本書是全國(guó)高職高專院校藥學(xué)類與食品藥品類專業(yè)“十四五”規(guī)劃教材之一，根據(jù)天然藥物化學(xué)教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成，是一部體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)理念，突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的教學(xué)用書。全書共十二章，第一部分主要介紹天然藥物化學(xué)成分的提取技術(shù)、常規(guī)分離技術(shù)以及色譜技術(shù)，第二部分主要介紹天然藥物各類型化學(xué)成分包括糖苷類、黃酮類、醌類、苯丙素類、皂苷類、強(qiáng)心苷類、生物堿類等的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)類型、提取分離及檢識(shí)方法與技術(shù)。每章包含學(xué)習(xí)引導(dǎo)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、實(shí)例分析、知識(shí)鏈接、即學(xué)即練、目標(biāo)檢測(cè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容。書后附有教學(xué)大綱作為教學(xué)參考。本書供高職高專藥學(xué)、藥品質(zhì)量與安全、藥物制劑技術(shù)、中藥學(xué)、中藥制劑技術(shù)、中藥生產(chǎn)與加工技術(shù)、生物制藥技術(shù)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)使用，也供五年制中高職相關(guān)專業(yè)、成人繼續(xù)教育及社會(huì)從業(yè)人員業(yè)務(wù)參考及培訓(xùn)使用。