采購與供應(yīng)管理是物流與供應(yīng)鏈管理的重要組成部分。本書由13章組成，以加工制造類企業(yè)的采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)內(nèi)容為研究對象，基于現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的理論和方法以及最先進(jìn)的采購與供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐，分別從采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)的組織、策略與計(jì)劃、自制與外包決策、供應(yīng)商選擇與評價(jià)等方面系統(tǒng)地介紹了一般加工制造類企業(yè)采購與供應(yīng)環(huán)節(jié)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的內(nèi)容、基本原理、相關(guān)法規(guī)和決策優(yōu)化方法等內(nèi)容。
本書可作為普通高等學(xué)校物流類專業(yè)本科生教材，也可供其他相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和從事物流與供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域工作的人員學(xué)習(xí)參考。版權(quán)所有，侵權(quán)必究。侵權(quán)舉報(bào)電話： 01062782989 13701121933圖書在版編目 (CIP) 數(shù)據(jù)采購與供應(yīng)管理/趙道致，王振強(qiáng)等編著 -北京：清華大學(xué)出版社，2009.6
（普通高等學(xué)校物流管理專業(yè)系列教材）
本書是“普通高等學(xué)校物流管理專業(yè)系列教材”之一。這套教材建設(shè)的構(gòu)思，成形于2006年8月在清華大學(xué)召開的“工業(yè)工程教學(xué)研討會”。在這次研討會上，包括清華大學(xué)、天津大學(xué)、南京大學(xué)等8所大學(xué)的工業(yè)工程與物流類專業(yè)的學(xué)者同行一致認(rèn)為，在物流在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的作用日益重要、物流實(shí)踐快速成熟、物流學(xué)科快速發(fā)展、專業(yè)人才需求迅速增長的情況下，為了使我國的物流人才培養(yǎng)能夠適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對物流人才的需求，也為了縮小我國在物流教育方面與發(fā)達(dá)國家的差距，有必要集中國內(nèi)高校的優(yōu)勢力量，由國內(nèi)在物流學(xué)科的教學(xué)和科研方面相對較強(qiáng)的高等院校聯(lián)合研討出版一套物流類專業(yè)本科教材。經(jīng)過8所院校相關(guān)學(xué)者的多次研討，確定了本系列教材的總體框架和每本書的編寫大綱。本書就是上述工作的成果之一。
隨著信息通信技術(shù)和經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的制造和消費(fèi)方式發(fā)生了巨大變化，在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中起著重要作用的物流與供應(yīng)鏈的實(shí)踐創(chuàng)新也在快速發(fā)展，進(jìn)而對相應(yīng)專業(yè)人才的需求也在快速增長，相關(guān)的研究百花齊放。在這種情況下，國內(nèi)外高校紛紛創(chuàng)建物流類專業(yè)。我國至今已有二百多所院校設(shè)置了物流管理專業(yè)，近百所院校設(shè)置了物流工程專業(yè)，還有許多院校在企業(yè)管理、工業(yè)工程等專業(yè)設(shè)置了物流管理方向，隨之，相關(guān)教材也大量出版。然而，由于在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中，物流業(yè)務(wù)是一個(gè)快速成長、創(chuàng)新活躍的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，與加工制造、流通服務(wù)、國際貿(mào)易以及電子商務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域有著密切的聯(lián)系和相互滲透的關(guān)系，這就使得物流的業(yè)務(wù)邊界很模糊，不同業(yè)務(wù)背景和不同學(xué)科背景的專家和學(xué)者，對物流都有著不同的理解，物流學(xué)科的教材也呈現(xiàn)出百花齊放的局面。
