第1章 康樂部概述
1.1 康樂部的地位及作用
1.2 康樂部工作內(nèi)容及特點
第2章 康樂部工作人員崗位職責
2.1 康樂部經(jīng)理
2.2 康樂部副經(jīng)理
2.3 咖啡廳主管(領(lǐng)班)
2.4 咖啡廳服務員
2.5 茶餐廳主管(領(lǐng)班)
2.6 茶餐廳服務員
2.7 康樂部領(lǐng)班
2.8 桑拿浴場主管
2.9 桑拿浴場組長
2.10 桑拿浴場服務員
2.11 桑拿鐘房服務員
2.12 浴場更衣室服務員
2.13 球類及棋牌室服務員
2.14 游泳池部領(lǐng)班
2.15 游泳池服務員
2.16 游泳池救生員
2.17 游泳池更衣室服務員
2.18 游泳池水質(zhì)凈化員
2.19 健身部主管(領(lǐng)班)
2.20 健身房服務員
2.21 保健室醫(yī)師
2.22 臺球室領(lǐng)班
2.23 臺球室服務員
2.24 網(wǎng)球場領(lǐng)班
2.25 網(wǎng)球場服務員
2.26 保齡球館主管
2.27 保齡球服務員
2.28 棋牌室領(lǐng)班
2.29 棋牌室服務員
2.30 游戲機室領(lǐng)班
2.31 游戲機室服務員
2.32 高爾夫球區(qū)領(lǐng)班
2.33 高爾夫球區(qū)服務員
2.34 高爾夫球區(qū)球童
2.35 音響師(D.
2.36 多功能廳服務員
2.37 釣魚中心服務員
2.38 嬰幼兒活動室服務員
第3章 康樂部工作規(guī)范
3.1 KTV 廳房設備設施布置規(guī)范
3.2 KTV 服務工作規(guī)范
3.3 KTV 服務注意事項
3.4 KTV 包廂的桌面服務工作規(guī)范
3.5 KTV 包廂果品服務工作規(guī)范
3.6 KTV 突發(fā)事件處理規(guī)范
3.7 歌舞廳服務工作規(guī)范
3.8 酒吧工作規(guī)范
3.9 酒品服務工作規(guī)范
3.10 香檳、紅酒服務工作規(guī)范
3.11 咖啡廳服務工作規(guī)范
3.12 咖啡廳禮儀規(guī)范
3.13 咖啡廳應急事件處理規(guī)范
3.14 咖啡廳經(jīng)理日常檢查工作規(guī)范
3.15 茶餐廳服務工作規(guī)范
3.16 茶藝員禮儀規(guī)范
3.17 茶餐廳應急事件處理規(guī)范
3.18 多功能廳會議服務工作規(guī)范
3.19 多功能廳婚典工作規(guī)范
3.20 多功能廳服務員工作規(guī)范
3.21 看護嬰兒服務工作規(guī)范
3.22 桑拿浴室服務工作規(guī)范
3.23 浴場收銀工作規(guī)范
3.24 桑拿浴場應急問題處理規(guī)范
3.25 修剪指甲服務工作規(guī)范
3.26 健身房服務工作規(guī)范
3.27 健身器材操作與維護工作規(guī)范
3.28 健身房衛(wèi)生管理規(guī)范
3.29 健身房吧臺服務工作規(guī)范
3.30 健身房應急問題處理規(guī)范
3.31 游泳池服務工作規(guī)范
3.32 游泳池服務員工作規(guī)范
3.33 游泳館更衣間服務工作規(guī)范
3.34 救生員工作規(guī)范
3.35 溺水事故應急處理規(guī)范
3.36 游泳館財物管理工作規(guī)范
3.37 游泳館設備設施布局規(guī)范
3.38 池水衛(wèi)生維護工作規(guī)范
3.39 游泳池設備設施維護工作規(guī)范
3.40 游泳池突發(fā)事件處理規(guī)范
3.41 臺球室工作規(guī)范
3.42 臺球室服務員工作規(guī)范
3.43 網(wǎng)球場服務工作規(guī)范
3.44 保齡球館服務工作規(guī)范
3.45 保齡球館衛(wèi)生管理規(guī)范
3.46 壁球房服務工作規(guī)范
3.47 棋牌室服務工作規(guī)范
3.48 游戲機室服務工作規(guī)范
3.49 高爾夫球場服務工作規(guī)范
3.50 球童服務工作規(guī)范
第4章 康樂部管理制度模板
4.1 康樂部工作質(zhì)量管理制度模板
4.2 安全管理制度模板
4.3 鑰匙管理制度模板
4.4 工作例會制度模板
4.5 衛(wèi)生管理制度模板
4.6 康樂部客用出租物品管理制度模板
4.7 康樂部客用更衣柜管理制度模板
4.8 康樂部球類運動陪練制度模板
4.9 康樂部器械設備維修保養(yǎng)制度模板
4.10 成本管理制度模板
4.11 員工考勤
本書是星級酒店經(jīng)理人工作指導手冊系列叢書之一,全套書較為規(guī)范地對酒店前廳部、客房部、康樂部、財務部、工程部、公關(guān)營銷部、餐飲部、安全保衛(wèi)部、行政人事部等部門的工作作了系統(tǒng)闡述,主要內(nèi)容包括崗位職責、工作制度模板、工作細節(jié)規(guī)范及實用表格等,具有可操作性、指導性強等特點,是酒店管理人員進行高效率、規(guī)范化管理和迅速提升下屬工作專業(yè)化水平的參照范本,為績效管理提供依據(jù)。本書適合酒店管理人員和酒店行業(yè)培訓人員參考閱讀,同時也可作為酒店新入職員工的自我培訓教材。
第1 章.康樂部概述
1.1 康樂部的地位及作用……………………………………………2
1.2 康樂部工作內(nèi)容及特點…………………………………………3
第2 章.康樂部工作人員崗位職責
2.1 康樂部經(jīng)理………………………………………………………9
2.2 康樂部副經(jīng)理…………………………………………………11
2.3 咖啡廳主管(領(lǐng)班)……………………………………………13
