這本書并非一本節(jié)食瘦身書、一本運動養(yǎng)生書,也不是一本讓你脫胎換骨、成為別人的手冊。這是一本讓你更好地做你自己的指南書。你將成為你所能成為的最美麗、最健康、最自信的女人,并且你應(yīng)該得到這些,因為你比你想象中的自己更美好?仿〃B迪亞茨將她在20年來的健康之旅中得到的建議、提示、技巧和有用的科學,與女性朋友們分享。她想讓女士們明白,變健康永遠比變瘦更重要。我們的身體永遠是我們所能擁有的最好也是最重要的有形之物,只有了解她、接受她、呵護她,才能真正擁有自信、遇見美好。在這本書里,沒有設(shè)定任何需要你在一周、一個月或一年內(nèi)達成的目標。最好的東西都是不可能速成的,那種能讓你一夜之間變得健健康康、快快樂樂的速效良方、魔力藥丸,是根本不存在的。本書的目標是你未來的永遠。你將得到的不是減掉幾斤體重、縮小幾寸腰圍,而是全方位的身心健康。今天、明天,直到20年后,營養(yǎng)、運動、自律都是最值得你花時間去關(guān)注的問題,因為這些就是健康,而健康就是一切。
◆ 雄踞《紐約時報》《出版人周刊》《今日美國》等各大暢銷書排行榜,美國亞馬遜網(wǎng)站排名NO.1,出版一年來持續(xù)熱賣,好評不斷!◆ 好萊塢最性感影星、美腿女神卡梅隆˙迪亞茨無私分享美麗秘訣,提出女性最佳生活方式,強調(diào)變健康永遠比變瘦更重要,而了解和照顧自己的身體,永遠是最重要的事情之一!◆ 卡梅隆·迪亞茨親自采訪拍攝40多位普通美國女性,向多位頂級健康專家取經(jīng),也將德魯·巴里摩爾、珍妮弗·洛佩茲和格溫妮絲·帕特洛等明星閨密的生活建議收入書中,絕對值得一讀再讀! 你可以把這本書當做一份300頁的情書,學習寵愛自己的正確方法,成為最美麗、最健康、最自信的自己;你也可以把這本書當成一份貼心的禮物,送給你熱愛和關(guān)心的女士! 全書遍布金句,以20萬字的篇幅、不容置疑的科學性與嚴謹性、閨中密友般親切的講述,帶給你全方位的身心健康:清晰敏銳、能夠自律的頭腦,擁有力量、能夠?qū)崿F(xiàn)夢想的身體,以及能夠促成所有美好結(jié)果的信心。
卡梅隆˙迪亞茨(Cameron Diaz)
美國著名女演員,1972年出生于加利福尼亞州圣地亞哥市。21歲初次亮相大銀幕即大受好評,20年來始終處于好萊塢第一梯隊,保持著極高的票房號召力、媒體關(guān)注度與觀眾喜愛度。她的名字出現(xiàn)在所有好萊塢最性感女星榜單的頂部,成為超級巨星的必要特質(zhì)她都具備:美貌,身材,演技,個人魅力,職業(yè)道德以及強大的意志力。 現(xiàn)實生活中的卡梅隆熱愛美食和運動,大力提倡環(huán)保、教育,關(guān)注婦女兒童的維權(quán)問題。40歲后的她依然笑容燦爛、身材完美,“我的屁股比20歲的時候還要翹!照顧好你的身體,她就會變得更好,這無關(guān)年齡!”
桑德拉˙巴克(Sandra Bark) 《紐約時報》暢銷書作者,F(xiàn)居紐約市布魯克林區(qū)。
王敏 劇本翻譯。業(yè)余翻譯書籍,F(xiàn)居上海。
第2章 食物,美好的食物!