然而，任何一個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)和管理實(shí)踐的發(fā)展都有著本身內(nèi)在的規(guī)律性，一項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)無論多么活躍和新穎，也都有其最基本的業(yè)務(wù)形式和內(nèi)容。相應(yīng)地，一個(gè)新的學(xué)科和實(shí)踐領(lǐng)域所包含或覆蓋的知識，在基本理論和方法工具層面也應(yīng)該是科學(xué)和統(tǒng)一的。所以這套教材試圖在基本業(yè)務(wù)范圍、基本理論和工具等方面給出一個(gè)盡可能代表本學(xué)科的本質(zhì)內(nèi)容、實(shí)踐要求以及發(fā)展趨勢的知識框架和相應(yīng)的理論方法體系。
筆者曾經(jīng)問過有多年物流實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的同行、MBA學(xué)生以及工程碩士學(xué)生，用中文理解物流和供應(yīng)鏈兩個(gè)術(shù)語，其中的核各落在哪個(gè)字上，幾乎100%的回答都是，前者強(qiáng)調(diào)的是“流”，后者強(qiáng)調(diào)的是“鏈”。其實(shí)，這兩個(gè)字都充分體現(xiàn)了管理中的系統(tǒng)思想，即事物之間的“相互聯(lián)系”和“動態(tài)變化”的思想�，F(xiàn)代的企業(yè)，無論是否有意識，都處于全球供應(yīng)鏈的某個(gè)環(huán)節(jié)�！跋嗷ヂ�(lián)系”在這里就表現(xiàn)為企業(yè)與上下游供應(yīng)商和客戶的聯(lián)系，而與供應(yīng)商之間的聯(lián)系環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有決策和運(yùn)營活動，就是本書所覆蓋的“采購與供應(yīng)管理”的業(yè)務(wù)范圍。
采購作為一種經(jīng)濟(jì)行為--購買行為，是人類社會文明和經(jīng)濟(jì)關(guān)系發(fā)展的產(chǎn)物。采購是通過交換方式獲取生存和生產(chǎn)資料的一種商業(yè)行為，在人類社會發(fā)展到社會分工和交換的階段時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了。作為生產(chǎn)性組織的購買生產(chǎn)資料的業(yè)務(wù)，采購管理也一直是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。隨著社會分工和生產(chǎn)專業(yè)化程度的提高，采購在企業(yè)經(jīng)營活動和社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的作用也越來越重要。
采購與供應(yīng)管理前言在網(wǎng)絡(luò)化制造已經(jīng)成為一種主流的生產(chǎn)經(jīng)營模式的時(shí)代，信息技術(shù)的發(fā)展和市場的成熟，一方面使產(chǎn)品壽命周期日益縮短，進(jìn)而導(dǎo)致市場的不確定性提高；另一方面使得企業(yè)在市場通過交易方式配置資源的成本降低，進(jìn)而使得企業(yè)越來越多地通過集成外部資源來獲得效率和競爭優(yōu)勢。這就使得現(xiàn)代企業(yè)比傳統(tǒng)的高度縱向集成生產(chǎn)經(jīng)營方式的企業(yè)更加重視采購與供應(yīng)管理，同時(shí)，也賦予了采購與供應(yīng)管理更多的內(nèi)容，使采購與供應(yīng)管理不僅包括生產(chǎn)資料采購的業(yè)務(wù)，還包括資源運(yùn)營戰(zhàn)略層面的內(nèi)容。隨著物流與供應(yīng)鏈管理實(shí)踐和理論的發(fā)展，采購與供應(yīng)管理的實(shí)踐創(chuàng)新也在不停地出現(xiàn)和完善。因此，采購與供應(yīng)管理的內(nèi)容也沒有清楚的定義，不同的教材在涉及的內(nèi)容上也不統(tǒng)一。其實(shí)，所有學(xué)科都有這樣的特點(diǎn)，越是新興的學(xué)科，越是專業(yè)性的教材，其內(nèi)容就越難明確地確定和統(tǒng)一。采購與供應(yīng)管理教材就是一門新興學(xué)科的專業(yè)課程教材。
本書根據(jù)教材編寫委員會多次討論的結(jié)果，考慮到目前生產(chǎn)型企業(yè)中采購與供應(yīng)管理中帶有共性的業(yè)務(wù)內(nèi)容，從供應(yīng)鏈管理的視角，確定了現(xiàn)在的內(nèi)容框架。本書的編寫本著從管理實(shí)踐出發(fā)，從問題到理論與方法的原則，力圖幫助讀者了解相關(guān)業(yè)務(wù)的組織、計(jì)劃、決策以及控制的方法和理論，向讀者提供采購與供應(yīng)管理領(lǐng)域各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的介紹、解決問題的方法、相關(guān)的法律法規(guī)等內(nèi)容。
