《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理/高職高專規(guī)劃教材》內(nèi)容分為三大篇:第一篇連鎖經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)、第二篇連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系結(jié)構(gòu)、第三篇連鎖經(jīng)營(yíng)的基本業(yè)態(tài)?傮w從連鎖經(jīng)營(yíng)的基本知識(shí)出發(fā),系統(tǒng)介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),重點(diǎn)介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的組織機(jī)構(gòu)和戰(zhàn)略管理以及連鎖企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)、連鎖企業(yè)物流配送和管理、連鎖企業(yè)文化建設(shè),分別對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)基本業(yè)態(tài)的特征、職能和在我國(guó)的發(fā)展與展望做了闡述。
《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理/高職高專規(guī)劃教材》可作為高等職業(yè)院校、高等?圃盒、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書,并可作為社會(huì)從業(yè)人士的業(yè)務(wù)參考書及培訓(xùn)用書。
前言
第一篇 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本知識(shí)
第一章 零售業(yè)概述
第一節(jié)零售業(yè)的演變與發(fā)展
第二節(jié)我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第二章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)與特征
第三節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型
第四節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)分布與業(yè)態(tài)分類
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第三章 特許連鎖經(jīng)營(yíng)
第一節(jié)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的含義與特征
第二節(jié)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的合同訂立
第三節(jié)我國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)有關(guān)法律法規(guī)
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第二篇 連鎖經(jīng)營(yíng)的管理體系
第四章 連鎖經(jīng)營(yíng)的組織管理
第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
第二節(jié)連鎖企業(yè)總部的組織管理
第三節(jié)連鎖企業(yè)門店的組織管理
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第五章 連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理
第一節(jié)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
第三節(jié)連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)
第四節(jié)連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略目標(biāo)決策
第五節(jié)連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
第六節(jié)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施和控制
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第六章 連鎖企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)
第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)
第二節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理
第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源管理
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第七章 連鎖企業(yè)物流與配送管理
第一節(jié)連鎖企業(yè)物流概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送與配送中心
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第八章 連鎖企業(yè)文化管理
第一節(jié)企業(yè)文化概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)文化的主要構(gòu)件
第三節(jié)連鎖企業(yè)文化建設(shè)
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第三篇 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本業(yè)態(tài)
第九章 百貨店
第一節(jié)百貨店的發(fā)展與業(yè)態(tài)特征
第二節(jié)我國(guó)百貨店的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié)購(gòu)物中心的特征與發(fā)展趨勢(shì)
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第十章 超級(jí)市場(chǎng)
第一節(jié)超級(jí)市場(chǎng)的定義與業(yè)態(tài)特征
第二節(jié)超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)類型
第三節(jié)我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展展望
本章小結(jié)
同步測(cè)試
第十一章 專賣店與專營(yíng)店
第一節(jié)專賣店
第二節(jié)專營(yíng)店
本章小結(jié)
同步測(cè)試
附錄
附錄A 常用術(shù)語
附錄B 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法
參考文獻(xiàn)
《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理/高職高專規(guī)劃教材》:
2.改革開放以后連鎖店的投入期(1979-2000)
改革開放后到20世紀(jì)末,我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)在經(jīng)營(yíng)理念、技術(shù)水平、數(shù)量規(guī)模上發(fā)生了很大的變化。1986年,天津立達(dá)集團(tuán)公司創(chuàng)辦天津立達(dá)國(guó)際商場(chǎng),并開始在國(guó)內(nèi)外建連鎖商店,揭開了中國(guó)現(xiàn)代化連鎖商業(yè)體系建設(shè)的序幕。1991年,中國(guó)政府開始提出“大流通、大市場(chǎng)、大商業(yè)”的戰(zhàn)略構(gòu)思,加快流通領(lǐng)域的改革步伐,也提出了探索連鎖店的組建和發(fā)展的新思路。從1991年開始,中國(guó)連鎖店的發(fā)展走向規(guī)范化的道路。中國(guó)商業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)——上海,其連鎖業(yè)在全國(guó)也處于領(lǐng)先地位。上海連鎖店的主導(dǎo)業(yè)態(tài)是以便民、利民為宗旨的連鎖超市和便利店,其中又以兩家最大的連鎖超市公司——聯(lián)華、華聯(lián)為主。
3.21世紀(jì)中國(guó)連鎖業(yè)的快速成長(zhǎng)期(2001年至今)
中國(guó)連鎖商業(yè)在21世紀(jì)初已進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。2001年以來,多年增幅超過30%,隨著規(guī)模的擴(kuò)大,規(guī)范程度提高,業(yè)種增多,業(yè)態(tài)逐步完善,中國(guó)連鎖商業(yè)企業(yè)日趨走向成熟。通過對(duì)2002-2006年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行認(rèn)真研究和分析后發(fā)現(xiàn),近五年來中國(guó)連鎖商業(yè)主要呈現(xiàn)持續(xù)高速增長(zhǎng)、行業(yè)集中度加強(qiáng)、外資商業(yè)增速明顯、購(gòu)并兼并成為擴(kuò)張的重要方式以及向多行業(yè)、多業(yè)態(tài)方向發(fā)展的特征。
