本書(shū)共分為六章，主要內(nèi)容包括：粟的起源與傳播、粟作的演進(jìn)歷程、粟的名實(shí)與品種資源、粟的栽培與管理、粟的貯藏、加工與利用、粟作經(jīng)濟(jì)與粟作文化。