本書共13章。第1章簡單介紹了物流與供應(yīng)鏈管理的定義以及采購與供應(yīng)管理在企業(yè)供應(yīng)鏈管理中的地位；第2章介紹了企業(yè)采購與供應(yīng)管理的組織；第3、4兩章分別討論了采購策略和決策問題；第5、11兩章分別介紹了供應(yīng)商的選擇與評價(jià)和供應(yīng)商績效與關(guān)系管理方法；第6、7兩章分別討論了采購環(huán)節(jié)的價(jià)格和計(jì)劃問題；第8、9兩章介紹了采購業(yè)務(wù)中的招投標(biāo)和合同管理的程序和相關(guān)法律法規(guī)；第10章介紹了采購質(zhì)量管理方法；第12、13兩章介紹和分析了國際化采購和采購與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢。本書在闡述中盡量考慮到本科生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)能力，并盡可能將采購與供應(yīng)管理的知識和其他相關(guān)知識聯(lián)系起來，以形成一個(gè)相對完整的知識體系。
本書的學(xué)習(xí)需要讀者具有一定的經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)知識，了解運(yùn)營管理的專業(yè)理論和方法。
本書的編寫分工為，王振強(qiáng)負(fù)責(zé)編寫第6～9章，其余由趙道致負(fù)責(zé)編寫。在本書的編寫工作中得到了天津大學(xué)研究生李廣、張鳳娟和黃健的參與和幫助，他們分別參與了本書第2、10、13章，第4、11章和第12章的編寫工作。
本書的編寫，得到了編委會成員的許多寶貴建議，清華大學(xué)出版社的張秋玲老師自始至終給予了大力的支持和鞭策，在此表示衷心的感謝。
在本書的編寫過程中，參閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，由于篇幅所限，在此不能一一列出，在本書的最后僅列出了其中部分參考文獻(xiàn)。在此，向本書參考文獻(xiàn)中未列出的文獻(xiàn)作者表示衷心感謝。
最后，由于筆者的學(xué)識和能力所限，也由于采購與供應(yīng)管理正在快速地發(fā)展，本書一定存在許多不足之處，敬請讀者批評指正。
趙道致2009年元月于天津大學(xué)
第1章 緒論1
1.1 采購與供應(yīng)的概念1
1.2 采購與供應(yīng)管理的演化4
1.3 采購與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈管理中的地位6
1.3.1 SCOR模型--采購與供應(yīng)管理在供應(yīng)鏈中的地位6
1.3.2 全球網(wǎng)絡(luò)化制造--采購與供應(yīng)管理的重要性9
小結(jié)與討論11
習(xí)題與思考題11第2章 采購與供應(yīng)組織13
2.1 采購的職能13
2.1.1 采購和供應(yīng)的職能13
2.1.2 采購管理的目標(biāo)13
2.2 采購組織15
2.2.1 采購組織的含義16
2.2.2 采購策略與組織16
2.3 采購組織設(shè)計(jì)17
2.3.1 采購組織的設(shè)計(jì)原則18
2.3.2 采購組織的類型19
2.4 采購人員21
2.4.1 采購崗位設(shè)置及其職責(zé)22
2.4.2 采購人員的選拔標(biāo)準(zhǔn)23
2.4.3 采購人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)24
2.5 面向供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的采購模式25
2.5.1 VMI采購供應(yīng)模式25
2.5.2 JIT采購模式26
2.5.3 CPFR模式下的采購29
2.6 供應(yīng)組織31
小結(jié)與討論32
習(xí)題與思考題32采購與供應(yīng)管理目錄第3章 采購策略33
3.1 采購流程33
3.1.1 傳統(tǒng)采購流程33
3.1.2 電子化采購37
3.2 采購物資分類41
3.2.1 帕累托原理41
3.2.2 Kraljic采購定位模型43
3.3 基本的供應(yīng)戰(zhàn)略46
3.3.1 合作戰(zhàn)略46
3.3.2 競標(biāo)46
3.3.3 供應(yīng)的連續(xù)性46
3.3.4 系統(tǒng)合同47
3.4 項(xiàng)目采購48
3.4.1 項(xiàng)目和項(xiàng)目采購管理48
3.4.2 項(xiàng)目采購管理過程49
3.5 轉(zhuǎn)售采購51
3.5.1 批發(fā)和零售中貨物的再銷售51
