本書從零售業(yè)發(fā)展的歷史入手，闡述零售業(yè)的形成與演變過程，介紹當(dāng)代零售業(yè)的組織與業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，以及零售業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論。與一般教科書不同的是本書首先把零售業(yè)作為一個產(chǎn)業(yè)來進行研究，因此安排了零售業(yè)在社會經(jīng)濟中的地位與作用的分析。然后，對零售企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境進行分析，突出了政府對零售業(yè)的管理與規(guī)制的內(nèi)容。書中對零售企業(yè)的介紹分為三大部分：一是戰(zhàn)略性的問題，包括企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，對市場的調(diào)研與預(yù)測，零售企業(yè)的選址；二是經(jīng)營性的問題，包括零售企業(yè)商品采購與庫存管理，零售企業(yè)商品定價策略，零售企業(yè)促銷管理，零售企業(yè)銷售服務(wù)管理；三是管理性的問題，包括零售企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)與信息系統(tǒng)，人力資源管理，財務(wù)管理等。本書適合工商管理類專業(yè)本科生使用。
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目錄
前言
第一章 零售基本概念 與零售業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 零售與零售商活動 1
第二節(jié) 零售業(yè)的發(fā)展歷史 5
基本概念 1
思考題 1
第二章 零售組織形式 18
第一節(jié) 零售企業(yè)的法律形式 18
第二節(jié) 中國零售企業(yè)的所有制結(jié)構(gòu) 20
第三節(jié) 零售企業(yè)的經(jīng)營組織形式 25
基本概念 39
思考題 40
第三章 零售業(yè)態(tài)及其演變的動因 41
第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)類型與特點 41
第二節(jié) 零售業(yè)態(tài)發(fā)展演變理論 52
第三節(jié) 零售業(yè)態(tài)演變動因的綜合分析 60
基本概念 63
思考題 63
第四章 零售環(huán)境分析 64
第一節(jié) 人口與社會環(huán)境 64
第二節(jié) 政治和法律環(huán)境 69
第三節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境 76
第四節(jié) 行業(yè)和競爭環(huán)境 79
第五節(jié) 技術(shù)環(huán)境 83
基本概念 89
思考題 89
第五章 零售企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 90
第一節(jié) 零售企業(yè)的宗旨與目標(biāo) 90
第二節(jié) 零售戰(zhàn)略的構(gòu)成 95
第三節(jié) 零售企業(yè)戰(zhàn)略制定過程 100
第四節(jié) 零售企業(yè)戰(zhàn)略投資組合計劃 106
基本概念 109
思考題 110
第六章 零售企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)與信息系統(tǒng) 111
第一節(jié) 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 111
第二節(jié) 零售企業(yè)組織架構(gòu)的類型 116
第三節(jié) 零售企業(yè)信息系統(tǒng) 121
基本概念 128
思考題 128
第七章 零售企業(yè)店址選擇 129
第一節(jié) 零售商店商圈 129
第二節(jié) 零售商店店址選擇 137
基本概念 147
思考題 147
第八章 零售企業(yè)商品管理 148
第一節(jié) 商品的分類 148
第二節(jié) 單品管理 152
第三節(jié) 品類管理 152
第四節(jié) 零售企業(yè)自有品牌的開發(fā) 154
第五節(jié) 零售商品組合 170
基本概念 176
思考題 176
第九章 零售店鋪設(shè)計 177
第一節(jié) 商店布局 177
第二節(jié) 商品陳列的原則和方法 183
第三節(jié) 櫥窗陳列和氣氛營造 188
基本概念 194
思考題 194
第十章 零售企業(yè)商品采購管理 195
第一節(jié) 零售企業(yè)商品采購方式 195
第二節(jié) 零售企業(yè)商品采購組織 201
第三節(jié) 采購業(yè)務(wù)流程 207
第四節(jié) 采購的控制 216
第五節(jié) 商品采購策略 218
基本概念 225
思考題 225
第十一章 零售商品配送管理 226
第一節(jié) 零售企業(yè)配送的基本概念 226
第二節(jié) 零售企業(yè)的配送中心 230
第三節(jié) 零售企業(yè)配送的作業(yè)流程 232
基本概念 239
思考題 239
第十二章 零售企業(yè)商品定價策略 240
第一節(jié) 影響零售企業(yè)定價的主要因素 240
第二節(jié) 商品價格的制定方法 244
第三節(jié) 定價策略 248
第四節(jié) 定價技巧 253
第五節(jié) 價格調(diào)整 258
基本概念 263
思考題 263
第十三章 零售企業(yè)促銷管理 264
第一節(jié) 促銷活動概述 264
第二節(jié) 促銷活動的規(guī)劃 270
第三節(jié) 零售企業(yè)的營業(yè)推廣 279
第四節(jié) 零售企業(yè)廣告促銷 287
第五節(jié) 零售企業(yè)公共關(guān)系 294
第六節(jié) 促銷評估 297
基本概念 301
思考題 301
第十四章 零售企業(yè)人力資源管理 302
第一節(jié) 人員招聘和培訓(xùn) 302
第二節(jié) 績效評價 308
第三節(jié) 薪酬福利及激勵 311
基本概念 314
思考題 314
參考文獻 315
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