一場(chǎng)生命中的喜福會(huì)
　　吃過(guò)的米越多，走過(guò)的路越長(zhǎng)，我越明了，人們所從事的行業(yè)，往往關(guān)乎天命。
　　一日，我有幸與香港美食界前輩蔡瀾共進(jìn)午餐。席間，新結(jié)識(shí)的金融界友人百思不解地發(fā)問(wèn)：“阿鴻您看起來(lái)很年輕，一派斯文模樣，怎么可能會(huì)做菜？”我眨眨眼，調(diào)皮地回答：“您有所不知，我出生于美食臺(tái)灣新竹，祖父經(jīng)營(yíng)碾米廠，外婆經(jīng)營(yíng)鹽號(hào)，又是飲料代理商，中國(guó)人的開(kāi)門(mén)七件事──柴、
　　米、油、鹽、醬、醋、茶，我家族就占了其中三項(xiàng)，先天就具備‘創(chuàng)作’美食的優(yōu)勢(shì)�！蔽医^，蔡瀾更絕！他用鼻孔悶哼一聲，從容地說(shuō)：“我父親生我時(shí)便知道，這孩子將來(lái)要做什么，所以才幫我取名為蔡瀾（菜籃）！”
　　其實(shí)，在三十歲之前，我根本不知道，將來(lái)有那么一天，我會(huì)因?yàn)樽霾硕鴵P(yáng)名。即便今日，我輕閉雙眼，仿佛還能看到昨日那個(gè)迎著風(fēng)，騎著單車(chē)，喜歡遠(yuǎn)征南寮海邊曬太陽(yáng)、發(fā)呆、吃大碗貢丸米粉，傻里傻氣的風(fēng)城少年。又或者是那個(gè)穿條內(nèi)褲就敢趴趴走，會(huì)背著家人帶妹妹玩水、爬樹(shù)、吃蜜豆冰，然
　　后回家等著挨“竹筍炒肉絲”的壞哥哥。
　　還記得初到臺(tái)北工作時(shí)，不善交際應(yīng)酬的我，為了打入同事的生活，便開(kāi)始用做菜這個(gè)土方法和大家聯(lián)絡(luò)感情。雞婆的天性，我經(jīng)常在假日做菜宴請(qǐng)客人，幾道老家口味的料理，除了滿(mǎn)足自己對(duì)故鄉(xiāng)的依依之情外，也總能讓滿(mǎn)堂食客為之驚艷，賓主盡歡。
　　我始終相信，是竹塹美食的傳統(tǒng)正味，奠定了我對(duì)吃的品鑒能力。后來(lái)我才知道，為什么新竹會(huì)出那么多懂得美食的老饕，就因?yàn)樾轮竦貐^(qū)是臺(tái)灣人、閩南人、客家人共存共榮的一塊福地，口味上揉合各家所長(zhǎng)，能夠在此處屹立不搖的店家，不論是在實(shí)力或是食物特色上，都必然有它的獨(dú)到之處。
　　好久沒(méi)回故鄉(xiāng)了，很榮幸，在新竹市有關(guān)方面的支持下，回到我成長(zhǎng)所在，進(jìn)行一場(chǎng)關(guān)于美食、人文與鄉(xiāng)土情懷的巡禮。好久好久，都沒(méi)能像這樣回到故鄉(xiāng)散步了，邊回顧，邊以食物的滋味，串起我在竹塹記憶中的每一刻。
　　大部分人都知道，新竹名產(chǎn)有貢丸、米粉和肉丸，卻不知道劉德華歌曲《黑蝙蝠中隊(duì)》，唱的是新竹的故事。在新竹，還保留了淳美的眷村文化，還可以守望相助、夜不閉戶(hù)�；叵肫饋�(lái)，新竹別的不多，就屬老字號(hào)的商家最多，而且代代相傳，賣(mài)的是一份記憶的傳承、一門(mén)良心的藝術(shù)，難的是要在時(shí)
　　代的洪流里，堅(jiān)持品質(zhì)、不偏不倚地傳遞前人創(chuàng)造出來(lái)的味蕾感動(dòng)。
　　“胡馬依北風(fēng)，越鳥(niǎo)巢南枝�！本拖褚粓�(chǎng)生命中的喜福會(huì)，命運(yùn)安排我在這哀樂(lè)中年回到故鄉(xiāng)，和過(guò)往那些成就我的人、事、物歡喜重逢。感謝所有認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的朋友，在這趟旅程中的溫暖相待，還有少年時(shí)期我最?lèi)?ài)的那盤(pán)山西炒面，滋味還是一模一樣，熨貼了脾胃，也熨貼了身心。
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