吃是寶寶最大的事-300款促進(jìn)寶寶聰明的營養(yǎng)餐
定 價(jià)：28 元
- 作者：李旻怡，章永正
- 出版時(shí)間：2009/8/1
- ISBN：9787122054029
- 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類：H31
- 頁碼：232
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：小16開
從4個(gè)月到6歲的寶寶正處于生理功能日趨成熟的階段，嬰幼兒的生長發(fā)育一刻也離不開飲食所提供的營養(yǎng)物質(zhì)及熱能，這些必須通過飲食及時(shí)補(bǔ)充，為了幫助媽媽們科學(xué)合理地安排寶寶的日常飲食，使寶寶既健康又聰明，作者根據(jù)4個(gè)月到6歲兒童生長發(fā)育的特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，根據(jù)各種食材的營養(yǎng)成分和保健功效，科學(xué)選材、合理搭配，精選了300款富含鈣、鋅、鐵、多種維生素和微量元素并有益于寶寶健腦益智及生長發(fā)育的營養(yǎng)菜肴、主食及湯汁，并以簡潔的文字對每款菜肴或主食的原料、制作方法、特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、制作技巧、進(jìn)補(bǔ)提示等做了具體的介紹。相信本書一定能幫助您為寶寶烹制出色、香、味、形俱佳的營養(yǎng)美食，為寶寶的生長發(fā)育提供科學(xué)合理的營養(yǎng)保障。
60款強(qiáng)筋健骨的補(bǔ)鈣佳肴，60款健腦益智的補(bǔ)鋅美食，60款丹心碧血的補(bǔ)鐵食譜，60款充滿活力的補(bǔ)維生素菜肴，60款豐富多彩的補(bǔ)微量元素餐點(diǎn)，為0—6歲寶寶，奉獻(xiàn)300款健腦益智美食。
強(qiáng)筋健骨的補(bǔ)鈣佳肴
一、寶寶補(bǔ)鈣的重要性
1寶寶生長需要鈣
2寶寶易缺鈣的原因
3寶寶補(bǔ)鈣的方法
4如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣
5寶寶各年齡段鈣的需要量
二、4～6個(gè)月寶寶的補(bǔ)鈣食譜
（一）糊 泥 羹
1牛奶蛋黃糊
2牛奶香蕉糊
3香蕉蛋黃糊
4魚菜米糊
�。ǘ� 汁 水
1小白菜水
2鯽魚湯
3油菜水
4蘿卜水
三、6個(gè)月～1歲寶寶的補(bǔ)鈣食譜
�。ㄒ唬┖� 泥 羹
1莧菜魚肉糊
2麻醬雞肝糊
3油菜蛋黃糊
4蔬菜蛋羹
（二）湯 汁 水
1菠菜雞蛋湯
2蝦皮蘿卜湯
3什錦豆腐湯
4白蘿卜油菜汁
�。ㄈ┲�
1芝麻粥
2黃魚泥粥
3牛奶蛋黃粥
4山藥蛋黃粥
�。ㄋ模┎�
1豆腐蒸蛋
2蝦末菜花
3油菜海米豆腐羹
4蝦皮清燉豆腐
�。ㄎ澹┲魇� 點(diǎn)心
1
強(qiáng)筋健骨的補(bǔ)鈣佳肴
一、寶寶補(bǔ)鈣的重要性
1.寶寶生長需要鈣
鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，人體中99％的鈣集中于骨骼和牙齒，其余的1％以游離或結(jié)合的離子形式存在于軟骨組織細(xì)胞外液及血液中。骨中的鈣不斷釋出進(jìn)入血液中，而血液中的鈣又不斷地沉積于成骨細(xì)胞中，骨骼鈣與血液中鈣的動態(tài)平衡促使骨不斷更新，而這種更新過程隨著年齡的增加而減慢。幼兒的骨骼更新是每1～2年一次，而成人更新一次則需10～12年，由此可見，鈣對小兒的體格發(fā)育是很重要的。嬰幼兒時(shí)期缺鈣或者因長期慢性腹瀉而影響鈣的吸收，將直接影響骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生。
2.寶寶易缺鈣的原因
鈣是孩子最容易缺乏的宏量元素。其他宏量元素如鈉、氯等，只要在食物中加少量的食鹽，使食物有一點(diǎn)點(diǎn)咸味就能滿足需要了。一般天然食物中磷和鉀的含量很豐富，只要孩子正常飲食，一般不會缺乏。鈣卻不同，雖然許多食物中都含鈣，但其含量較少，并且許多鈣與某些不易吸收的物質(zhì)結(jié)合在～起，使得人體很難吸收。
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