本教材是根據(jù)全國(guó)中醫(yī)藥高職高專教學(xué)的專業(yè)與課程設(shè)置編寫的國(guó)家規(guī)劃教材。全書分總論和各論，共十一章。第一至第八章為總論，主要介紹中藥加工、貯藏與養(yǎng)護(hù)的基本理論與技術(shù)；第九至第十一章為各論，分別介紹中藥材、中藥飲片、中成藥的加工、貯藏與養(yǎng)護(hù)方面的知識(shí)與技能。本書附錄中收載了中藥材貯藏安全水分表、28種毒性中藥材名單、42種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生藥材名單、54種進(jìn)口藥材名單、中藥商品貯藏條件與養(yǎng)護(hù)方法術(shù)語(yǔ)、植物油脂和提取物貯藏條件與養(yǎng)護(hù)方法表、中藥材貯藏條件與養(yǎng)護(hù)方法表、中藥飲片貯藏條件與養(yǎng)護(hù)方法表、中成藥貯藏條件與養(yǎng)護(hù)方法表，便于讀者在學(xué)習(xí)及工作中參考使用。