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飯店前廳服務(wù)與管理
本書內(nèi)容包括前廳部概述、預(yù)訂部、禮賓部、前臺(tái)、大堂副理、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心等內(nèi)容。在內(nèi)容上,善于引入本學(xué)科最前沿的知識(shí)體系,突出項(xiàng)目式教學(xué)、案例式教學(xué)、雙語(yǔ)教學(xué)等理念;在體例設(shè)計(jì)上,先有案例導(dǎo)入作啟發(fā),后有項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、經(jīng)典詞匯及句型、習(xí)題與實(shí)踐等加以鞏固,在提升學(xué)生專業(yè)技能水平的同時(shí),也提高了學(xué)生思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
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