目錄
前言
緒論 1
一、什么是微生物生理學(xué) 1
二、為什么要研究微生物生理學(xué) 2
三、微生物生理學(xué)的研究熱點 3
四、如何研究微生物生理學(xué) 4
五、如何學(xué)習(xí)微生物生理學(xué) 5
第一章 微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 6
第一節(jié) 微生物細(xì)胞的元素組成 6
一、生物元素 6
二、生物元素分析 8
第二節(jié) 微生物細(xì)胞的物質(zhì)組成 9
一、水分 9
二、無機(jī)鹽類 11
三、有機(jī)化合物 12
第三節(jié) 細(xì)胞化學(xué)組成研究方法 30
一、生物分子的分離 30
二、亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的分離 32
第二章 微生物營養(yǎng)和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 34
第一節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì) 34
一、碳源 34
二、氮源 35
三、能源 36
四、無機(jī)鹽 37
五、生長因子 37
六、水 40
七、氧 42
第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)類型 43
第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與運(yùn)輸 47
一、膜結(jié)構(gòu)及其對各種溶質(zhì)的透性 47
二、影響物質(zhì)運(yùn)輸?shù)囊蛩?49
三、小分了物質(zhì)運(yùn)輸?shù)姆绞?50
第四節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臏Y節(jié) 66
一、膜電勢調(diào)節(jié)68
二、胞內(nèi)磷酸糖的調(diào)節(jié)68
三、cAMP環(huán)化酶與透過酶的共同調(diào)節(jié)69
第五節(jié) 細(xì)胞的分泌作用 70
第三章 微生物的產(chǎn)能代謝 72
第一節(jié) 代謝概論 72
一、概念 72
二、微生物代謝的研究方法 74
第二節(jié) 異養(yǎng)微生物的生物氧化 81
一、發(fā)酵 81
二、呼吸作用 94
三、能量轉(zhuǎn)化 100
第三節(jié) 自養(yǎng)微生物的能量代謝 107
一、氫細(xì)菌 108
二、硝化細(xì)菌 109
三、硫細(xì)菌 110
四、鐵細(xì)菌 111
第四節(jié) 光能微生物的能量代謝 112
一、光合微生物的類群與一般特征 112
二、光合色素 114
三、光合磷酸化 116
第四章 微生物合成與耗能代謝 121
第一節(jié) 微生物合成代謝的原料 122
一、還原力 122
二、小分子前體碳架物質(zhì) 124
三、能量 125
第二節(jié) C02的固定和二碳化合物的同化 125
一、C02的同定 125
二、二碳化合物的同化 130
第三節(jié) 糖類的合成 131
一、單糖的合成 131
二、多糖的合成 132
三、細(xì)菌細(xì)胞壁多糖物質(zhì)的合成 133
第四節(jié) 微生物的固氮作用 140
一、固氮微生物的種類 140
二、固氮的生化機(jī)制 141
三、固氮菌的抗氧機(jī)制 145
第五節(jié) 氨基酸和核苷酸的合成 147
一、氨基酸的生物合成 147
二、核苷酸的合成 147
第六節(jié) 生物合成速率及其他耗能反應(yīng) 150
一、生物合成消耗能量 150
二、維持能量 154
三、消耗于溶質(zhì)攝取的能量 154
四、產(chǎn)生熱 154
五、消耗于運(yùn)動的能量 155
六、生物發(fā)光 155
第五章 微生物的代謝調(diào)節(jié)156
第一節(jié) 微生物代謝的自我調(diào)節(jié)156
一、自我調(diào)節(jié)的表現(xiàn) 156
二、微生物自我調(diào)節(jié)的環(huán)節(jié) 157
第二節(jié) 酶合成調(diào)節(jié)158
一、酶合成調(diào)節(jié)類型 158
二、酶合成的誘導(dǎo)和阻遏的機(jī)制 161
第三節(jié) 酶活性調(diào)節(jié)164
一、酶的激活 165
二、酶的反饋抑制 165
三、反饋抑制的機(jī)理 167
第四節(jié) 微生物其他調(diào)節(jié)方式及代謝調(diào)節(jié)的特點 168
一、細(xì)胞膜透性的調(diào)節(jié)168
二、能荷調(diào)節(jié)168
三、微生物代謝調(diào)節(jié)的特點 169
第五節(jié) 代謝調(diào)節(jié)理論在工業(yè)發(fā)酵上的應(yīng)用 170
一、改變微生物的遺傳特性 170
二、發(fā)酵條件的控制 177
第六章 微生物的次級代謝 181
第一節(jié) 初級代謝與次級代謝 181
次級代謝的概念及類型 181
第二節(jié) 次級代謝產(chǎn)物的生物合成 185
一、概述 185
二、次級代謝產(chǎn)物合成途徑 186
三、青霉素和頭孢菌素的生物合成 188
四、研究抗生素合成的一般方法 190
第三節(jié) 次級代謝的特點和生理功能 191
一、次級代謝的特點 191
二、次級代謝的生理功能 196
第四節(jié) 微生物次級代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)197
一、次級代謝產(chǎn)物發(fā)酵的特點 197
二、次級代謝的主要調(diào)節(jié)機(jī)制 198
第七章 微生物的生長、繁殖與環(huán)境 208
第一節(jié) 細(xì)菌個體的生長 208
一、細(xì)胞器的裝配 208
二、染色體DNA的復(fù)制和分離 211
三、細(xì)胞生長 213
第二節(jié) 細(xì)菌群體的生長 214
-、細(xì)菌群體生長的測量方法 214
二、細(xì)菌的生長曲線 215
三、細(xì)菌在同體平板培養(yǎng)基上的生長規(guī)律 228
第三節(jié) 酵母菌的生長 229
一、酵母菌的繁殖方式和生活史 229
二、細(xì)胞周期 230
三、細(xì)胞周期中核的行為 232
四、出芽機(jī)制 232
五、細(xì)胞分裂和細(xì)胞壽命的關(guān)系 235
第四節(jié) 絲狀真菌和放線菌的生長 235
一、絲狀真菌的繁殖方式 235
二、絲狀真菌生長的測量方法 239
三、絲狀真菌的生長 240
四、放線菌菌絲的生長 247
第五節(jié) 病毒的裝配和生長 248
一、病毒和噬菌體的裝配 248
二、噬菌體的一步生長曲線 250
第六節(jié) 微生物的培養(yǎng) 250
一、連續(xù)培養(yǎng) 250
二、同步生長 256
第七節(jié) 微生物的生長與壞境的關(guān)系 258
一、環(huán)境因子對生長的影響 258
二、化學(xué)藥物對生長的影響 275
三、微生物對環(huán)境的反應(yīng) 280
第八章 微生物的分化與發(fā)育 290
第一節(jié) 營養(yǎng)體階段的形態(tài)分化 290
一、節(jié) 桿菌細(xì)胞形態(tài)的變化 290
二、根瘤菌的形態(tài)分化 292
三、絲狀藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)分化 293
四、酵母菌的二型性 295
五、毛霉屬菌株中的二型性 296
第二節(jié) 孢子形成 297
一、細(xì)菌的芽孢 297
二、酵母菌子囊孢子形成 303
三、固氮菌休眠孢子 304
第三節(jié) 多細(xì)胞聚集形成的分化 306
主要參考文獻(xiàn) 309