我喜愛食物。我喜歡做美食,我喜歡吃自己做的美食。我愛為自己做美食,也愛為別人做美食。我也喜歡吃朋友和家人為我做的美食。我還經(jīng)常和我在乎的人一起分享各種美味佳肴。我們互相給對方帶去飯菜,我們互相邀請對方來家里吃飯。朋友或家人感覺不舒服時,我們會為他們送去各種食品。我會邀請朋友們到我家里做客,我們一起做飯,大家都做自己的拿手菜,因為每個人都有自己最愛吃的菜。去年圣誕節(jié),我在家里舉辦了一場古巴主題的盛大晚宴。我的母親和我兩個人,把整整一天的時間都花在了烹制傳統(tǒng)圣誕大餐上:烤豬肉、烤油雞、黑豆飯、鱷魚沙拉……這頓大餐中蘊含著我們滿滿的愛。我們邀請了我們的朋友和朋友的家人,布置好了大餐桌,孩子們邊吃著飯,邊在草坪上奔跑嬉戲,大人們聚在一起大快朵頤。 我非常享受這個朋友之間分享美味佳肴的過程,感到身心愉悅。有人為你烹飪,那種感覺是多么溫馨、多么甜蜜;而為別人烹飪,又是多么快樂、多么值得!在我還是小女孩時,每天等我放學、我媽媽下班回家后,我們就會聚在廚房中做晚飯。那樣的晚飯,不僅僅給全家人提供了身體所需的營養(yǎng),也滋潤了我的心靈。我們的日常生活離不開食物。人類為了慶祝自己的文化、傳統(tǒng)和宗教而進餐;人們在婚禮和葬禮上聚餐;無論家常便飯還是華麗筵席,都離不開吃吃喝喝;我們在約會時進食、在工作午餐時進食。食物是家庭生活的有機組成部分,比如,烹飪一桌節(jié)日盛宴;它也是社會交往的有機組成部分,比如,下班后和朋友吃飯。就這樣,一頓飯又一頓飯,我們盤中的食物,決定了我們是否健康。如果想要有一個健康的身體,我們一定要食用天然健康的食品。如果有一樣東西是我的至愛,那一定是健康的美食——我真的是那種會把盤子舔個一干二凈的女孩。有個好消息是,我們能夠在吸收營養(yǎng)的同時得到享受。你可以在享用那些讓你尖叫的美食的同時,給你的身體提供足夠的營養(yǎng),讓你的身體也快樂地尖叫。真正的食物,健康的食物,美味的食物,有嚼勁的、嘎嘣作響的、夠辣夠鮮夠香的美食,健康的、豐盛的美食。讓這些食物給你帶來健康的身體,帶給你生命、健康、能量和活力!
速食食品不是真正的食物我剛提到要為了營養(yǎng)而吃東西,要吃真正健康的食物。我指的是,要吃那些從土地中長出來的東西,或者由土地供給養(yǎng)分的食物,那些沒有被現(xiàn)代技術(shù)糟蹋過的食物。怎樣能做到這一點呢?我們應(yīng)該避免食用那些速食食品和加工食品。我們可以選擇全谷物、蔬菜和水果,越原生態(tài)越好。因為那些速食食品和快餐食品,最初也是有營養(yǎng)的食物,但在你接觸它們時,它們已經(jīng)充滿了防腐劑、用人工色素涂成了熒光色、灌滿了人工香料,所以它們不是真正的食物。我是說真的。我可不把這些“食物產(chǎn)品”看成食物,因為它們不能給我?guī)斫】怠K鼈円膊荒芙o你帶來健康。事實上,你會發(fā)現(xiàn),它們甚至無法充饑。在下文中,我們即將談到,為何人工加工的零食和速食食品這些現(xiàn)代發(fā)明,無法成為營養(yǎng)的來源,以及缺乏營養(yǎng)將給你的健康(還有你的生活)帶來什么樣的影響。請你們相信我——我真的了解那些速食食品。我是吃著速食食品長大的。我媽媽每晚都做飯,我們在家吃晚飯,但我那時十來歲,常常在外面活動,有點對速食食品上了癮。我的朋友們會和我一起開車經(jīng)過汽車餐廳,我會要一個雙層奶酪漢堡,配上洋蔥圈和炸薯條。我讀初中時,我有一個朋友的哥哥在塔可鐘連鎖店干活。每天放學后,我都會去他的店里,買一個額外加奶油、加醬汁、不放洋蔥的墨西哥大豆玉米煎餅,他總會給我兩個。每天放學后,我都會吃兩個大豆玉米煎餅,還有一杯可口可樂。