基礎(chǔ)理論篇第1章 商品與商品學 1.1 商品的概念及構(gòu)成 1.2 商品學的研究對象、內(nèi)容和任務 1.3 商品學的產(chǎn)生和發(fā)展 本章小結(jié) 復習思考題第2章 商品質(zhì)量 2.1 商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成 2.2 商品質(zhì)量的基本要求 2.3 商品質(zhì)量的度量與評價 2.4 影響商品質(zhì)量的因素 2.5 偽劣商品 2.6 商品質(zhì)量的管理 本章小結(jié) 復習思考題第3章 商品標準與標準化 3.1 商品標準 3.2 標準化與商品標準化 3.3 商品標準的制定和貫徹 3.4 商品質(zhì)量的認證 本章小結(jié) 復習思考題第4章 商品分類與編碼 4.1 商品分類的意義和原則 4.2 商品分類標志及常見的分類方法 4.3 商品目錄與商品編碼 4.4 商品條碼 4.5 商品分類體系 本章小結(jié) 復習思考題第5章 商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督 5.1 商品檢驗與檢疫的內(nèi)容 5.2 商品檢驗的形式 5.3 商品抽樣 5.4 商品檢驗的方法 5.5 商品品級 5.6 商品質(zhì)量監(jiān)督 本章小結(jié) 復習思考題第6章 商品包裝 6.1 商品包裝的概念和功能 6.2 商品包裝材料 6.3 商品包裝技法 6.4 商品包裝標識 6.5 商標 本章小結(jié) 復習思考題第7章 商品儲存與養(yǎng)護 7.1 商品儲存 7.2 商品養(yǎng)護 7.3 工業(yè)品商品的養(yǎng)護 本章小結(jié) 復習思考題實務篇第8章 食品商品 8.1 食品營養(yǎng)衛(wèi)生 8.2 糧油商品 8.3 飲料和乳制品 8.4 茶葉和水果 本章小結(jié) 復習思考題第9章 日用工業(yè)品商品 9.1 塑料制品 9.2 陶瓷與搪瓷制品 9.3 玻璃制品 本章小結(jié) 復習思考題第10章 家用電器 10.1 家用電器概述 lO.2 電子類家用電器 10.3 電熱器具 10.4 電風扇 10.5 洗衣機 10.6 電冰箱 10.7 空調(diào)器 本章小結(jié) 復習思考題參考文獻