本書主要講述物質(zhì)結(jié)構(gòu)、物質(zhì)聚集狀態(tài)、有機(jī)化合物的主要知識(shí)、熱力學(xué)知識(shí)及應(yīng)用、化學(xué)反應(yīng)速率及化學(xué)平衡、四大平衡理論及主要應(yīng)用、膠體化學(xué)等理論知識(shí)及相關(guān)的實(shí)驗(yàn)技能。依據(jù)全新的高職教學(xué)理念，體現(xiàn)本專業(yè)的高職教育新特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，理論適度，重視應(yīng)用。