊如何？
30．如何進(jìn)行藥物清塘？
31．如何在池塘中培育仔蟹？
32．蟹苗下池前如何肥水？
33．1齡幼蟹高效生態(tài)培育應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
34．怎樣利用稻田培育優(yōu)質(zhì)蟹種？
35．蟹種培育階段應(yīng)重視哪些關(guān)鍵技術(shù)措施？
36．什么叫“早熟蟹”？什么叫“懶蟹”？
37．早熟蟹是怎樣形成的？如何防止產(chǎn)生性早熟蟹？
38．懶蟹是怎樣形成的？如何預(yù)防和控制產(chǎn)生懶蟹？
39．如何提高蟹種培育的效果？
40．捕撈蟹種的工具和方法有哪些？怎樣暫養(yǎng)蟹種？
41．蟹種的運(yùn)輸方法和注意事項(xiàng)有哪些？
42．怎樣搞好蟹種的越冬的飼養(yǎng)管理？

五、優(yōu)質(zhì)商品蟹的養(yǎng)殖技術(shù)
43．目前我國(guó)河蟹養(yǎng)殖有哪幾種主要形式？
44．如何鑒別和選購(gòu)蟹種？
45．蟹種放養(yǎng)有哪些具體要求？
46．蟹池中是否可以套養(yǎng)其他魚類？套養(yǎng)多少合適？
47．蟹池套養(yǎng)名貴魚類生態(tài)養(yǎng)殖模式有哪些操作要點(diǎn)？
48．蟹池中套養(yǎng)鱖有哪些優(yōu)點(diǎn)？
49．蟹池中套養(yǎng)鱖應(yīng)掌握哪些要點(diǎn)？
50．河蟹池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖模式有哪些操作技術(shù)？
51．河蟹池塘“631”高效生態(tài)養(yǎng)殖模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
52．蟹池混養(yǎng)青蝦要掌握哪些操作技術(shù)？
53．蟹池套養(yǎng)小龍蝦模式有哪些操作要點(diǎn)？
54．河蟹與小龍蝦套養(yǎng)存在的問題與解決方法有哪些？
55．如何在蟹池中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦？
56．網(wǎng)圍養(yǎng)蟹有哪些優(yōu)點(diǎn)？
57．網(wǎng)圍養(yǎng)蟹模式有哪些操作要點(diǎn)？
58．如何進(jìn)行草蕩養(yǎng)蟹？
59．如何進(jìn)行蘆葦灘地養(yǎng)蟹？
60．河道河蟹人工放流養(yǎng)殖要注意哪些問題？
61．稻田養(yǎng)蟹有哪些優(yōu)點(diǎn)？
62．稻田養(yǎng)蟹需要建設(shè)哪些基礎(chǔ)設(shè)施？
63．稻田養(yǎng)蟹的關(guān)鍵技術(shù)措施有哪些？

六、河蟹養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的營(yíng)造
64．成蟹健康養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境條件有什么要求？
65．成蟹養(yǎng)殖防逃設(shè)施有哪些材料？怎樣設(shè)置？
66．蟹池使用微孔管底層增氧有哪些優(yōu)點(diǎn)？
67．怎樣在蟹池中安裝微孔管底層增氧設(shè)施？
68．蟹池安裝微孔增氧設(shè)施時(shí)要注意哪些問題？
69．微孔管增氧設(shè)施在安裝使用過程中應(yīng)注意的問題？
70．成蟹養(yǎng)殖如何進(jìn)行池塘清整消毒？
71．水產(chǎn)健康養(yǎng)殖為什么要強(qiáng)調(diào)使用生石灰？
72．蟹池中為什么必須種植水生植物？
73．蟹池種植水草有哪些主要品種及其優(yōu)缺點(diǎn)？
74．怎樣在蟹池種植水花生和水蕹菜？
75．怎樣在蟹池中種植伊樂藻？
76．怎樣管護(hù)好蟹池的伊樂藻？
77．影響蟹池伊樂藻正常生長(zhǎng)的主要因子有哪些？
78．如何在蟹池中種植和管護(hù)苦草？
79．如何在蟹池中種植和管護(hù)輪葉黑藻？
80．如何在蟹池中種植和管護(hù)金魚草？
81．蟹池中投放螺螄的好處有哪些？怎樣投放螺螄？

