《在家吃飯的生活智慧》系統(tǒng)講述了家常飲食的養(yǎng)生智慧，其中既有食物營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，也有日常飲食養(yǎng)生方案，還有各種平衡膳食的家庭營(yíng)養(yǎng)食材介紹，吃好每天三頓飯，合理飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)五臟六腑，其中的學(xué)問(wèn)很多。
《在家吃飯的生活智慧》體例簡(jiǎn)明、內(nèi)容豐富、科學(xué)實(shí)用，將日常生活中遇到的食物營(yíng)養(yǎng)搭配，飲食宜忌的寶貴經(jīng)驗(yàn)，防病進(jìn)補(bǔ)的科學(xué)飲食理念進(jìn)行了詳細(xì)闡述。讀者可以從中了解食物、疾病等的相互作用，參考書中的宜忌原則和食療方法，根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況進(jìn)行飲食，做到合理、健康飲食�？梢哉f(shuō)，這是一部關(guān)于家庭飲食的百科全書，不僅能夠讓我們知道如何吃好三頓飯，還給我們介紹了很多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，是現(xiàn)代家庭必備的飲食保健養(yǎng)生書。
每個(gè)人從家常便飯中所獲取的能量是不一樣的，只有會(huì)吃才可以得到健康。只要是適合自己身體的食物，就算是粗茶淡飯，也是補(bǔ)養(yǎng)身體的好食物；不適合自己身體的，就算是人參、鹿茸，也不適合食用。因此，多學(xué)習(xí)一些家常食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解一些常見(jiàn)食材的養(yǎng)生保健功效，對(duì)于家庭飲食有很大的幫助。在家吃飯，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，讓我們更加熱愛(ài)生活，更懂得在家吃飯的智慧。
現(xiàn)代人都忙于工作，很少有時(shí)間回家吃飯。工作的壓力時(shí)時(shí)刻刻壓著我們的身體，使我們不得不努力去拼搏，這樣一來(lái)，我們就忽略了日常生活的飲食健康，回家吃飯的時(shí)間也少了。但是，壓力再大，我們也應(yīng)該回家，在家里能夠體會(huì)到親情的溫暖，和家人一起吃家常便飯，會(huì)讓自己更加放松，更加健康。家常便飯要比那些靈丹妙藥都管用，是向健康和令人愉悅生活方式的理性回歸。在日常生活中，你曾經(jīng)忽略的那些看似不重要的部分，也恰恰是最重要的部分。家常便飯主要是以膳食平衡理論為基礎(chǔ)，這樣可以為你提供每日的平衡套餐食譜，建立一個(gè)良好的飲食結(jié)構(gòu)，從而減少由飲食不當(dāng)、壓力過(guò)大引起的各種疾患。
時(shí)代在不斷地變幻，食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)也在不斷地發(fā)展，人們對(duì)于傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化中的飲食也更加關(guān)注，這是由于飲食關(guān)乎著我們的身體健康。回
謝文英，河南省中醫(yī)學(xué)院教授，主任醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師。主持省級(jí)課題二項(xiàng)，獲省級(jí)課題二等獎(jiǎng)二項(xiàng)，廳級(jí)課題6項(xiàng)，獲廳級(jí)1等獎(jiǎng)多項(xiàng)。著作主編5本，參編著作多本。臨床從事中醫(yī)慢性雜癥。
第一章 在家吃飯，吃出健康
燉菜的學(xué)問(wèn)
油不能多吃
適量食醋的好處
餐桌上的保健湯
最有營(yíng)養(yǎng)的“紅薯白米飯”
不同顏色食物的保健作用
粗糧搭細(xì)糧，營(yíng)養(yǎng)又健康
吃出長(zhǎng)壽的10種食物
留住食物中的營(yíng)養(yǎng)
損害健康的四類肉
多吃天然食物
第二章 平衡膳食，吃好三頓飯
吃對(duì)了就健康
營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的信號(hào)
調(diào)配膳食的原則
葷食素食要協(xié)調(diào)
精致飲食不一定有益健康
平衡膳食，合理攝入營(yíng)養(yǎng)
每天一兩肉二兩豆
牛奶、蛋類及豆類的平衡飲食
食物搭配好，營(yíng)養(yǎng)更全面
全面膳食，營(yíng)養(yǎng)才均衡
平衡膳食的八項(xiàng)建議
食物怎么搭配更有營(yíng)養(yǎng)
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