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藍莓綜合加工與應(yīng)用

藍莓綜合加工與應(yīng)用

定  價:86 元

        

  • 作者:王昌濤,許小征 著
  • 出版時間:2013/3/1
  • ISBN:9787511611635
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:S663 
  • 頁碼:274
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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   促進藍莓綜合加工和應(yīng)用不是簡單技術(shù)問題,而應(yīng)該從種植、技術(shù)、市場、營銷及政策標準等多個方面入手。因此,作者將自己在藍莓綜合加工方面的科研成果與對藍莓行業(yè)的分析和預(yù)測相結(jié)合,撰寫了《藍莓綜合加工與應(yīng)用》一書!端{莓綜合加工與應(yīng)用(精)》由王昌濤、許小征所著,本書從藍莓的種類、種植歷史及種植方法談起,詳細介紹藍莓中的黃酮類化合物、花色苷的綜合加工及應(yīng)用技術(shù),藍莓果酒、果汁等產(chǎn)品的加工工藝,并對藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了綜合分析,希望對讀者有一定的參考作用。

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