隨著美食圈刮起的這股烘焙風(fēng)，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書中，她把自己的獨(dú)家配方和心得體會(huì)一一分享，內(nèi)容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細(xì)，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。
1. 作者圓豬豬是知名美食博主，擁有廣泛的粉絲基礎(chǔ)，在搜狐和新浪都有很高的人氣。她在研究烘焙方面確實(shí)下了極大的工夫，有很多自己的獨(dú)家秘笈。她的烘焙圖書《巧廚娘妙手烘焙》（2011年5月1版1次）自上市以來廣受好評(píng)，截至2015年4月已實(shí)現(xiàn)第22次印刷，被很多讀者視為烘焙入門必備圖書，在讀者中有了一定的號(hào)召力。這本《圓豬豬 樂享烘焙》是圓豬豬的第二本烘焙專著，也是她潛心鉆研烘焙近4年后，給喜愛烘焙、喜愛她的讀者交出的一份沉甸甸的答卷，前期做了很久的鋪墊，頗令讀者期待。2. 內(nèi)容全面，題材新穎。本書內(nèi)容不僅涵蓋各種西點(diǎn)，還有一些廣受歡迎的中式點(diǎn)心。圓豬豬自己研發(fā)了很多廣受歡迎的品種，以前只能在超市或蛋糕房買到的，例如蛋黃酥、松露巧克力、金絲肉松餅等；另外還有一些難度較高的中式點(diǎn)心，如云腿月餅、廣式蓮蓉蛋黃月餅等，使得可以自己動(dòng)手烘焙的品種極大豐富起來。3. 絕不藏私，傾情分享。在書中，圓豬豬把自己的獨(dú)家配方和心得體會(huì)一一分享，為了讓沒什么基礎(chǔ)的烘焙愛好者能夠減少失敗，她把操作步驟更加細(xì)化，把操作關(guān)鍵極盡詳細(xì)地進(jìn)行了講解。4. 隨書贈(zèng)送超高清的視頻DVD光盤2張，由曾錄制過《絲綢之路上的美食》等知名美食電視節(jié)目的專業(yè)團(tuán)隊(duì)操刀制作。畫質(zhì)清晰，畫面唯美，講解娓娓道來。讓圖書更加物超所值，讓讀書更加充滿享受。
圓豬豬，一位熱愛家庭、熱愛美食的小主婦。曾任《食品與生活》雜志專欄作者，《貝太廚房》廣州地區(qū)烘焙課老師。2007年開始在搜狐網(wǎng)開設(shè)個(gè)人美食博客“圓豬豬的小廚房”，目前訪問量已突破2542萬。2008~2010年連續(xù)三年榮獲“搜狐十大美食家”稱號(hào)。所編著《巧廚娘家常菜》榮獲《出版人》2011年度全國(guó)十大生活類圖書獎(jiǎng)，新浪網(wǎng)2011年度生活類候選圖書；所編著《巧廚娘妙手烘焙》為當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東商城、亞馬遜的最熱賣美食圖書之一。另出版《最愛家常菜》《健康寶貝餐》，均為讀者所喜愛。
6 烘焙工具
14 烘焙材料
21 烘焙“打發(fā)”技法
25 烘焙基本操作
PART 1 時(shí)尚西餅
酥香餅干
28 皇家曲奇
30 蔥香曲奇
32 檸香曲奇
34 羅馬盾牌
36 巧克力豆曲奇
38 貝殼果醬曲奇
40 燕麥葡萄干酥餅
42 蔓越莓奶酥
44 胚芽巧克力豆紅糖餅干
46 濃香花生酥餅
48 香蔥桃酥
50 全麥消化餅
52 法式貓舌餅干
54 黑白芝麻薄脆
56 杏仁瓦片酥
58 可可奶油夾心餅干
60 咸香芝士棒
62 圣誕糖霜餅干
66 太妃杏仁酥餅
甜蜜蛋糕
69 芒果千層蛋糕
72 奧利奧瑪芬蛋糕
74 魔鬼蛋糕
76 棒棒糖蛋糕
78 香草奶油蛋糕
80 蛋糕甜甜圈
82 香橙磅蛋糕
84 香蕉磅蛋糕
86 紅寶石蛋糕
88 蔓越莓白巧克蛋糕
90 全蛋海綿蛋糕
92 奶香雞蛋糕
94 輕松小熊蛋糕
96 檸檬小蛋糕
99 澳洲萊明頓蛋糕
102 蛋黃派
104 反轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕
106 蜂蜜凹蛋糕
108 巧克力棉花派
110 焦糖布丁蛋糕
114 煉乳綿綿小蛋糕
116 蛋黃海綿蛋糕
118 小夜曲巧克力蛋糕
120 可可分蛋海綿蛋糕
122 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕
124 椰香戚風(fēng)蛋糕
126 蜂蜜核桃戚風(fēng)
128 紅糖紅棗戚風(fēng)
130 北海道戚風(fēng)蛋糕
132 金絲肉松元寶蛋糕
134 彩虹推推樂
136 水果裸蛋糕
138 巧克力奶油卷
141 芒果奶油卷
144 虎皮蛋卷
147 酸奶慕斯蛋糕
150 藍(lán)色海洋乳酪慕斯
152 白天使慕斯
154 香蕉巧克力慕斯杯
157 芒果流心蛋糕
160 茅屋芝士蛋糕
162 香蕉巧克力芝士蛋糕
164 榴蓮芝士蛋糕
166 蔓越莓芝士蛋糕
168 椰香凍芝士蛋糕
170 芝士布朗尼
172 Soonpy場(chǎng)景蛋糕
174 小汽車蛋糕
松軟面包
183 咸味吐司
185 蒜香肉松面包
186 洋蔥火腿卷
188 蜂蜜小面包
190 火腿腸面包
192 蔓越莓乳酪面包
194 金槍魚面包
196 香蔥芝士面包
198 米奇沙拉面包
200 蜂蜜小丸子
202 豆沙花面包
書單推薦