2.4 咖啡廳服務員…………………………………………………14
2.5 茶餐廳主管(領(lǐng)班)……………………………………………15
2.6 茶餐廳服務員…………………………………………………16
2.7 康樂部領(lǐng)班……………………………………………………17
2.8 桑拿浴場主管…………………………………………………19
2.9 桑拿浴場組長…………………………………………………20
2.10 桑拿浴場服務員………………………………………………21
2.11 桑拿鐘房服務員………………………………………………23
2.12 浴場更衣室服務員……………………………………………24
2.13 球類及棋牌室服務員…………………………………………25
2.14 游泳池部領(lǐng)班…………………………………………………26
2.15 游泳池服務員…………………………………………………28
2.16 游泳池救生員…………………………………………………29
2.17 游泳池更衣室服務員…………………………………………30
2.18 游泳池水質(zhì)凈化員……………………………………………31
2.19 健身部主管(領(lǐng)班)…………………………………………32
2.20 健身房服務員…………………………………………………33
2.21 保健室醫(yī)師……………………………………………………35
2.22 臺球室領(lǐng)班……………………………………………………36
2.23 臺球室服務員…………………………………………………37
2.24 網(wǎng)球場領(lǐng)班……………………………………………………39
2.25 網(wǎng)球場服務員…………………………………………………41
2.26 保齡球館主管…………………………………………………42
2.27 保齡球服務員…………………………………………………44
2.28 棋牌室領(lǐng)班……………………………………………………45
2.29 棋牌室服務員…………………………………………………47
2.30 游戲機室領(lǐng)班…………………………………………………48
2.31 游戲機室服務員………………………………………………50
2.32 高爾夫球區(qū)領(lǐng)班………………………………………………51
2.33 高爾夫球區(qū)服務員……………………………………………53
2.34 高爾夫球區(qū)球童………………………………………………54
2.35 音響師(D. J.) …………………………………………………55
2.36 多功能廳服務員………………………………………………56
2.37 釣魚中心服務員………………………………………………57
2.38 嬰幼兒活動室服務員…………………………………………58
第3 章.康樂部工作規(guī)范
3.1 KTV 廳房設備設施布置規(guī)范…………………………………60
3.2 KTV 服務工作規(guī)范……………………………………………61
3.3 KTV 服務注意事項……………………………………………63
3.4 KTV 包廂的桌面服務工作規(guī)范………………………………64
3.5 KTV 包廂果品服務工作規(guī)范…………………………………65
3.6 KTV 突發(fā)事件處理規(guī)范………………………………………66
3.7 歌舞廳服務工作規(guī)范………
第1章
康樂部概述
Chapter 1
1.1 康樂部的地位及作用
康樂,顧名思義即健身與娛樂,F(xiàn)代康樂是隨著社會經(jīng)濟、科學文化技術(shù)、交通通信的發(fā)達而發(fā)展起來的。隨著國民經(jīng)濟的提高,人們在滿足了衣食住行基本需求之后,開始向更高層次的需求發(fā)展,這就是“康樂”方面的需求。近年來,人們對康樂項目的質(zhì)量要求也在不斷提高。隨著人們?nèi)找娌粩嘣鲩L的物質(zhì)和精神文化需求,對康樂也有了更深層次的要求。
康樂部,不僅僅要為酒店的客人提供一個理想的休閑健身場所,還應完成樹立良好的酒店形象,對外的業(yè)務招攬,為酒店創(chuàng)收益、求發(fā)展奠定一定的基礎。
可以說,康樂部的工作是酒店長遠發(fā)展一個點睛之筆,因為酒店業(yè)的“康樂”一旦形成規(guī)模,生意紅火,會使酒店更富有魅力。主要作用表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.1.1 吸引顧客
不少顧客把康樂作為生活中不可缺少的內(nèi)容。據(jù)不完全統(tǒng)計,旅游酒店所在地區(qū)有70 %的年輕人喜歡到這些酒店的康樂部去玩樂。而對于那些住宿的客人來說,康樂也是必不可少的活動之一。不少旅游者常常就是選擇某酒店的康樂設施完善,或?qū)δ骋淮位顒痈信d趣而投宿的,不管嚴寒酷暑總是把參加酒店的康樂活動列入自己的日程安排。這是一種新的生活觀念,體現(xiàn)了顧客對康樂項目產(chǎn)生了強烈的欲望,這一趨勢,無疑是酒店提高效益的良好市場。
1.1.2 提升酒店競爭力
康樂部的設置已不單是為評星級而設的?禈吩谡麄旅游酒店中的作用越來越顯現(xiàn)出來了?禈吩O施的完善與否,康樂器械的現(xiàn)代化和先進程度,都會關(guān)系到能否吸引眾多的顧客。只有康樂部的項目越來越受到旅游者和公眾的青睞,酒店的經(jīng)濟效益才能達到滿意的效果。很多旅游熱點的酒店,康樂部的經(jīng)濟收入為整個酒店帶來綜合效益。康樂設施是否完善,是酒店競爭市場的重要手段。