每天都是如此,我就這樣連續(xù)吃了三年。每天都吃。如果說人如其食,那時的我就是一個多奶油、多醬汁、不放洋蔥的大豆玉米煎餅。而在我大吃特吃漢堡包、大豆玉米煎餅、洋蔥圈、炸薯條時,我的皮膚是最糟糕的。我是說,我的膚質(zhì)非常糟糕。這讓人尷尬極了,為了讓皮膚變好,我用盡了各種我能想到的辦法。我想用化妝來掩飾糟糕的膚質(zhì),我想用藥物擺脫它——口服藥、外用藥,甚至嘗試了最痛苦的處方。沒有一樣能夠持久。從我高中時期一直到我20多歲,我的臉上一直有痘痘,而我那時已經(jīng)在做模特和演員了。要在鏡頭前遮掩它們,真的非常有難度;這真的讓我異常尷尬、備感受挫。我對自己的感覺常常糟糕透了。但我還是繼續(xù)吃那些速食食品,我依然保留著年少時形成的壞習慣。我所攝入的食物,會影響我的體質(zhì)、我的精力、我的身體功能——還有我的皮膚,可我當時對這些一無所知。我當時甚至從來沒有想過,我的不良感覺、我糟糕的皮膚,有可能和我吃下去的食物有關(guān),因為走進那家汽車餐廳,買上一塊西南風味雞扒,加上奶酪和培根,當然還有我的洋蔥圈和炸薯條,再配上田園沙拉醬,真是太有誘惑了。由于我是那家汽車餐廳的?停抢锏娜硕颊J識我了。我一直都很苗條——少女時代苗條,青春時代苗條,長大成人后依然非常苗條。了解我飲食習慣的人都對我說:“你真是太幸運了!你想吃什么就能吃什么,吃完了還是那么苗條!”我的體重沒有增長,我也沒有顯微鏡,沒用顯微鏡去看看,在我的體內(nèi),那些細胞是多么不開心……所以我從來都不曾想到過,我的飲食方式,正是我身上所有問題的根源?墒聦嵤牵愠韵氯サ囊磺,都會影響你的身體,無論你屬于哪種體型。有的食物能夠給我們帶來正面影響,比如全麥食品——它們不僅能給我們提供營養(yǎng),還讓我們充滿活力和干勁,讓我們有精力做我們想做的事。有的食物卻會給我們帶來負面影響,比如加工食品——它們?nèi)狈I養(yǎng),充斥著化學添加劑、人工色素和防腐劑,這些東西將干擾我們的激素,阻止我們的身體正常運轉(zhuǎn)。就是這么簡單。膚質(zhì)問題一直困擾著我,直到我快30歲時。那時我又開始自己做飯了,不再吃下那么多的速食食品了。隨著我飲食風格的進化,隨著我不再將加工食品塞入口中,一件有意思的事發(fā)生了——我的皮膚開始清爽起來。我的粉刺沒有一下子完全消失,但是情況明顯好多了;剡^頭來一想,我意識到,我用不著那些處方藥,那些乳液、面霜、瓶瓶罐罐;我用不著對自己的皮膚生氣;我用不著自我感覺那么糟糕。我只需要聆聽身體的語言就行了。雖然我沒有顯微鏡,但那些粉刺痤瘡就是我身體的報警系統(tǒng),我的身體在告訴我:“快停手!把我要的東西給我,這樣我才能干好我該干的活!”我開始食用全谷類食品,不再吃多鹽、多糖的煎炸速食食品,隨著我這樣做,我的身體逐漸找到了平衡,我的皮膚也慢慢干凈起來。當然,在戰(zhàn)勝痤瘡方面,激素變化和其他因素也許也有功勞。但在我改變了飲食習慣之后,我的膚質(zhì)發(fā)生了戲劇性的變化,這點絕對是千真萬確的。而且隨著我進一步調(diào)整飲食,我開始關(guān)注我的身體對食物做出的一些其他反應(yīng)——比如我的胃沒那么疼了,還有我用餐后開始有飽足感。我開始意識到,如果調(diào)整我所攝入的食物的構(gòu)成,不僅能改善我的膚質(zhì),還能讓我精力充沛、胃痛減輕;不僅能改變我的外貌,還能改變我的精神狀態(tài)。如果你也和我一樣,對速食食品上了癮,那么你也許會感到,自己的身體有些不對勁,或覺得自己的身體不屬于自己。如果你和從前的我一樣喜歡吃加工食品,你的身體就不屬于自己——但你可以調(diào)整過來。