七、河蟹飼料與投喂技術(shù)
82．成蟹養(yǎng)殖的天然餌料和人工飼料有哪些種類？
83．河蟹對(duì)飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)需求？
84．如何掌握河蟹對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的均衡供給？
85．怎樣采捕絲蚯蚓喂蟹？
86．為什么說魚、蟹養(yǎng)殖宜多種飼用南瓜？
87．配制成蟹配合飼料應(yīng)遵循哪些原則？
88．成蟹池如何做到合理投餌？
89．河蟹的配合飼料與投喂的技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

八、河蟹養(yǎng)殖中的管理技術(shù)
90．為什么說河蟹每一次蛻殼就是過一次生命難關(guān)？
91．河蟹在蛻殼期間應(yīng)注意哪些問題？
92．常見水化因子對(duì)河蟹養(yǎng)殖有什么影響？怎樣調(diào)節(jié)？
93．蟹池水質(zhì)調(diào)控有哪些主要方法？
94．蟹池施用生石灰應(yīng)注意哪些問題？
95．在生態(tài)養(yǎng)蟹過程中，如何正確使用微生態(tài)制劑？
96．如何加強(qiáng)成蟹養(yǎng)殖池的日常管理？
97．蟹種早期死亡有哪些原因和對(duì)策措施？
98．成蟹夏季管理要重視哪些技術(shù)要求？
99．河蟹秋季增肥壯膘有哪些技術(shù)措施？
100．河蟹無(wú)公害養(yǎng)殖后期管理有哪些具體要求？
101．湖泊網(wǎng)圍河蟹怎樣防止外逃？
102．蟹池中水草有哪些常見病害？怎樣防治？

九、河蟹的捕撈與暫養(yǎng)
103．什么是黃蟹？什么是綠蟹？?jī)烧呷绾螀^(qū)分？
104．什么時(shí)間捕撈成蟹最合適？
105．養(yǎng)殖成蟹的捕撈方法有哪些？
106．成蟹暫養(yǎng)的好處與方法有哪些？如何進(jìn)行暫養(yǎng)管理？
107．商品蟹的運(yùn)輸有什么要求？

十、蟹病綜合防治技術(shù)
108．如何采取綜合措施控制蟹病發(fā)生？
109．如何做好河蟹苗種檢疫和消毒工作？
110．河蟹健康養(yǎng)殖如何安全用藥？
111．怎樣用藥餌法防治蟹病？
112．生石灰有哪些功效？在河蟹養(yǎng)殖中怎樣正確使用？
113．硫酸銅有哪些功效？在河蟹養(yǎng)殖中怎樣正確使用？
114．漂白粉有哪些功效？在河蟹養(yǎng)殖中怎樣正確使用？
115．如何區(qū)分河蟹纖毛蟲病，水霉病和著毛�。�
116．河蟹聚縮蟲病如何防治？
117．怎樣防治蟹奴�。�
118．河蟹顫抖病如何防治？
119．河蟹“水癟子”病有哪些主要癥狀？
120．控制河蟹“水癟子”有哪些對(duì)策措施？
121．河蟹顫抖病治療時(shí)要注意哪些事項(xiàng)？
122．河蟹腐殼病如何診斷與防治？
123．河蟹爛爪（肢）病如何防治？
124．河蟹弧菌病如何診斷與防治？
125．河蟹腹水病的防治方法有哪些？
126．河蟹水腫病如何防治？
127．河蟹上岸不下水癥如何防治？
128．如何防治河蟹的脫殼不遂癥？
129．養(yǎng)殖池如何防止鼠害？
130．養(yǎng)殖池如何防止鳥害？
131．如何清除蟹池中野雜魚？
132．蟹池青泥苔的危害與控制方法有哪些？
133．如何防治蟹急性中毒？

十一、河蟹的消費(fèi)
134．優(yōu)質(zhì)蟹的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
135．怎樣挑選河蟹？
136．家庭如何保存河蟹？
137．蒸煮河蟹要注意什么？
138．吃河蟹有哪些禁忌要牢記？
139．吃蟹時(shí)需要清除哪些部位？
140．吃蟹為什么要配食姜茶、黃酒？
141．河蟹有哪些簡(jiǎn)易加下方法？

附錄1 無(wú)公害食品中華絨螯蟹（NY5064-2001）
附錄2 無(wú)公害食品中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（NY/T5065-2001）

參考文獻(xiàn)