微生物分離和鑒別(高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程改革規(guī)劃教材)
定 價(jià):30 元
叢書名:高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程改革規(guī)劃教材
- 作者:余展旺 主編
- 出版時(shí)間:2014/1/1
- ISBN:9787111450221
- 出 版 社:機(jī)械工業(yè)出版社
- 中圖法分類:Q93-331
- 頁碼:211
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:大16開
本書是高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程改革規(guī)劃教材之一,結(jié)合“微生物檢定工考核大綱”和《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》系列標(biāo)準(zhǔn)、《中華人民共和國藥典》(2010 版)等,選取典型工作任務(wù),設(shè)置了七個(gè)教學(xué)項(xiàng)目,分別從水、空氣、食品、土壤等樣品中分離得到不同種類微生物并進(jìn)行初步鑒別,實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有較強(qiáng)的針對性和應(yīng)用性。以工作任務(wù)為核心的項(xiàng)目課程教學(xué)模式,讓學(xué)生通過完成具體項(xiàng)目來構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)框架。相關(guān)理論包括了微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖代謝、生長控制、遺傳變異以及微生物生態(tài),分類鑒定等知識(shí)。
本教材適用于高職院校和技工院校應(yīng)用生物技術(shù)類、食品類、藥品類等與微生物檢定工相關(guān)的專業(yè)全日制教學(xué)和業(yè)余培訓(xùn),也可供相關(guān)專業(yè)的師生和實(shí)踐操作人員使用。
序
前言
緒 微生物實(shí)訓(xùn)工作導(dǎo)論
一、微生物分離和鑒別的相關(guān)概念
二、微生物實(shí)訓(xùn)室規(guī)則
三、微生物實(shí)訓(xùn)室常用的儀器和設(shè)備
四、常用玻璃器皿的清洗和包扎
五、實(shí)訓(xùn)室意外事故的處理
項(xiàng)目一 環(huán)境中微生物的分離和鑒別
任務(wù)一 空氣中微生物的分離和鑒別
[相關(guān)知識(shí)]微生物分類及其特點(diǎn)
[實(shí)訓(xùn)過程]
[實(shí)訓(xùn)報(bào)告]
(知識(shí)拓展]微生物的用途和微生物技術(shù)的發(fā)展
任務(wù)二 人體微生物的分離和鑒別 序
前言
緒 微生物實(shí)訓(xùn)工作導(dǎo)論
一、微生物分離和鑒別的相關(guān)概念
二、微生物實(shí)訓(xùn)室規(guī)則
三、微生物實(shí)訓(xùn)室常用的儀器和設(shè)備
四、常用玻璃器皿的清洗和包扎
五、實(shí)訓(xùn)室意外事故的處理
項(xiàng)目一 環(huán)境中微生物的分離和鑒別
任務(wù)一 空氣中微生物的分離和鑒別
[相關(guān)知識(shí)]微生物分類及其特點(diǎn)
[實(shí)訓(xùn)過程]
[實(shí)訓(xùn)報(bào)告]
(知識(shí)拓展]微生物的用途和微生物技術(shù)的發(fā)展
任務(wù)二 人體微生物的分離和鑒別
(相關(guān)知識(shí)]人體微生物和光學(xué)顯微鏡
[實(shí)訓(xùn)過程]
[實(shí)訓(xùn)報(bào)告]
[知識(shí)拓展]微生物的營養(yǎng)
自我提高
項(xiàng)目二 水體中細(xì)菌的分離和鑒別
任務(wù)一 飲用水中細(xì)菌的分離和鑒別
(相關(guān)知識(shí)]細(xì)菌的形態(tài)和大小
[實(shí)訓(xùn)過程]
[實(shí)訓(xùn)[報(bào)告]
[知識(shí)拓展]細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能
任務(wù)二 生活污水中細(xì)菌的分離和鑒別
[相關(guān)知識(shí)]革蘭氏染色法
[實(shí)訓(xùn)過程]
[實(shí)訓(xùn)報(bào)告]
[知識(shí)拓展]培養(yǎng)基
[技能拓展]細(xì)菌的芽孢染色
項(xiàng)目三 食品中益生菌的分離和鑒別
項(xiàng)目四 土壤中放線菌的分離和鑒別
項(xiàng)目五 果蔬中酵母菌的分離和鑒別
項(xiàng)目六 霉變食品中霉的分離和鑒別
項(xiàng)目七 拓展訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)