這樣的一些經(jīng)歷,開啟了我的美食和營養(yǎng)之旅。當我開始意識到,美容膏和醫(yī)藥箱不能解決我的問題時,我就想了解更多知識。我有一些對營養(yǎng)學很有研究的朋友,我讓她們指點指點我。我越了解食物對我的影響,我心中的疑團就越多,于是我開始學習和聆聽。我得到的答案越多,我就想了解越多。我所學到的一切,都在邀請我了解更多。我現(xiàn)在還在不斷探索、不斷聆聽、不斷學習。因為我知道好奇心能給我?guī)韼椭,我知道只要產(chǎn)生興趣、提出問題,并堅持實踐我學到的知識,就一定能夠帶來成效,F(xiàn)在我明白了,我的整個人生經(jīng)歷,是我攝入的食物所締造的。我已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型了。因此,如果你有什么想要解決的問題,無論是你的皮膚、你的體重、你的胃痛,還是你的情緒,你不該繼續(xù)依賴越來越多的藥丸、一層又一層的脂粉,或寄希望于找到快速解決之道,而應(yīng)該從問題的根本入手:即,你攝入的營養(yǎng)。我可以向你發(fā)誓,你吃下去的食物對你——無論是精神上還是肉體上,將產(chǎn)生巨大的影響,這種影響將從你進食后的幾小時開始,一直延續(xù)到你人生的盡頭。在我懂得人如其食的道理后,在我決定給自己機會、讓自己盡可能地感覺良好后,我的人生經(jīng)歷發(fā)生了改變。在我們少不更事時,讓我們活得健健康康,是我們父母的任務(wù)——他們會確保我們晚上休息好、早上吃早飯、帶著打包好的午飯或吃午飯的錢去學校上學。可是在我們長大成人后,我們卻忽略了這些保持健康的基本支柱,忽略了這些為了快樂生活必須堅持的習慣。我們沒有看到,精力充沛的人可以放緩節(jié)奏,不必為了顧全工作、學校、家人、朋友、愛好,忙得團團轉(zhuǎn)。你的健康現(xiàn)在掌握在你自己的手中——沒有人會為你的健康負責。所以,你可以問問自己:你希望你所擁有的身體,能讓你“為所欲為”嗎?你希望你的身體健康強壯、無所不能嗎?你希望為自己的強健體質(zhì)感到自豪嗎?因為這些都取決于你的選擇。還有一個讓人驚喜的好消息是,你并不需要在健康食品和美味食品中做出選擇,魚和熊掌完全可以兼得。你可以吃那些既對你的身體大有裨益、味道也無比鮮美的東西。你能同時擁有好味道和好身體。真正的食物囊括了一切:它是樂趣、是養(yǎng)料、是營養(yǎng)、是家人、是生活。
第15章 運動的魔力
生命在于運動。運動并不僅僅是從A點來到B點,而是享受這一旅程。想象一下這樣的場景:一名舞者輕盈地躍過舞臺;一個孩子在田野上歡快地奔跑;一名體操運動員在空中騰躍……運動充滿魔力。在我們運動時,我們就和那名舞者一樣,化身為羚羊;我們就像那名奔跑的孩子一樣,化身為獵豹;我們就像那名體操運動員一樣,在那一瞬間擺脫了地心引力,盡管我們最后還是要降落在地面上。在我們運動時,我們就展現(xiàn)了自己的本性——思維成了第二位,你能想到的一切,都是你的身體帶給你的感覺。奧運競技場上的優(yōu)雅和榮光是否讓你備受鼓舞?足球賽場上迸發(fā)的原始能量,是否會讓你熱血沸騰?哪怕只是觀看別人運動,也能讓我們和我們的身體連通。不是非得成為奧運會選手,你才能溜冰、摔跤或跳高;不是非得回到5歲,你才能知道,開心地飛奔過一片田野,究竟是什么樣的感覺。運動是每一個人類個體應(yīng)盡的責任,而不僅僅是舞蹈家、體育明星、孩子們或者奧運會選手的專利。你應(yīng)該擁抱運動,投身運動,讓運動成為你生活的一部分。因為運動能把一個平凡的星期一,轉(zhuǎn)變成非凡的一周之始。運動能讓你在星期二探索,在星期三探險,在星期四嘗到成功的滋味,在星期五凱旋而歸。無論你是怎樣利用、支配自己的時間的,爭取運動的權(quán)利,就和爭取你的自由一樣重要。
