《高職高專"十一五"規(guī)劃教材?動(dòng)物醫(yī)用化學(xué)》理論部分包括無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物質(zhì)代謝三部分，共十五章。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)部分共二十四個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。其中，無(wú)機(jī)及分析化學(xué)部分主要介紹了化學(xué)理論基礎(chǔ)、定量分析技術(shù)、溶液、電解質(zhì)溶液和緩沖溶液。有機(jī)化學(xué)部分打破了常規(guī)的體系，將有機(jī)化學(xué)分為有機(jī)化合物的基本類型、有機(jī)化合物的命名和重要有機(jī)化合物的性質(zhì)，同時(shí)融入了生物體中的重要反應(yīng)、生物氧化的基本知識(shí)、三大營(yíng)養(yǎng)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及與動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)相關(guān)的重要有機(jī)物。物質(zhì)代謝部分主要介紹了動(dòng)物體內(nèi)的糖、脂類和蛋白質(zhì)三大代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成以及肝臟的生物化學(xué)。