本書(shū)共16單元，每單元分四大模塊：聽(tīng)力模塊、會(huì)話模塊、理論模塊和綜合練習(xí)模塊。每單元突出一個(gè)主題，力求使學(xué)員對(duì)整個(gè)賓館酒店業(yè)的全局了然于胸，同時(shí)養(yǎng)成其專業(yè)英語(yǔ)的交際能力。