我如何發(fā)現(xiàn)了運動的快樂在我還小的時候,我不喜歡我的身體。那時的我皮包骨頭,全身似乎只有瘦弱的手臂和雙腿。我真的非常瘦,其他的小孩們因此都不太喜歡我。我討厭自己那么纖瘦。被人家嘲笑的感覺真是糟透了,不管人家嘲笑你的原因是什么,不管你是誰。我有許多閨密,她們費盡力氣地控制著自己的體重。作為年輕的姑娘,她們都會對別的姑娘比自己苗條耿耿于懷。能瘦成一道閃電是她們的夢想?晌覅s處在另一個極端:我希望我能擁有曲線,那夢寐以求的、迷人多姿的曲線。無論是太過苗條還是太過肥胖,被人取笑總會留下心理傷疤。在我20多歲時,我已經(jīng)習慣于自己骨瘦如柴的模樣,我從來不去考慮,該如何照顧自己的身體。雖然我吃得很多,但體重根本不會增加,因此我認為,我不需要運動健身。我那時26歲,剛剛戒了煙。我的飲食習慣很差。我沒有什么力氣。然后我開始拍攝《霹靂嬌娃》。那時是秋天,德魯·巴里摩爾和我,為了飾演片中角色去接受培訓(劉玉玲還沒有來,因為她當時還沒有拍完另一部電影)。那時,袁祥仁是我們的武術(shù)指導。當時他和我們的其他培訓師都在現(xiàn)場。我們非常激動,激動極了!我們對之后會發(fā)生的一切一無所知。袁祥仁開始說話,口譯員為我們做翻譯。“今天,”他說道,“我要為你們介紹新朋友。你們會漸漸喜歡你們的新朋友,你們會一直和他在一起。你們會重視他,他會成為你們生活的一部分。”我們都非常興奮。我們大眼瞪小眼,好像在說,這個人會是誰呢?袁祥仁接著說道:“你們的新朋友是疼痛。”我看著德魯,德魯看著我,我們一起看著袁祥仁,然后我們又互相對視,我們都琢磨著,他剛才說的是疼痛嗎?“你們沒有聽錯,”袁祥仁說道,“我說的就是疼痛,你們會學會愛上疼痛。”然后他解釋道,他會讓我們承受非常多的疼痛,我們會痛得連東西都看不清楚。他并不是在開玩笑。在接下來的3個月中,我們進行的體育鍛煉是如此密集、如此疼痛——它們幾乎讓我在肢體上、在情緒上、在精神上成了另外一個人。我應(yīng)該感謝我的老師,我被逼著了解到,我的身體能有什么作為。我被逼著讓我的身體比從前承受更多。在這個過程中,我明白了:痛苦只是暫時的,而力量卻能持久。我被逼著生出了力氣,而這正是我的身體一向夢寐以求的。
我比以前更強壯了,這讓我覺得我比以前更強大了、更能干了,好像我無所不能一樣。我有生以來第一次了解到,和自己的身體連通,意味著什么。
在訓練的第一周,我以為我會累死。在訓練的最后階段,我覺得我自己成了超級英雄。我比以前更強壯了,這讓我覺得我比以前更強大、更能干了,好像我無所不能一樣。我有生以來第一次了解到,和自己的身體連通,意味著什么。那骨瘦如柴的身體,那讓我感到羞恥不已、想要將它拋棄的身體,那我渴望能擁有豐滿曲線的身體,原來是那樣地強健有力。而這強健有力的身體,竟然是我的!這段經(jīng)歷——學會連通自己的身體、愛上自己的身體,并真正居住在自己的身體內(nèi)的經(jīng)歷——成了我日后處理所有事情的根基。所有的事情——我的職業(yè)生涯,我和家人的相處之道,我和自己的相處之道。我每天都會露面,無論發(fā)生什么事,我都會露面。就算我不想露面,我還是會露面。在這一過程中,我養(yǎng)成了紀律——我知道,現(xiàn)在只要我下決心去做的事,就一定能做到。我希望你也能明白,只要那件事是你真正想做的,只要你下定決心,并且你的身體健康,你就一定能做到。此外,我還希望你能明白,只有飲食規(guī)律、多加鍛煉,才能擁有一個健康的身體,而健康的身體將帶你走向成功。