羊的營養(yǎng)就是維持生命、生長、繁殖、泌乳、長毛、長絨等所需要的物質(zhì)，它包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水等，這些物質(zhì)除水之外，都來自飼料中。
    蛋白質(zhì)是羊體肌肉、內(nèi)臟器官、血液、皮毛、絨、乳、角、蹄等的重要組成物質(zhì)，也是羊體組織修補(bǔ)的必要物質(zhì)。在體內(nèi)蛋白質(zhì)可代替碳水化合物和脂肪分解產(chǎn)生熱能，而碳水化合物和脂肪卻不能代替蛋白質(zhì)。各種類的羊都不能缺少蛋白質(zhì)。一旦缺乏，就會發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥，羔羊、幼羊生長受阻，成年羊肌體消瘦，母羊泌乳量下降，胎兒發(fā)育不良，種公羊精液品質(zhì)及受胎率降低等。
    碳水化合物在羊機(jī)體組織器官中占有重要比重，也是其機(jī)體熱能主要來源，除保證生命活動及生產(chǎn)所需能量外，剩余部分還可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，以備饑餓時使用。羊瘤胃中有充足的碳水化合物，可促進(jìn)微生物的繁殖與增加，減少蛋白質(zhì)分解。
    脂肪不僅是構(gòu)成羊體組織的重要成分，而且也是熱能的重要來源，是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的溶劑，是羊產(chǎn)品的組成部分，在體內(nèi)還具有保蓄體溫功能及保護(hù)和固定器官的作用。
    礦物質(zhì)是羊體組織、體液和乳汁不可缺乏的重要組成部分。特別是骨、牙、角、蹄等，還在體內(nèi)維持細(xì)胞滲透壓，保持細(xì)胞容積，參與物質(zhì)代謝過程。羊需要鈣、磷最多，若缺乏就會食欲減退，生長停滯，消瘦，異食，產(chǎn)乳量下降，繁殖率降低，出現(xiàn)死胎等，嚴(yán)重缺乏者骨骼松軟變形引起癱瘓，甚至死亡。
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