到2013年,百貨超市增幅下降,便利店增長(zhǎng)較快。2013年,50家以百貨業(yè)務(wù)為主的百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售增長(zhǎng)9.6%,店鋪數(shù)量增長(zhǎng)0.4%,均低于百?gòu)?qiáng)平均水平,分別比去年下降0.7和0.8個(gè)百分點(diǎn)。
。ǘ┪覈(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的現(xiàn)狀
連鎖經(jīng)營(yíng)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域。連鎖經(jīng)營(yíng)最早興起于商業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)。這種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)后來不斷擴(kuò)散。現(xiàn)在,連鎖經(jīng)營(yíng)正風(fēng)靡全球,在歐、美、日等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)了主導(dǎo)地位。中國(guó)買方市場(chǎng)的形成和新興業(yè)態(tài)的興起,推動(dòng)中國(guó)零售業(yè)格局在世紀(jì)之交發(fā)生了重大變革。數(shù)十年來以傳統(tǒng)百貨店為主的中國(guó)零售業(yè),將逐漸進(jìn)入以連鎖經(jīng)營(yíng)為主的業(yè)態(tài)多樣化時(shí)代。
2001-2005年,是中國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展最快的幾年。其中前四年,中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)的平均年店鋪增長(zhǎng)率達(dá)51%,年銷售增長(zhǎng)率達(dá)38%。連鎖業(yè)快速發(fā)展的幾年,也是政府管理部門探索連鎖行業(yè)管理、連鎖企業(yè)深入思考和實(shí)踐發(fā)展模式的幾年。
2006年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)100強(qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到8552億元,同比增長(zhǎng)25%,大大高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.7%的增幅。門店總數(shù)達(dá)到69100個(gè),同比增長(zhǎng)57%,剔除個(gè)別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素,調(diào)整后門店總數(shù)增長(zhǎng)26%,與銷售規(guī)模增幅基本持平。營(yíng)業(yè)總面積達(dá)5170萬平方米,同比增長(zhǎng)16%。員工人數(shù)達(dá)204萬人,同比增長(zhǎng)31%。在規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí),連鎖企業(yè)間并購(gòu)活躍。從2007年上半年來看,45家零售類上市公司平均主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為19.85億元,同比增長(zhǎng)23.55%;平均凈利潤(rùn)為5650萬元,同比增長(zhǎng)50.11%,為10年來最高水平。根據(jù)2007年最近四年的上市公司財(cái)務(wù)報(bào)表顯示,商業(yè)連鎖類上市公司的EPS分別是零售行業(yè)的1.25倍、1.6倍、1.69倍和1.38倍。
到2013年,連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)到2,04萬億元,同比增長(zhǎng)9.9%,新增門店6600余個(gè),總數(shù)達(dá)到9.5萬個(gè),同比增長(zhǎng)7.6%。銷售額和門店增幅分別比2012年下降0.9和0.4個(gè)百分點(diǎn)。2013年,百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的8.6%。
此外,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)還呈現(xiàn)以下三個(gè)特點(diǎn):
1.我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)涉及各行各業(yè)
連鎖經(jīng)營(yíng)覆蓋了包括零售業(yè)、家電業(yè)、餐飲業(yè)、藥品零售業(yè)、書報(bào)零售業(yè)、美容美發(fā)業(yè)等許多業(yè)態(tài)。其中,以經(jīng)營(yíng)廣大消費(fèi)者生活必需品為主的大型超級(jí)市場(chǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展速度最快,企業(yè)的發(fā)展規(guī)模也最大。按我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的這種發(fā)展趨勢(shì),在我國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域,連鎖經(jīng)營(yíng)模式將會(huì)成為主流經(jīng)營(yíng)模式。
2.跨國(guó)連鎖業(yè)投資入駐速度加快
國(guó)外著名的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)已不斷地進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng),使我國(guó)的商業(yè)服務(wù)業(yè)態(tài)融入世界市場(chǎng)。我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展和市場(chǎng)的繁榮,使國(guó)外發(fā)達(dá)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家的許多著名的大型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)都看好我國(guó)的商業(yè)和服務(wù)業(yè)市場(chǎng),目前已有許多著名的大型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng).使得我國(guó)的商業(yè)服務(wù)業(yè)市場(chǎng)已全面地融入了世界市場(chǎng)。我國(guó)本土成長(zhǎng)起來的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)也將與國(guó)外一些著名的大型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)形成長(zhǎng)期并存與競(jìng)爭(zhēng)的局面。
3.我國(guó)連鎖業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)激烈
自從1995年當(dāng)時(shí)的國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部以政府的身份正式在全國(guó)推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)發(fā)展以來,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模經(jīng)過了十幾年的高速發(fā)展之后,目前我國(guó)許多大城市的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的數(shù)量和連鎖分店已經(jīng)接近“飽和”,甚至有些城市已經(jīng)“飽和”。因此,我國(guó)許多大城市中,連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展出現(xiàn)了三個(gè)新的情況:一是在城市中適合連鎖經(jīng)營(yíng)分店生存的良好的商業(yè)地理位置已基本被各同類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)“瓜分”完畢,連鎖企業(yè)想進(jìn)一步擴(kuò)張其分店數(shù)量和分布規(guī)模,找到比較理想的開設(shè)連鎖分店的商業(yè)地理位置已經(jīng)十分困難了。二是由于許多大城市中各類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的分店在分布上已經(jīng)飽和,不可避免地出現(xiàn)了許多不同連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的分店之間“商圈”重合的現(xiàn)象,這種分店的“商圈”重合,必然導(dǎo)致不同連鎖企業(yè)的分店之間出現(xiàn)爭(zhēng)奪顧客的激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為。三是由于以大城市為代表的我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展已進(jìn)入了初期飽和、整合與兼并階段,因此,總體上看,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)除在全部零售企業(yè)所實(shí)現(xiàn)的銷售額的比例方面肯定還會(huì)不斷地增加之外,連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的增加數(shù)量,以及連鎖分店的擴(kuò)張速度都會(huì)逐步降下來。
……