本書主要講解了血壓升高與降低的機理和日常生活注意的健康的問題，并介紹如何通過健康的飲食來幫助降血壓。不僅講解了飲食的關鍵在于減少鹽的攝入，還介紹了許多極少鹽又美味的家常菜譜供讀者選用。另外，本書還介紹了與高血壓相關的診斷標準及控制指標。