·被當作景觀來觀賞的食物不多，鹽是其中重要的一種。而且這種景觀可以大到茫茫大漠，小到精巧的臺燈。
　　·從歷史上看，鹽景觀存在了千百萬年，經歷了一次又一次的滄海桑田，遠比人類的歷史悠久。
　　·從地理上看，鹽景觀在地球上無處不在，上至高山之巔，下至地心深處，廣至沙漠大洋，微至巖心砂粒。
　　·從文化上看，人類對鹽的認識源自生物求生的本能，可以說與生命一樣長久；人類尋找鹽的足跡踏遍了四面八方，可以說與地球一樣遼闊；鹽為我們留下的故事，神話和傳說像繁星一樣眾多。
　　·鹽，是每一個人不可分離的陪伴，普通到我們已經忽略了它的存在。正因為此，當鹽作為景觀出現(xiàn)在我們面前時，人們不禁會發(fā)出驚嘆。
　　·讓我們走出廚房，走下餐桌，與這本書一起來觀賞一下神奇的鹽的景觀吧！