3.5.2 零售業(yè)的采購與工業(yè)采購的區(qū)別51
3.5.3 零售商品采購過程管理52
3.6 商品采購53
3.6.1 商品價(jià)格波動性與穩(wěn)定價(jià)格方案53
3.6.2 利用期貨合同進(jìn)行套期保值53
3.7 服務(wù)采購55
3.7.1 服務(wù)采購的概念55
3.7.2 采購部門從事服務(wù)采購的情況56
3.7.3 服務(wù)采購的特點(diǎn)56
3.7.4 服務(wù)的采購過程57
小結(jié)與討論59
習(xí)題與思考題60
第4章 自制與外包決策61
4.1 外包的基礎(chǔ)理論61
4.1.1 外包的概念和理論發(fā)展61
4.1.2 業(yè)務(wù)外包的方式65
4.1.3 業(yè)務(wù)外包中存在的風(fēng)險(xiǎn)66
4.2 自制與外包影響因素68
4.2.1 識別企業(yè)的核心競爭力68
4.2.2 成本70
4.2.3 質(zhì)量71
4.2.4 時(shí)間72
4.2.5 技術(shù)72
4.2.6 供應(yīng)商的能力73
4.2.7 其他因素73
4.3 自制與外包決策方法74
4.3.1 自制與外包決策中的盈虧平衡分析75
4.3.2 自制與外包決策分析矩陣76
4.3.3 基于MICK-4FI資源運(yùn)營模式的自制與外包決策方法78
小結(jié)與討論82
習(xí)題與思考題83第5章 供應(yīng)商選擇與評價(jià)84
5.1 供應(yīng)商信息搜集84
5.1.1 信息來源84
5.1.2 調(diào)查內(nèi)容86
5.1.3 信息搜集方式88
5.2 供應(yīng)商選擇與評價(jià)指標(biāo)89
5.3 供應(yīng)商的認(rèn)證93
5.3.1 國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)93
5.3.2 供應(yīng)商認(rèn)證體系的建立95
5.3.3 供應(yīng)商認(rèn)證過程97
5.4 供應(yīng)商選擇步驟和評價(jià)方法99
5.4.1 選擇步驟99
5.4.2 評價(jià)方法101
小結(jié)與討論112
習(xí)題與思考題113第6章 采購價(jià)格114
6.1 影響價(jià)格的因素114
6.1.1 供應(yīng)與需求114
6.1.2 競爭和其他市場因素114
6.1.3 產(chǎn)品生命周期與定價(jià)115
6.1.4 價(jià)格與生產(chǎn)成本116
6.1.5 價(jià)格與需求價(jià)格彈性117
6.2 采購方確定價(jià)格的方法117
6.2.1 招標(biāo)118
6.2.2 談判方法119
6.2.3 詢價(jià)采購方法119
6.3 價(jià)格分析和成本分析119
6.3.1 價(jià)格分析119
6.3.2 成本分析120
6.4 價(jià)格談判125
6.4.1 談判的方法126
6.4.2 采購談判過程127
6.4.3 談判戰(zhàn)略131
6.5 折扣131
6.6 學(xué)習(xí)曲線在定價(jià)中的應(yīng)用132
6.6.1 學(xué)習(xí)曲線的含義132
6.6.2 學(xué)習(xí)曲線的基本模型133
小結(jié)與討論134
習(xí)題與思考題134第7章 采購與供應(yīng)計(jì)劃136
7.1 采購數(shù)量與庫存136
7.1.1 采購時(shí)間與數(shù)量的關(guān)系136
7.1.2 訂單數(shù)量和庫存控制136
7.2 經(jīng)濟(jì)訂貨批量138
7.2.1 經(jīng)濟(jì)訂貨批量的定義138
7.2.2 經(jīng)濟(jì)訂貨批量公式139
7.2.3 庫存周轉(zhuǎn)率和經(jīng)濟(jì)訂貨批量140
7.2.4 價(jià)格間斷和大量購買折扣模式141
7.2.5 庫存控制方法--再訂貨點(diǎn)法和定期檢查法144
7.3 基于MRP的采購計(jì)劃145
7.3.1 MRP的定義145
7.3.2 實(shí)施MRP的前提條件145
7.3.3 MRP的邏輯流程圖147
7.3.4 物料需求計(jì)算方法147
7.4 基于JIT的采購計(jì)劃148
7.4.1 JIT的定義及其特點(diǎn)149
7.4.2 JIT模式下的采購職責(zé)和優(yōu)點(diǎn)150
7.4.3 豐田公司的JIT計(jì)劃模式150
小結(jié)與討論152
習(xí)題與思考題152第8章 招標(biāo)投標(biāo)管理154
8.1 招標(biāo)投標(biāo)概述154
8.1.1 招標(biāo)投標(biāo)的概念154
8.1.2 招標(biāo)分類155
8.2 招標(biāo)程序157
8.2.1 招標(biāo)的準(zhǔn)備工作157
8.2.2 招標(biāo)公告159
