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過癮湘菜

過癮湘菜

定  價:29.8 元

        

  • 作者:夏強 主編
  • 出版時間:2014/10/1
  • ISBN:9787511347978
  • 出 版 社:中國華僑出版社
  • 中圖法分類:TS972.182.64 
  • 頁碼:306
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  湘菜是我國“八大菜系”之一,它菜式多樣,風味獨特,以酸辣寓百味,從酥軟出鮮香,讓眾多食客食之難忘,欲罷不能。咸香干鍋、香郁紅燒、濃香小眇、剁椒鮮蒸、醇香熏臘、足味火焙……正宗地道湘味美食一書盡享,款款經(jīng)典,道道醇香,葷素并舉,老少咸宜。
  湘菜的千滋百味,來源于富有創(chuàng)造性地運用各種食材進行巧妙加工。書中精選的湘菜不僅選料講究、調(diào)味精細,還借鑒了現(xiàn)代健康理念,融人少油少鹽、葷素搭配、飲食宜忌、四季養(yǎng)生等元素,讓你既能滿足口腹之欲,更能吃得放心,吃出營養(yǎng)與健康。
  夏強主編的《過癮湘菜(金版)》介紹每道菜品的特色,并從原料、材料、食材處理、制作方法、美味秘訣、營養(yǎng)價值以及菜品典故等方面進行詳細解說,菜品的烹飪步驟清晰,詳略得當,同時配以彩色圖片,讀者可以一目了然地了解湘菜的制作要點,易于操作,是在自家廚房烹制過癮湘菜的絕佳選擇。

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