《從小愛吃的鄉(xiāng)土菜(正宗地道風(fēng)味大雜燴金版)》從雜燴菜的烹飪方法與烹飪常識講起，詳細介紹了 烹飪過程巾常用的方法，各種雜燴食材的處理技巧與烹飪方法，讓您能夠根據(jù)食材的不同特點來選擇最適 宜的烹飪技巧，輕松制作出營養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜品，將食材的鮮美滋味充分發(fā)揮出來。書中的第二至 七篇精選了近1000道農(nóng)家風(fēng)味的雜燴菜，按不同的食材分為豬雜菜、牛雜菜、羊雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、 鵝雜菜、魚雜菜和其他風(fēng)味雜燴，將民間大雜燴的做法盡收其中，詳細講解了制作菜品所使用的材料、調(diào) 料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學(xué)就會，即使沒有任何 烹飪經(jīng)驗，也能做得有模有樣，有滋有味。另外，《從小愛吃的鄉(xiāng)土菜(正宗地道風(fēng)味大雜燴金版)》中還 根據(jù)不同人群對膳食的不同需求，介紹了部分菜品的適合人群及營養(yǎng)功效，指導(dǎo)您為家人健康配膳。書中 的菜品南北風(fēng)味皆有，道道皆選用鄉(xiāng)土食材，做法地道，口味出眾，讓你盡享口福。本書由宋元主編。