8.2.3 資格預(yù)審159
8.2.4 發(fā)售招標(biāo)文件160
8.2.5 投標(biāo)161
8.2.6 開標(biāo)、評標(biāo)和中標(biāo)162
8.3 評標(biāo)方法163
8.3.1 評標(biāo)方法的基本要求163
8.3.2 評標(biāo)的主要評審內(nèi)容164
8.3.3 評標(biāo)的主要方法166
8.4 相關(guān)法規(guī)171
8.4.1 世界貿(mào)易組織的《政府采購協(xié)議》171
8.4.2 世界銀行對工程項(xiàng)目采購的規(guī)定173
8.4.3 中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法174
8.4.4 中華人民共和國政府采購法174
小結(jié)與討論174
習(xí)題與思考題175第9章 合同管理177
9.1 采購合同177
9.1.1 合同的法律性質(zhì)和成立要件177
9.1.2 采購合同及其類型178
9.1.3 買賣合同的內(nèi)容與格式181
9.2 采購合同管理182
9.2.1 采購合同的代理182
9.2.2 采購合同的訂立與生效184
9.2.3 采購合同的履行187
9.2.4 采購合同的變更與轉(zhuǎn)讓189
9.2.5 采購合同的擔(dān)保191
9.3 合同糾紛的解決192
9.3.1 合同仲裁193
9.3.2 訴訟196
9.4 合同法199
9.4.1 合同法的概念和適用范圍199
9.4.2 合同法的基本原則200
9.4.3 西方國家的合同法201
9.4.4 我國的合同法202
小結(jié)與討論203
習(xí)題與思考題203第10章 采購質(zhì)量控制205
10.1 采購質(zhì)量的概念205
10.1.1 質(zhì)量205
10.1.2 采購質(zhì)量206
10.2 采購質(zhì)量管理207
10.2.1 采購質(zhì)量管理概述207
10.2.2 采購質(zhì)量保證體系209
10.2.3 質(zhì)量檢驗(yàn)210
10.3 質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量控制211
10.3.1 質(zhì)量檢驗(yàn)概述211
10.3.2 抽樣檢驗(yàn)212
10.3.3 質(zhì)量控制213
10.4 供應(yīng)商的質(zhì)量管理221
小結(jié)與討論224
習(xí)題與思考題225第11章 供應(yīng)商績效與關(guān)系管理226
11.1 供應(yīng)商績效評價(jià)準(zhǔn)則226
11.2 供應(yīng)商績效評價(jià)方法230
11.3 供應(yīng)商關(guān)系管理230
11.3.1 供應(yīng)商關(guān)系管理基礎(chǔ)230
11.3.2 供應(yīng)商分類236
11.3.3 供應(yīng)商開發(fā)241
11.3.4 供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)244
11.3.5 友好結(jié)束采供關(guān)系244
小結(jié)與討論247
習(xí)題與思考題247第12章 國際化采購248
12.1 國際化采購產(chǎn)生的背景和原因248
12.1.1 國際化采購產(chǎn)生的背景248
12.1.2 國際化采購產(chǎn)生的原因249
12.2 國際化采購的特點(diǎn)、準(zhǔn)備工作和一般流程249
12.2.1 國際化采購的特點(diǎn)249
12.2.2 進(jìn)行國際化采購的準(zhǔn)備250
12.2.3 國際化采購的一般流程252
12.3 國際化采購的風(fēng)險(xiǎn)分析255
12.4 國際化采購的途徑257
12.5 信息技術(shù)在國際化采購中的應(yīng)用259
12.6 國際化采購在我國的發(fā)展趨勢260
12.7 國際化采購對中國經(jīng)濟(jì)的影響261
小結(jié)與討論262
習(xí)題與思考題263第13章 采購與供應(yīng)管理的發(fā)展趨勢264
13.1 采購內(nèi)涵逐步發(fā)生改變264
13.2 采購模式的變化264
13.2.1 全球化采購日益普遍265
13.2.2 電子化采購手段的應(yīng)用268
13.2.3 重視價(jià)值采購271
13.2.4 租賃或成未來采購趨勢272
13.3 供應(yīng)商對策建議275
13.3.1 關(guān)注最終客戶需求275
13.3.2 關(guān)注質(zhì)量和成本275
13.3.3 關(guān)注服務(wù)276
小結(jié)與討論276
習(xí)題與思考題277附錄A 供應(yīng)商調(diào)查問卷范例278主要參考文獻(xiàn)284
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