李根蟠所著的《農(nóng)業(yè)科技史話》從中國農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展，對動植物的馴化、引進(jìn)和利用，傳統(tǒng)農(nóng)具的創(chuàng)新和演進(jìn)，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)體系等方面加以闡述，揭示了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技的豐富內(nèi)涵和巨大成就。
《農(nóng)業(yè)科技史話》以豐富的史料和無可辯駁的事實(shí)說明了中國古代農(nóng)業(yè)多元交會的博大體系以及這一體系所孕育出來的精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，是中華文明長盛不衰的最深厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，是我們的祖先留給當(dāng)代中國和世界最珍貴的文化遺產(chǎn)之一。
以多元交匯、精耕細(xì)作為主要特點(diǎn)的中國古代農(nóng)業(yè)，在古代世界中長期處于領(lǐng)先地位，它所具有的強(qiáng)大生命力，正是中華文明得以持續(xù)發(fā)展的最深厚的根基。李根蟠所著的《農(nóng)業(yè)科技史話》從中國農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展，對動植物的馴化、引進(jìn)和利用，傳統(tǒng)農(nóng)具的創(chuàng)新和演進(jìn)，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)體系等方面加以闡述，揭示了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技的豐富內(nèi)涵和巨大成就。
李根蟠，男，1940年生，廣東新會人。1963年畢業(yè)于中山大學(xué)歷史系，先后在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所工作。研究員，博士生導(dǎo)師，曾任《中國經(jīng)濟(jì)史研究》主編，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副會長。長期從事中國經(jīng)濟(jì)史研究，尤以農(nóng)業(yè)史、民族經(jīng)濟(jì)史用力較勤。著有《中國原始社會經(jīng)濟(jì)研究》、《中國南方少數(shù)民族原始農(nóng)業(yè)形態(tài)》、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》(以上合著)、《中國農(nóng)業(yè)史》(獨(dú)著)等6本專著和100多篇論文。1994年被授予國家有突出貢獻(xiàn)中青年專家稱號。近年關(guān)注生態(tài)環(huán)境史與農(nóng)史研究的結(jié)合，主持國家社會科學(xué)基金重點(diǎn)課題“中國古代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村與農(nóng)民研究”。
引言一 多元交匯源遠(yuǎn)流長——中國農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展 1.發(fā)生的多源和發(fā)展的多元 2.長城內(nèi)外：農(nóng)區(qū)與牧區(qū) 3.淮河南北：旱農(nóng)與澤農(nóng) 4.從東北到西南：農(nóng)牧交錯 5.我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)諸階段及其農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)二 海納百川品類繁富——動植物的馴化、引進(jìn)和利用 1.從“五谷”到新大陸高產(chǎn)糧食作物的引進(jìn) 2.日見興旺的經(jīng)濟(jì)作物家族 3.琳瑯滿目話園圃 4.“六畜”、家蠶及其他三 精巧實(shí)用簡而不陋——傳統(tǒng)農(nóng)具的創(chuàng)新與演進(jìn) 1.農(nóng)具質(zhì)料的幾次重大變革 2.耕播整地農(nóng)具 3.收割加工工具 4.農(nóng)田灌溉工具四 精耕細(xì)作天人相參——中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)體系 1.集約的土地利用方式 2.對“天時”的認(rèn)識和掌握 3.對“土”的認(rèn)識和土壤環(huán)境的改造 4.動物生產(chǎn)中對環(huán)境的適應(yīng)與改善 5.良種選育與種子處理 6.提高農(nóng)業(yè)生物生產(chǎn)能力的其他途徑 7.以“三才”理論為核心的農(nóng)學(xué)思想?yún)⒖紩?
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